E967 (Xylitol)

• Analýzy

Název: Xylitol, E967
Jiné názvy: Xylitol, E 967, E-967, Eng: E967, E-967, xylitol
Skupina: Potravinové doplňky
Typ: Sladidlo, stabilizátor, emulgátor
Dopad na tělo: bezpečný, ale může způsobit poškození
Vyřešeno v zemích: Rusko, Ukrajina, země EU

Charakteristika:
Xylitol je vícesytný alkohol, neaktivní opticky izomer. Doplněk stravy E967 je krystalický bílý prášek s téměř nepostřehnutelným zápachem a výraznou sladkou chutí s přibližně stejnou intenzitou jako cukr. Zanechává na jazyku charakteristický chlad. Bod tání látky se pohybuje mezi 93 ° C a 94,5 ° C. Xylitol se vaří při 215 ° C. Přísada E 967 je značně odolná vůči teplu a kyselinám. Je vysoce rozpustný ve vodě, má průměrný stupeň rozpustnosti v ethylenu, kyselině octové, glykoly, pyridinu, nerozpouští se v mastných rozpouštědlech. V přírodě se xylitol vyskytuje v ovoci, zelenině, xylanu z březového dřeva, kukuřičných stoncích, slunečnicových luscích a plátcích bavlny. Potravinový doplněk E967 se získává průmyslově z zemědělského odpadu obnovením xylózy pod tlakem. Navzdory tomu, že kalorický obsah xylitolu, která platí pro cukr, ale sladkost je v korelaci s sladkost sacharózy, biologická hodnota látky je velmi nízká. Z tohoto důvodu je doplněk E967 oblíbeným sladidlem pro diabetiky a obézní lidi, protože neovlivňuje hladinu glukózy v krvi.

Použití:
V potravinářském průmyslu se xylitol používá při výrobě produktů se sníženým obsahem kalorií a bez cukru. S pomocí potravinářské přísady E967 dávají sladkost dezertům na bázi mléčných výrobků, ovoce a zeleniny, zrn, vajec. Xylitol se přidává v procesu výroby cereálií, ovoce, zmrzliny, marmelády, džemu, želé, glazovaných plodů, bonbónů, karamelu, čokolády. Potravinářská přídatná látka E-967 může být také použita při výrobě produktů ze sušeného ovoce, na bázi škrobu, muffinu, moučné cukrovinky. Látka se používá při výrobě žvýkaček, hořčice, omáček, masa a klobás, majonézy. Xylitol se používá jako sladidlo, stabilizátor, činidlo udržující vodu, emulgátor. V lékařství je xylitol součástí injekčního roztoku. Ve farmaceutickém průmyslu je široce používán k výrobě sladkých žvýkacích tablet, vitaminových komplexů, léků a sirupů, které jsou bezpečné pro osoby trpící obezitou a cukrovkou.

Účinky na lidské tělo:
Bezpečná maximální denní dávka xylitolu, která nepoškozuje, není popsána. Předpokládá se, že potravinářská přísada E967 je zcela bezpečná a závislá na inzulínu. Xylitol navíc zabraňuje vzniku kazu. Je známo, že nadměrná spotřeba sladidla (jednou za 20 g nebo 50 g po celý den) vede k nadýmání, nadýmání, průjem.

Související články

Pokud máte malou mobilní obrazovku, plná verze se nedoporučuje.

Přidat číslo

Vše o E-doplňky a jídlo

E967 - Xylitol

Původ:

Kategorie aditiva:

Nebezpečí:

xylitol, E967, xylit.

Xylitol je organická sloučenina, která je vícemocným alkoholem, molekulární vzorec je CH₂OH (CHOH)₃CH₂OH. Používá se jako sladidlo, stabilizátor, emulgátor a činidlo zadržující vodu. V Evropě a ve světě je registrován jako potravinářská přísada E967.

Xylitol je hygroskopické, sladce chutné, bezbarvé krystaly, které jsou snadno rozpustné ve vodě, alkoholu, kyselině octové, pyridinu a glykolích. Vzhledem k tomu, sladkost blízkosti je cukr, ale má nižší obsah kalorií (9,6 kcal / 5 g) a snižuje glykemický index, proto se doporučuje pro diabetiky a osoby s hyperglykemií.

Ve své přirozeném stavu se xylitol nachází ve vláknině mnoha zelenin, ovoce a bobulí, stejně jako v houbách, kukuřici a bříze. Xylitol byl nejprve získán z březového dřeva ve Finsku ve 20. století a velmi rychle získal širokou popularitu v Evropě jako bezpečné sladidlo. V současné době je největším producentem xylitolu dánská společnost Danisco. V průmyslovém měřítku se vyrábí xylitol snížením xylózy. Hlavními surovinami jsou kukuřičná stonka, bavlna, slunečnice a některé tvrdé dřevo.

Řada zahraničních studií ukázala, že xylitol může být použit v léčbě a prevenci onemocnění, jako je osteoporóza, sluch a onemocnění horních cest dýchacích. Kromě xylitolu také přispívá ke snížení o 80% pravděpodobnosti přenosu v těhotenství bakterie Streptococcus mutans, který je zodpovědný za vznik zubního kazu, přenášených z matky na dítě. Xylitol je netoxický a nemá žádné kontraindikace k použití. Doporučený denní příjem xylitolu je 50 g. Nevýhody xylitolu zahrnují pravděpodobnost laxativního účinku a zvýšené vylučování žluči. Také, pokud je zneužíváno, může to vést k rozvoji ledvinových kamenů.

V potravinářském průmyslu xylitol jako E967 přídatné látky běžně používané v cukrářství u pacientů s obezitou a cukrovkou, to je často používáno v žvýkaček, jako sladidlo, nepřispívá k rozvoji zubního kazu.

Kromě toho se xylitol používá při výrobě syntetických pryskyřic, esterů a povrchově aktivních látek

E967 - Xylitol

Známým názvem, snad pro mnohé, je xylitol, který patří do přísady, která je registrovaná pod značkovacím číslem E 967.

Aplikace tohoto produktu byla nalezena současně v několika směrech.

Látka se používá jako vynikající emulgátor a jako stabilizátor, stejně jako sladidlo a činidlo udržující vodu.

Přes čistě syntetickou povahu původu má tato přísada minimální úroveň nebezpečí pro lidské zdraví.

Původ: syntetický;

Kategorie aditiva: emulgátor, sladidlo, stabilizátor;

Riziko: Minimální úroveň;

Synonymní názvy: xylitol, E967, xylit, E-967, xylitol, xylitol.

Obecné informace

Lidstvo se v XIX. Století setkalo s xylitolem. Tato látka byla syntetizována německými chemikáliemi E.G. Fischerem a Francouzem M. G. Bertrandem. Neudělali to společně, ale téměř ve stejnou dobu. Jako sladidlo se výrobek začal používat ve Finsku od roku 1930.

Průmyslová výroba začala až na počátku 60. let minulého století. Současně došlo k přidělení statusu doplňkové látky s označením E 967.

Odpady získané v důsledku zpracování zemědělských produktů rostlinného původu a sloužící jako suroviny pro výrobu xylitolu. Nejčastěji se používají slunečnice, kukuřičné stonky nebo bavlněné plevy. Za tímto účelem se dřevo používá také ze stromů, zpravidla z tvrdého dřeva. Xylitol je přítomen ve vlákně mnoha druhů ovoce, v houbách.

Vyrobeno v důsledku určitých technologických procesů a chemických reakcí, zejména pod tlakem, obnovením xylózy, je výrobkem vlastníkem krystalické formy a nízkým obsahem kalorií. Tato sloučenina je organická, přesně polyatomický alkohol.

Hygroskopické krystaly mají sladkou chuť a jsou vyslovovány. Když se dotknete jazykové oblasti, ponechává charakteristickou příjemnou chill. Vůně látky prakticky chybí. Pokud jde o kyselé a vyhřívané médium, je výrobek poměrně stabilní. Varu dochází blíže k teplotě +215 ° C. Bod tání může kolísat. Obvykle je +93 0 С - +94,5 0 С.

Rozpustnost v různých látkách je odlišná. Odolnost projevuje tento produkt například ve vztahu k mastným rozpouštědlům, ale má vynikající rozpustnost ve stejné vodě. Můžete uvést průměrný stupeň - v kyselině octové, pyridinu, stejně jako ethyl a glykoly.

Účinky na tělo

To je považováno za nízkokalorický produkt, protože lidské tělo je téměř neabsorbováno.

Vědci tvrdí, že xylitol nezpůsobuje vážné patologie u lidí, protože je netoxický a má nízký glykemický index. Velké množství látky, spotřebované jednou, může způsobit nadýmání a průjem, dokonce nadýmání.

Některé zdroje poukazují na možný vývoj onemocnění ledvin s nadměrným nadšením pro xylitol. Zneužití produktu může vést ke zvýšení toku žluči. Nedoporučuje se jíst více než 50 gramů xylitolu denně.

výhoda

Je považován za nejlepší náhražku cukru. Na rozdíl od běžného a užívaného produktu - cukru, xylitol nezvyšuje hladinu glukózy. Proto se doporučuje diabetikům a pacientům s obezitou.

Vědci, zejména zahraniční, dokazují možnost použití látky při léčbě některých závažných patologických stavů, jako je osteoporóza, onemocnění dýchacích cest, zejména v horní části svého oboru, stejně jako slyšel chorob podpory.

Existují důkazy, že xylitol pomáhá snižovat riziko přenosu (až o 80%) v průběhu těhotenství z matky na dítě Streptococcus mutans nebezpečných bakterií, které přispívají k tvorbě zubního kazu.

Zavedení xylitolové nosní léčby je pro astma poměrně účinné.

Použití

V potravinářském průmyslu E 967 používá především jako sladidlo. Zvláště oblíbená látka pro výrobu diabetických přípravků a pro pacienty s obezitou. Xylitol je také součástí žvýkačky.

E 967 je vynikající stabilizátor pro jedlé tuky. Díky přidání lze prodloužit skladovatelnost produktů, například mléčných koncentrátů, masných výrobků.

E 967 výrobci přípravků pro péči o ústní dutinu. V tomto ohledu kombinace sladkostí a antibakteriálních vlastností pomáhá vytvářet vysoce kvalitní nástroje, jako jsou zubní pasty, hygienické ubrousky, máchání a další výrobky.

Xylitol se používá jako činidlo udržující vlhkost, zahušťovadlo a gelující činidlo ve výrobcích pro péči o vlasy a pokožku.

Xylitol je také požadován ve farmakologickém průmyslu. Je součástí některých léků, které jsou považovány za bezpečné u některých nemocí, obvykle diabetiků a obézních. To jsou například vitamíny, sirupy, směsi a jiné léky.

Jako stabilizátor vlhkosti a plastifikátor E 967 se používá v papírenském průmyslu a při výrobě celofánu. Xylitol se používá k výrobě čisticích prostředků, lepidla, laků, syntetických pryskyřic a dalších produktů této orientace.

Legislativa

Doplňková látka E 967 je povolená na státní úrovni, což svědčí legislativa a příslušné normy v mnoha státech. Mezi nimi jsou země Evropské unie, bývalé země SNS, Ukrajina, Ruská federace.

Xylitol

Xylitol nebo xylitol je krystalická látka neobsahující cukry, která neobsahuje sacharidy.

Je sladší než cukr, ale s méně kalorií. Téměř netvoří tuky. Bezpečné pro konzumaci v jakémkoli věku, stejně jako povolené sportovce a těhotné ženy.

Obecné charakteristiky

Objev xylitolu (chemický vzorec - C5H12O5) se objevil koncem 19. století téměř současně ve dvou zemích - v Německu a ve Francii. A od té doby lidé s diabetem začali aktivně konzumovat novou sladkou látku jako bezpečnou alternativu k sladkému. V čisté formě je to bílý krystalický prášek, který lze rozpustit ve vodě, alkoholi, kyselině octové.

Musím říci, že xylitol je jediný uhlohydrát, jehož chuť a typ je totožný s jedlým cukrem. Ale ještě oblíbenější látka přinesla skutečnost, že může být reprodukována z prakticky všech vláknových surovin rostlinného původu. Proto je jeho jiným názvem cukr dřevěný nebo bříza. Xylitol byl nejprve vyroben ve Finsku z březové kůry.

Role v těle

Xylitol je jednou z látek, které tělo může vyrábět samostatně. Takže tělo zdravého dospělého člověka může denně produkovat asi 15 gramů xylitolu.

Jakmile je v těle jako součást různých produktů, hraje roli lehkého choleretického a laxativního činidla. Tento účinek se stává zřetelnější při použití 50 g látky denně. Mimochodem, xylitol je často používán jako laxatik, který se používá paralelně s diety s hubnutím, aby se zlepšil a urychlil výsledek.

Kromě toho má látka protiinfekční schopnosti, takže se používá k léčbě onemocnění středního ucha. Je zajímavé, že běžná žvýkačka obsahující xylitol může zabránit zánětu středního ucha.

Nosní přípravky, které obsahují látku vzorce C5H12O5, chrání před stafylokokovými bakteriemi a jsou účinné při léčbě astmatu.

Předpokládá se, že xylitol může být účinný při léčbě a prevenci osteoporózy. Výsledky některých výzkumníků ukázaly, že tato látka je schopna zesilovat kostní tkáň a obnovit minerální bilanci.

I přes příznivé účinky xylitolu na tělo však nepatří do seznamu důležitých látek. Navíc vědci říkají, že neexistují známky nedostatku sladidla. Přinejmenším mnoho experimentů nikdy nepotvrdilo, že osoba může mít pocit nepohodlí díky nedostatečně přijatému xylitolu.

Xylitol: výhody a poškození

Nejčastěji se xylitol používá jako cukrový cukr pro diabetiky, který se vstřebává bez inzulínu a nevyvolává hyperglykemii.

Pravidelně konzumující výrobky s xylitolem se nemusíte obávat možného výskytu závažných následků. Vědci tvrdí, že maximální poškození nadměrné dávky tohoto sladidla může způsobit průjem nebo plynatost. Tento učený svět se naučil v roce 1963 a stále nezměňuje svůj názor.

Ale pro koho je xylitol opravdu nebezpečný, jsou to psi. Dostalo se 500-1000 mg látky na kilogram hmotnosti, takže zvíře dostalo jaterní selhání, křeče a zhroucení.

Užitečné vlastnosti xylitolu:

• chrání a remineralizuje smalt na zubech;
• zabraňuje zubnímu kazu a plaku;
• snižuje počet streptokokových bakterií;
• slouží jako prevence křehkých kostí a osteoporózy;
• žvýkačka obsahující xylitol je vhodná pro zdraví uší (mechanické pohyby čelistí čistí ucho síry a xylitol bojuje s infekcemi);
• snižuje riziko alergií, astmatu, rinitidy.

Oblasti aplikace

Tato všestranná a snadno získaná náhražka cukru se používá v mnoha různých oblastech. Od roku 1960 se úspěšně používá v potravinářském a chemickém průmyslu a je součástí mnoha lékařských příprav.

Nejčastěji se na našich stolech nachází xylitol ve formě potravinářské přísady E967, která v mnoha produktech slouží jako dietní sladidlo, stabilizátor, emulgátor. Ale kvasové těsto není vhodné, protože snižuje "výkon" kvasinek. Bezpečnost xylitolu je indikována skutečností, že látka je povolena pro použití ve 35 zemích světa.

Navíc, stejně jako jiné sladidlo sorbitol, má antibakteriální vlastnosti. A je také aktivně používán v potravinářském průmyslu. Například xylitol pomůže udržet čerstvé maso čerstvé po dobu 2 týdnů. Abyste to mohli dosáhnout, postačí, aby byl výrobek zpracován sladkým roztokem.

Chemisté se uchýlili k použití xylitolu při výrobě pryskyřic, esterů a některých dalších látek. Ve farmakologii lze tuto látku nalézt v sirupách a kapkách proti kašli, žvýkatelných vitamínů, ústních tekutinách a zubních pastách.

Účinky na zuby

Sladké pokazí zuby. S těmito slovy všechny děti "vyrazily" touhu po sladkosti. Oh, jestli děti vědí, že toto pravidlo se nevztahuje na cukr z břízy! Předpokládá se, že ve srovnání s ostatními sladidly to není zdraví škodlivé a chrání zuby před kazem a nedostatkem minerálů. Kromě toho je xylitol účinný při odstraňování trhlin způsobených kazem, čistí zuby z plaku, zvyšuje ochranu skloviny. A jak ukázaly studie, pozitivní výsledek xylitolu pro zuby přetrvává po mnoho let. Vědci říkají: stačí konzumovat 6 g denně březového cukru, aby se zamezilo zubnímu kazu.

Koncem minulého století fínští vědci srovnávali účinek xylitolu a sacharózy na zuby a ústní dutinu. Ukázalo se, že xylitol, na rozdíl od jiných cukrů, nezpůsobuje fermentační reakci a není zdrojem energie, nepomůže reprodukci bakterií v ústní dutině. Jednoduše řečeno, xylitolové bakterie se dostávají do "hladové dávky" a umírají.

Spása ze škodlivých hub

Houba rodu Candida, jak tvrdí někteří vědci, nakažila téměř 80 procent světové populace. Jedním z míst škodlivého projevu houby je ústní dutina. Zatímco jiné sacharidové sladkosti přispívají k růstu a rychlému růstu Candidy, xylitol je schopen zabránit nebo zcela zastavit tento proces.

Také xylitol v kombinaci s antifungálními léky je součástí terapie pro léčbu kandidózy, zabraňuje šíření houby uvnitř těla. Nepřijímáme potřebné cukry po celý život, houby umírají.

Dieta sladká

Xylitol má stejnou úroveň sladkosti jako cukr, ale obsahuje více než o 30 procent méně kalorií než glukóza (9,6 kalorií v 1 čajové lžičce xylitolu). Dalším znakem chemického složení látky je, že neexistují žádné neúčinné sacharidy. Díky těmto vlastnostem je xylitol vynikajícím nástrojem pro stravování, programy pro snížení tělesné hmotnosti. Dietní cukr je perfektně kombinován s jakýmkoliv druhem jídla a umožňuje sladké zuby bez mukání, téměř nepřijatelně řezané kalorie.

Ostrý nárůst cukru v krvi po konzumaci xylitolu není možný, protože absorpce sladké náhražky je pomalejší než absorpce cukrovky. Pokud porovnáme glykemický index potravinářského cukru a xylitolu, dostaneme poměr 100 až 7. A to je již významný plus ve prospěch sladké břízy. Tato vlastnost činí xylitol vhodným cukrem u lidí s poruchami metabolismu, diabetiky, hypertenzních pacientů.

Zdroje

Přírodní xylitol, jak již bylo uvedeno, je zastoupen téměř ve všech rostlinách obsahujících vlákno. Tato látka je v bobulích, ovoci, mnoha zeleninách, obilovinách a houbách.

Také značné rezervy xylitolu spočívají v kukuřici, břízy a cukrové třtině.

Průmyslový xylitol je nejčastěji produktem z kukuřičných klasů nebo surovin z upravených listnatých stromů. Mimochodem, největším vývozcem tohoto sladidla je Čína.

V potravinách se xylitol vyskytuje při pečení, zákusech, cukrovkách, ovocných šťáv, klobásách, žvýkacích dlaždicích.

Denní sazba

Přírodní sladidlo xylitol, i když má snížený obsah kalorií, nemůže být spotřebováno v neomezených dávkách. Samozřejmě, že tato látka nebude mít žádný toxický účinek, ale může způsobit drobné potíže. Vědci nedoporučují konzumovat více než 50 gramů sladkého prášku denně. To se vysvětluje skutečností, že dávka 30 g a více dráždí trávící systém. V důsledku toho se mohou objevit žaludeční a střevní poruchy. Někteří lidé mohou mít opuštěný močový měchýř kvůli zneužití xylitolu.

Birch cukr jako lék

Kromě toho může být xylitol použit jako léčivo. K dosažení laxativního účinku je nutno vypít na prázdném žaludku maximální přípustnou část látky (50 g), nejlépe s teplým čajem.

Je potřeba stimulovat odstranění přebytečné žluči? Přibližně 20 g xylitolu zředěného teplým čajem nebo vodou pomůže.

Úloha antiketogenního léku se hraje tím, že se sladidlo podává 20 g dvakrát denně (ráno a na oběd).

A s 10 gramy látky (užívané pravidelně) se můžete zbavit onemocnění ORL.

Je také důležité pamatovat na xylitol v obezitě, biliární dyskinezi, cholecystitidě, cukrovce a kazu. Použití březového cukru u těchto onemocnění bude velmi užitečné. Můžete také zvýšit spotřebu látek při onemocněních krku a uší.

Lidé, kteří jsou náchylní k průjem, s kolitidou a nemocemi trávicího systému, by neměli zneužívat xylitol.

Potravinářský průmysl nabízí mnoho náhrad cukru. Sorbitol, sacharin, aspartam, maltitol a mnoho dalších. Je logické, že mezi touto sladkou hojností se člověk snaží zvolit to, co je lepší, zdravější a přirozenější. A nejlepší v mnoha ohledech je ještě xylitol - přírodní látka bez vedlejších účinků.

Xylitol. Doplněk stravy E967

Doplněk stravy xylitol (E967) je náhražka cukru přírodního původu. Látky jsou bílé krystaly, bez zápachu. Xylitol je dobře smíchán s roztoky vody a alkoholu, kyselina octová, nerozpustná v éterech.

Přírodními zdroji xylitolu jsou zelenina, ovoce, bobule, houby, kukuřice a březová kůra. V průmyslu je látka získávána z zemědělského odpadu (kukuřičná pěna a zelí, stonky slunečnice) nebo stromy z tvrdého dřeva.

Použití xylitolu

Převážně E967 se používá jako sladidlo. Ve stravovací látce hraje látka náhradu cukru. Při výrobě masných a uzeninových výrobků umožňuje použití xylitolu prodloužit životnost výrobku a jeho výkon, aby se vytvořila struktura a struktura. Přísada se nalézá v cukrárnách, dezertech, nápojích, žvýkačkách.

Výhody a poškození doplňků E967

Při dodržení dávky - 50 gramů denně a absence individuální nesnášenlivosti je látka naprosto bezpečná pro zdraví. Předávkování může způsobit plynatost, nadýmání, rozrušení střev, vyvolání vzhledu ledvinových kamenů.

Látka má množství užitečných vlastností:

• zachování rovnováhy Ph. v ústech;
• ochrana zubů z tatry a kazu;
• zvýšená hustota kostí;
• nepřímé zapojení do boje proti infekcím uší;
• má antibakteriální vlastnosti;
• dává šanci nahradit cukr přírodní a neškodnou látkou.

Používání xylitolu je kontraindikováno u dětí mladších 3 let a těch, kteří trpí gastrointestinálními onemocněními.

Doplněk stravy E 967: "dřevěný cukr", zdravý

Xylitol (z řeckého xylonu - "nakrájený strom") je jedním z nejoblíbenějších náhrad cukru. Látka darovala světu Herman Emil Fisher. Německý chemik byl první, kdo vybral sladký alkohol z bukového dřeva. Později byly zjištěny jedinečné antibakteriální vlastnosti xylitolu, který z něj činí produkt světové úrovně. (Objem trhu spotřebitelských doplňků přesahuje 190 tisíc tun ročně).

V potravinářském průmyslu je látka registrována pod kódem E 967.

Název produktu

Xylitol - název přísady podle GOST R 53904-2010. Mezinárodní synonymum Xylitol.

• dřevěný cukr;
• xylitol;
• pentit;
• 1,2,3,4,5-pentahydroxypentanu.

Typ látky

Podle hlavní technologické funkce se doplňková látka E 967 zařazuje do kategorie sladidel. V praxi umožňují fyzikální a chemické vlastnosti xylitolu použít jako emulgátor, stabilizátor konzistence, činidlo udržující vodu.

Xylitol je vícesytný alkohol. Ve své přirozené formě je obsažen v bobulích, houbách, zeleninových a plodových vláknech a lze je získat extrakčním způsobem. Tak vznikl xylitol v polovině minulého století.

Nyní se našel levnější a produktivnější způsob. Surovinami pro výrobu přísady jsou: plevy z bavlny, březové piliny, kukuřice, slunečnice. Je povoleno používat jiné zemědělské odpady v dostatečném množství, které obsahují pětkarbonové monosacharidy (pentózy).

V první fázi výroby je D-xylóza ("dřevní cukr") izolována ze zdrojového materiálu hydrolýzou. Reakce probíhá za přítomnosti minerálních kyselin, obvykle sírové nebo chlorovodíkové. Pak se xylóza redukuje na xylitol a čistí se.

Výrobek je vyráběn v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Od sebe navzájem se liší stupněm čištění (poslední hodnota je vyšší).

vlastnosti

Balení

Doplňková látka E 967 má schopnost absorbovat vlhkost ze vzduchu, takže je balena v pytlích z hustého polyethylenu a hermeticky uzavřená. Vnější kontejnery jsou:

• vinuté lepenkové bubny;
• vícevrstvé kraft papírové tašky;
• polypropylenové pytle.

Pro maloobchodní prodej je xylitol balen v plastových plechovkách se šroubovým uzávěrem nebo plastovými sáčky o objemu 10, 100, 200, 250 g.

Kde a jak se ucházet

Doplňková látka E 967 je ve velké poptávce v celosvětovém potravinářském průmyslu. Je povoleno v 35 zemích, včetně Ruska.

Většina cukrovinek, cukrovinek, džemů, ovoce, zeleninových pyré a jiných dietních produktů se vyrábí na bázi xylitolu. Látka je považována za ideální sladidlo, protože má hladkou sladkou chuť bez cizích poznámek, nízký glykemický index, nízký obsah kalorií (4 kcal / g).

Jako náhražka cukru, stabilizátor, emulgátor, přísada E 967 se používá v kompozici:

• zmrzlina, mléčné dezerty a podobné výrobky. Xylitol zlepšuje konzistenci, stabilizuje krystalizaci tuků, zvyšuje trvanlivost produktů;
• čokoláda (přísada snižuje viskozitu hmoty, zlepšuje tekutost);
• sýtené nápoje;
• pečení (zlepšuje strukturu strouhanky);
• masných výrobků. Přísada zlepšuje chuť a barvu, prodlužuje dobu skladovatelnosti zpomalením vývoje patogenní mikroflóry. Schopnost xylitolu zadržovat vlhkost se používá ke zvýšení hmotnosti hotového výrobku;
• plody, bonbóny, potažené glazurou.

Oblíbený směr použití přísady E 967 - výroba žvýkaček. Xylitol nepůsobí nepříznivě na ústní dutinu. Mnoho zubních lékařů navíc zvažuje látku příznivou pro zubní zdraví (například Dr. E. E. Afinogenov, MD).

Když obsah alespoň 20% xylitolu zastaví růst bakterií, které ovlivňují vývoj periodontalu.

Z tohoto důvodu se sladidlo široce používá ke zlepšení chuti zubních past, výplachů a podobných výrobků. Zubní pasta obsahující alespoň 10% látky chrání zubní sklovinu před adhezí patogenních bakterií. Důležitá podmínka: hygienická látka musí být v ústech nejméně po dobu 3 minut.

Funkce doplňku E 967 ve složení různých kosmetických přípravků jsou různé:

• hydratační činidlo v odstraňovači make-upu, tonikum, lotion;
• stabilizátor konzistence v šamponech, vlasové máchání obsahující povrchově aktivní látky. Navíc, xylitol snižuje agresivní účinky chemických látek;
• čisticí, antimikrobiální složka v krémách na obličej, obličeje na praní. Xylitol zlepšuje texturu, zvyšuje trvanlivost.

Velkým spotřebitelem doplňku E 967 je farmaceutický průmysl.

Xylitol jako sladidlo je součástí směsi, pastilky, sirupy, komplexů vitamínů.

V lidové medicíně se látka používá jako choleretikum, antiastma, antibakteriální činidlo. Léčitelé doporučují xylitol pro léčbu zácpy, astmatu, otitis, osteoporózy.

Je to důležité! Xylitol lze použít pouze jako místní adjuvans. Před použitím konzultujte s lékařem.

Výhody a ublížení

Doplňková látka E 967 je obecně uznávána jako bezpečná pro zdraví. Při manipulaci s potravinami se vícesytný alkohol snadno vstřebává bez inzulínu. To znamená, že sladidlo může být užíváno pacientům trpícím cukrovkou.

Spotřeba více než 50 g látky denně může vést k průjem, ale oficiální přípustná dávka nebyla stanovena. Sladidlo je třeba věnovat zvýšenou pozornost osobám trpícím různými chorobami trávicího systému. Individuální nesnášenlivost produktu je možná.

Výhody doplňku E 967 prokázaly četné studie provedené odborníky z JECFA, FDA, WHO a dalšími organizacemi.

Při rozumné spotřebě xylitolu:

• zabraňuje rozvoj kazu, posiluje zubní sklovinu;
• normalizuje acidobazickou rovnováhu v ústní dutině;
• inhibuje aktivitu patogenních bakterií;
• příznivý vliv na práci trávicího systému, má baktericidní účinek.

Doplňková látka E 967 je netoxická, nemá karcinogenní a mutagenní vlastnosti. Může být doporučeno pro děti starší 3 let (po konzultaci s lékařem).

Hlavní výrobci

V Rusku byla výroba přísady E 967 od roku 1993 zastavena.

Největším hráčem na trhu s xylitoly je finská společnost Cultor (80% světové produkce). Nedávno se k ní připojila dánská společnost Danisco.

Sladidlo E 967 produkuje:

• HagerWerken (Německo);
• Jiachem Dentbio Co., Ltd. (Čína);
• Šanghaj Golden Orient Machinery Co. (Čína).

Doma, na základě sladkého doplňku, můžete připravit různé zdravé pokrmy: obiloviny, dezerty, konzervy, koláče. Je důležité si uvědomit, že xylitol nelze přidávat do kvasnicového těsta. Sladidlo je nepříznivým prostředkem pro růst kvasnicových hub.

E967 - Xylitol

Xylitol, E967 - co to je?

Xylitol nebo E967 potravinářská přídatná látka je krystalická organická látka patřící do třídy vícesytných alkoholů. Chemický vzorec xylitolu je CH20H (CHOH) 3CH2OH. Krystaly této látky jsou bezbarvé a zápachové, absorbují vodu dobře, rozpustí se v ethanolu. Xylitol (xylitol) se nachází v bobulích, žampionech a vláknité části ovoce a zeleniny se sladkou chutí.

Doplněk stravy E967 se získává z kukuřičných stonků, slunečnice a bavlny, březových pilin nebo kůry. Tyto zemědělské odpady obsahují velké množství xylanových polysacharidů, které při kyselé hydrolýze vytvářejí kyselou xylosu. Výsledná xylóza se obnoví, reakční produkt se důkladně vyčistí a vytvoří xylitol.

Látka E967 má sladkou chuť, používanou v potravinářském a zdravotnickém průmyslu. Když je přidáván do potravy, xylitol jim dává sladkost, pomáhá stabilizovat strukturu kvůli schopnosti absorbovat vlhkost, provádí funkci emulgátoru.

Xylitol, E967 - účinek na tělo, poškození nebo prospěch?

Vícexý alkohol xylitol je dobře absorbován tělem, včetně metabolismu uhlohydrátů bez účasti inzulínu. Při likvidaci 1 g látky se tvoří 2,4 kcal energie. Při likvidaci stejného množství sacharózy se uvolní 4 kcal energie. Sladkost xylitolu ve srovnání s třtinovým cukrem činí 0,85 konvenčních jednotek. Proto jsou přínosy používání xylózového sladidla zřejmé. S dobrým sladícím účinkem v těle získává téměř polovinu energie. Doplněk E967 je ideální pro stravu lidí, kteří se snaží snížit množství konzumovaného cukru, diabetiky; pomáhá zlepšovat stav zubů a vykazuje antimikrobiální vlastnosti.

Přísada E967 zvyšuje peristaltiku stěn žlučníku, kanálů. Při nadměrném příjmu přípravků s xylitolem se může objevit průjem a jiná onemocnění střev, existuje možnost zvýšení sekrece žluči. Nadměrné užívání xylitolu může způsobit ledvinové kameny.

Xylitol je schválen pro použití všude, prakticky ve všech rozvinutých zemích, z nichž mnohé byly používány již od devatenáctého století.

Doplněk stravy E967, xylitol - použití v potravinách

Xylitol se přidává k nealkoholickým nápojům, bonbónům, cukrárnám, dezertům, čokoládovým výrobkům a dalším sladkım. Přísada E967 se používá při výrobě mnoha typů žvýkacích gum, poskytuje jim sladkou chuť, normalizuje mikroflóru ústní dutiny, zlepšuje stav skloviny a dásní. Ve složení zmrzliny přispívá xylitol k rovnoměrnému rozložení tuku, poskytuje sladkou chuť produktu a zlepšuje jeho strukturu.

Xylitol

Dodatky k potravinám Zákony a dokumenty:

Použití doplňků podle zemí:

Popis doplňku stravy

Náhrada cukru Xylitol (E-967) je výživový doplněk, který je sladkým vícesytným alkoholem. Xylitol se vyskytuje v malých množstvích v různých druzích ovoce a rostlin. Po ošetření je xylitol bílý krystal bez zápachu. Xylitol se získává z plátků bavlny a kukuřičných klasů. Podle některých zpráv může způsobit rakovinu močového měchýře.

Xylitol nebo E-967 se používá jako sladidlo, náhražka cukru. Podle některých zpráv má baktericidní účinek, který je vyšší než sorbitol a sacharóza.

Kalorický obsah xylitolu - 4,06 kcal / g

Xylitol - chemické informace

XYLITE, říkají. m. 152,15; bezbarvé hygroskopické krystaly; známá metastabilní monoklinická modifikace, tedy pl. 61-61,5 ° C a stabilní kosmetika - pl. 93 až 94,5 ° C; teplota varu 215 až 217 ° C. K. je opticky neaktivní; sol. ve vodě, methyl a ethylalkoholy, glykoly, pyridin, kyselina octová; ne sol. v éterech, dioxanu, uhlovodících, alkylhalogenidech, butylových a propylalkoholech. Chemickými vlastnostmi je xylitol typickým zástupcem vícesytných alkoholů.

Získání xylitolu

V průmyslu se K. získává obnovením xylózy za použití odpadu obsahujícího pentózu jako suroviny. h-va (kukuřičná stopka, bavlna, slunečnice atd.) a tvrdé dřevo. K určení K. se obvykle používá chromatografie, stejně jako metody založené na její schopnosti vytvářet komplexy mědi a vanadu-chinolinu. K. a jejích 1,4-anhydridových (xylitanových) plastifikátorů a stabilizátorů vlhkosti při výrobě celofánu v boomu. a parfémy. prom-sti.

Aplikace

Xylitolová složka při příjmu xftalových alkydových pryskyřic, povrchově aktivních látek, neiontových detergentů, laků, lepidel atd. Xylitol má sladkou chuť (dvakrát sladší než sacharóza), choleretický a laxativní účinek; lidské tělo je téměř neabsorbováno. Glukóza není nutná pro absorpci. Používá se místo cukru při výrobě cukrářských výrobků pro pacienty s cukrovkou a obezitou.

Regulační dokumenty

Xylitol (E-967) lze použít podle (SanPiN 2.3.2.1078-01) jako:

• sladidlo
• činidlo udržující vlhkost
• stabilizátor
• emulgátor

Potravní protipálení E967 Xylitol

Vzhledem k charakteristickým chemickým a fyzikálním parametrům potravinářských protipožárních prostředků E967 může být Xylitol připisován skupině vícesytných alkoholů, které jsou často označovány pouze jako pentity. Stojí za to zejména zdůraznit, že potravinářský protipálený E967 Xylitol je hygroskopický krystal. a vyznačuje se jejich bezbarvou barvou, stejně jako výrazná sladká chuť. Fyzikální vlastnosti látky umožňují rozpustit potravinářský protipálený E967 Xylitol v roztoku obsahujícím vodu, různé alkoholy nebo glykoly, stejně jako pyrilin a kyselinu octovou.

Je třeba poznamenat, že úroveň příjmu kalorií anti-hořícího E967 Xylitolu je velmi blízká hladině běžného cukru. Kalorický obsah jednoho gramu xylitolu je 3,67 kcal. Pro srovnání, jeden gram cukru představuje asi 4 kcal. Jak můžete vidět, rozdíl není opravdu vysoký, což rozlišuje potravinářské antiflamanty E967 Xylitol od jiných náhrad cukru. Navíc xylitol nemá pro lidské tělo žádnou biologickou hodnotu, jako je například sacharóza.

Avšak i tato úroveň obsahu kalorií v potravinářském anti-plamenném E967 Xylitolu, který je dost blízko k cukru, umožňuje použití doplňkové látky jako náhražky sacharózy. Náhrady cukru se nejčastěji vyskytují v potravinách klasifikovaných jako dietetické nebo diabetické výrobky. To je způsobeno skutečností, že pro osoby trpící cukrovkou nebo obezitou je důležité sledovat nejen hladinu kalorií, ale také ukazatele hladin cukru v krvi. Pro diabetiky je tato informace prostě životně důležitá, protože hraje důležitou roli v normálním blahu člověka.

Kromě potravinářského průmyslu, jak se často stává, se v medicíně a farmakologii používá sladidlo a potravinářský protipálený E967 Xylitol. Jak se ukázalo, potravinářské protizáření E967 má xylitol laxativum a také choleretické vlastnosti. V chemickém průmyslu se potravinářské antiflamanty E967 Xylitol získávají procesem obnovy xylózy, který probíhá pod tlakem. Vzhledem k tomu, že materiálem pro přípravu přísady jsou rostlinné suroviny, například kukuřičné stonky, slupky slunečnice nebo plevy z bavlny, je bezpečné označit potravinové protiplošující látky E967 Xylitol jako látky přírodního původu.

Navíc je z dřeva druhů listnatých stromů vyráběn takzvaný zemědělský odpad, potravinářský protipálený E967 Xylitol. Protilamování E967 se používá v potravinářském průmyslu a používá se také jako léčivo k léčbě gastrointestinálních onemocnění, stejně jako u onemocnění spojených s takovým orgánem lidského těla jako prostředního ucha. Často se stává xylitol součástí žvýkací gumy, a to nejen kvůli schopnosti nahradit cukr.

V důsledku výzkumu bylo zjištěno, že potravinářský protipálený E967 Xylitol má pozitivní vliv na zubní sklovinu. V chemickém průmyslu se k výrobě povrchově aktivních sloučenin, esterů a pryskyřic syntetického původu používá potravinová protiplášťová látka E967 Xylitol.

Pokud se vám to líbí, klikněte prosím

Veda-dům

Blázen hledá štěstí v dálce, moudří ho zvedají vedle něj.

Hlavní nabídka

Xylitol (Xylitol, E 967). Syntetická složka. Absolutně bezpečná součást při použití podle pokynů.

TRADIČNÍ NÁZOV - XYLITH

LATIN TITLE - XYLITOL

NÁZEV INCI - XYLITOLU

SYNONYM KOMPONENTŮ

ALKOHOL DŘEVÉHO CUKRU

KOMPONENTNÍ PŘÍSLUŠENSTVÍ KATEGORIÍ:

Kondicionéry na pokožku

KOZMETICKÉ VLASTNOSTI | STUPNĚ VLASTNICTVÍ | (Od 1 do 10)

Změkčení pleti 10

EFEKTIVNÍ PRO TYPY KŮŽÍ:

Pro všechny typy pleti

Pro kůži kolem očí

Starat se o zuby a ústa

NEBEZPEČNÝ FACTOR - 0 Nízká

PŘÍRODNÍ - Syntetický

DALŠÍ PARAMETRY

Obecné nebezpečí 0

Nebezpečí těhotenství 0

Allergenicita, imunotoxicita 0

Omezení užívání 0

BEZPEČNOST KOMENTÁŘE

Absolutně bezpečná součást při použití podle pokynů.

APLIKACE V KOSMETICE (OBECNÉ ÚDAJE)

Pyatomický alkohol. Bezbarvé hygroskopické krystaly. Má sladkou chuť (dvakrát sladší než sacharóza), není absorbován lidským tělem. Je rozpuštěn ve vodě, etanolu, glykolích, nerozpouští se v éterech a uhlovodících. Získané z zemědělského odpadu a tvrdého dřeva. V kosmetice používanou jako náhrada za glycerin. Registrován jako výživový doplněk E 967.

Vzhled: malé bílé granule

Xylitol je 5-atomový alkohol.

Široce distribuovaný v divočině. Vůdci v jeho obsahu jsou

• žlutá švestka (935 mg / 100 g),
• divoké jahody (362 mg / 100 g)
• karfiol (300 mg / 100 g)
• malina (268 mg / 100 g)
• čekanka (258 mg / 100 g) a borůvky (213 mg / 100 g)

Přírodní průmyslové zdroje xylitolu jsou kukuřice, bavlna a dřevo.

Použití v kosmetice.

• Hydratační přísada do krémů, tonik, mléka pro odstraňování make-upu, sprchové gely;
• Antimikrobiální přísada v emulzi *;
• Přísada k čištění obsahující povrchově aktivní látky pro pokožku a vlasy, které snižují jejich agresivní potenciál;
• Přísady do zubních past a elixírů, které brání tvorbě kazu a přispívají k remineralizaci zubní skloviny **

V některých pramenech existují informace, že se zvyšuje používání kosmetiky s xylitolem syntéza vlastních ceramidů, normalizuje desquamation rohovních obálek a zlepšuje mikroreliéf pokožky.

* 1-1,25% koncentrace derivátu xylitolu je bakteriostatické vzhledem k gram-pozitivním Staphylococcus aureus, gramnegativní Escherichia coli a houbám rodu Candida.

1,5% koncentrace - vykazuje fungistatickou aktivitu proti Aspergillus a bakteriostatický pro Pseudomonas aeruginosa.

Doporučený rozsah pH kosmetického přípravku je 5,5-7,0. (Posouzení antimikrobiální účinnosti C-8 podle L.F.Amara a kol., 2011)

** zubní pasta obsahující 10% xylitolu může výrazně potlačit specifickou adhezi perorálních bakterií (připojení bakteriální buňky na zubní sklovinu), což omezuje jejich patogenní potenciál. Účinnost závisí na době expozice: když zubní pasta zestárne po dobu 3 minut, dramaticky se zvyšuje a s rostoucím časem klesá.

Ze všech vícemocných alkoholů má xylitol aktivní antikariogenní účinek. Zabraňuje růstu Str. mutanty a další kariogenní mikroorganismy, podílející se na metabolismu sacharidů systémem frutozotransferázy.

Xylitol-5-fosfátový metabolit xylitolu se akumuluje v bakteriální buňce a inhibuje její růst.

Navíc xylitol při 20% inhibuje růst a závažný vývoj Porphyromonas gingivalis zánětlivé periodontální onemocnění.

(Materiály článku "Vliv Xylitolu v zubních pastách na specifickou adhezi některých klinických kmenů orálních mikroorganismů" použil MUDr. E.E. Afinogenov, Ph.D.)

Pravidelné a dlouhodobé užívání xylitolu ve formě žvýkaček, zubních past nebo použití vlhkých ubrousků, které jsou im impregnovány (obchodní název SPFFIES) u dětí, mění složení mikroflóry ústní dutiny ve směru selekce a zvyšuje počet bakterií s nízkou virulencí.

Navíc tyto změny v mikroflóře a snížení rizika zubního kazu získané během užívání xylitolu přetrvávají až 4 roky po vymizení xylitolu z "diety".

Jedním ze způsobů prevence halitózy je stimulace slinění, Toto je dosaženo pětinásobným použitím žvýkačky s xylitolem (nejméně 10 minut pokaždé) během dne.

Někteří zubní lékaři a zubní lékaři doporučují biologicky aktivní samolepící destičky s xylitolem a dalšími účinnými látkami pro lepení na dásně. Když se rozpustí, dochází k postupnému uvolňování účinných látek do ústní dutiny.

Vstupní rychlost:

1-1,25% v hydratační kosmetice;

V průmyslové kosmetice se xylitol nachází v sérii "Hydrotyme dermocosmetic" řady Bioderma "Sebium hydra". Renaud "Hydrascience"

Doplňující informace:

Čest objevu xylitolu patří německým chemikům E. Fisherovi a jeho asistentovi R. Stahelovi, který toto složení izoloval z bukového dřeva.

Jméno Xylit je z xylonového "vykopaného stromu"

V současné době je xylitol deklarován jako potravinářský přídatný přípravek E 967 a je široce používán jako sladidlo a osmoticky aktivní složka v potravinářském a farmaceutickém průmyslu.

Zhoršení xylitolu

Xylitol je prakticky bezpečný a doporučuje se používat iu dětí. Je to registrovaná přísada do potravin a používá se v mnoha zemích po celém světě. Škoda na xylitolu je minimální: jako většina cukrových alkoholů má mírně laxativní účinek. Předávkování látky vede k nadýmání, průjem a plynatost. Také poškození xylitolu se projevuje ve skutečnosti, že zvyšuje vylučování žluči. Při dlouhodobém zneužívání může stimulovat tvorbu ledvinových kamenů.

Výhody xylitolu pro zuby.
- Zabraňuje tvorbě kyselého prostředí v ústní dutině.
- Zabraňuje vymývání zubní skloviny a minerálů.
- Snižuje tvorbu plaku, kamene a bakterií.
- Zuby zůstávají zdravé a silné i po dlouhé době po podání xylitolu.
- Intervence s tvorbou a rozvojem kazu.