Užitečné a škodlivé vlastnosti stevia sladidla

• Analýzy

Kvůli nebezpečí bílého cukru lze slyšet všude. Není žádným tajemstvím, že rafinovaný cukr způsobuje obezitu, kaz, metabolické poruchy, cukrovku, problémy s krevními cestami a srdcem. Mnoho se s tím vyrovnalo a začalo kupovat různé náhražky cukru, jako je aspartam, sacharin atd. Napsal jsem o nich nedávno.

Ale i zde je úlovek, protože syntetické náhražky způsobují vážné poruchy v těle, včetně tvorby nádorů!

A tady je stevia sladidlo. Tato náhrada má naprosto přirozený původ a stará se nejen o vaši postavu, ale také může tělu přinést značné výhody.

Hlavní věc o stevu

Stevia, také známá jako "medová tráva", je vytrvalá rostlina, která sídlí v některých částech Paraguaye a Brazílie, ačkoli byla také pěstována v Číně, Koreji, na Ukrajině, v Rusku a dalších zemích s příznivým klimatem.

Listy jsou nejcennější částí rostliny, to jsou ty, které se převádějí na prášek, tablety apod. Až 1 200 listů se shromažďuje z jediného křoviny medové trávy.

Jak víte, stevia sladidlo je asi 15 krát sladší než sacharóza, ale co je nejdůležitější, má velmi nízký obsah kalorií. Ano, znamená to, že lze použít i na dietu a nebudete se zotavovat. A samozřejmě může být použita i diabetiky, která nepochybně potěší sladké zuby, kterým je tato onemocnění spojena.

Složení a použití

Na rozdíl od granulovaného cukru, který je jedním kontinuálním sacharidem a nic jiného, ​​obsahuje:

• vitamíny A, D, P, B, E, C.
• éterické oleje.
• aminokyselin.
• flavanoidy.
• taniny.
• vápník, fosfor, železo, měď.
• křemík, draslík, hořčík, selén.

Kompozice je opravdu docela bohatá, ale jaký je její využití tělu?

• Díky stevu se z těla odstraňují toxiny a cholesterol, zlepšuje se stav krevních cév a také se snižuje krevní tlak.
• Tato náhražka cukru není pro diabetiky bezpečná, můžeme říci, že je to pro ně nezbytné, protože tento přípravek snižuje hladinu cukru v krvi.
• Posiluje imunitní systém a také pomáhá tělu rychle zvládnout zánětlivé procesy a nachlazení.
• Zlepšuje funkci jater, žaludku a střev, zlepšuje metabolismus a hubnutí.
• Honey tráva ničí parazity a bakterie, které způsobují různé nemoci.
• Stimuluje duševní aktivitu.
• Příznivý účinek na močový systém.

Musíte přiznat, že zřídka sladký produkt může tělu přinést tolik přínosu. V síti můžete také najít spoustu zpětné vazby od dieters, kteří jsou jen potěšeni tím, že se mohou sladit sladkosti a nadále odhodit váhu.

Obecně platí, že tato náhražka cukru nemá prakticky žádné kontraindikace. Opravdu, jaká škoda může být zcela přírodní produkt, který se získává z trávy? Za zmínku stojí jen pár okamžiků:

• Nepoužívejte tento přípravek, pokud jste alergický.
• Vzhledem k tomu, že medová tráva snižuje krevní tlak, stojí za to být opatrní těm, kteří mají přirozeně snížený tlak.
• Pokud se spotřebuje ve velkém množství, může se objevit žaludeční nevolnost.

Kde koupit a v jaké formě se stevia prodává

Kde mohu koupit stevu? Obecně platí, že ve velkých městech není problém s tím, protože každý supermarket se pokouší vystupovat se širokým rozsahem. Musíte najít pouze oddělení s dietní nebo diabetickou výživou.

Méně častěji lze nalézt náhradu v lékárnách. Vaše vyhledávání nebyla úspěšná? Pak se podívejme v internetových obchodech, kde určitě najdeš to, co chceš!

Například dobrý internetový obchod, ve kterém jsem pravidelně objednávaly objednávky za poslední tři roky. Řekl jsem o něm v několika článcích.

Abyste dlouho netrpěli (i když je vyhledávání velmi snadné), můžete se podívat na stevia v různých formách: v prášku a ve formě sirupu.

Toto přírodní sladidlo se prodává:

• ve formě tablet;
• prášek, který běžně nahrazuje obvyklý cukr;
• bylinný čaj;
• ve formě sirupů a balzámů;
• jako součást diabetických dezertů.

Zpravidla je k nějakému balení přiložena instrukce, která udává, kolik lžiček cukru nahrazuje pilulka nebo lžička prášku stevie.

Ukazuje se, že správné a zdravé stravování může být vynikající! Díky užitečnému a přírodnímu stevu.

Doufám, že článek vám pomůže. Sdílejte to s přáteli, například se zúčastněte svých blogů.

Uvidíme se v dalších článcích!

KidsChemistry je nyní v sociálních sítích. Připojte se nyní! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter

Stevia V jaké formě si vybrat? Stevia zdravější než cukr?

Stevia je přirozená náhražka za cukr, který se nedávno rozšířil; extrakt z něj - steviosid. Byl jsem představen ke steviě přítelem, který na ni ztratil váhu (měla obezitu způsobenou endokrinologickými onemocněními, bylo nutné dodržet přísnou dietu). Nějak se mi zacházelo s kávou se stevií, a opravdu se mi to líbilo. Následně po porodu jsem také musel jít na dietu kvůli hypotyreóze a pamatoval jsem si na stevu. Stevia se vyrábí ve formě čaje, prášků a tablet. Osobně používám pilulky, protože je to pohodlné, můžete si s sebou vzít jídlo a někde je přidat.

Ale je to dobré pro tekuté potraviny. Ale pokud přidáte do kaše, tvaroh, pečivo atd., Je to samozřejmě lepší, prášková stevia, která je balena v malých sáčcích.

K ní samozřejmě musí zvyknout. Nejprve se vám zdá, že nápoj je hořký, ale tento pocit prochází, zvláště pokud jej nepřekročíte částkou. Co je dobré, je opravdu sto procent přírodní náhražky cukru. Když ji používáte, víte, že se nemůžete ublížit.

Stevia Který z nich si vyberete?

Rozhodla jsem se zkusit nahradit cukr stevií. co říkáš který z nich je lepší vybrat z ikherba nebo naše?
nebo možná jiné sladidlo?

Přidá pouze sladkost?) Můžete resetovat odkaz?

Nalil jsem polovinu pytle čaje do šálku čaje (např. Pro průměrný cupcake) - 3-5 sáčků, litr želé - 3-4 tašky, ale často to všechno dělám, proto nejednu 140 pytlů asi dva měsíce použitý

a jak nakupovat? Nikdy jsem se s touto stránkou nenacházel..

Mám rád tekutou stevu s ikherbou, hořká chuť není smyslná

Necítím hořkou chuť. Než jsem se pokusil o jednu krymskou pilulku, nemohl jsem pít kvůli hořké chuti

tam jsou recenze pod produkty

a jak nakupovat? Nikdy jsem se s touto stránkou nenacházel..

stále miluje agave syrup 0 kalorií a nízký glykonický index

Stevia - kde koupit, co koupit?

Stevia už není na našem trhu novým, ale ne široce distribuovaným produktem. Ani všichni diabetici o tom neslyšeli. Často píše: "Kde koupit stevu?",
"Nemám rád stevu, má hořkou chuť", "Stevia není škodlivá?"

Co je skutečně stevia?

1. Stevia je bylinná rostlina.

Existuje přibližně 200 druhů stevia, které rostou v Jižní Americe.

2 Stevia listy jsou sladké.

Sladkost stevia listů je způsobena přítomností dvou glykosidů v nich - steviosidu a rebaudiosidu.
Stevioside je sladká, ale má také hořkou chuť, o které se mnozí stěžují.
Rebaudioside je sladký a má méně hořkou pachuť.

Ne všechny značky stevie jsou stejné, jaké jsou?

Stevia je pěstována v různých zemích, o tom jsem napsal v článku "Stevia - sladidlo, dobré pro zdraví"
Různí výrobci používají různé metody extrakce steviosidu a rebaudiosidu z rostlinných materiálů stevia.
Navíc existuje forma stevie zvané Truvia, která obsahuje Rebaudioside.
Ale to není všechno. Někteří výrobci vyrábějí léky smícháním různých forem stevie s jinými plnivy.
Zde je to, co potřebujete vědět, když si vyberete, kterou stevu koupíte.

1. Zelená listová stevia.

Je to nejméně zpracované ze všech druhů stevia sladidla. Shromážděné listy stevia a sušené. Stává se, že jsou rozdrceny na prášek.
Takže stevia byla po staletí používána v Japonsku a Jižní Americe jako přírodní sladidlo.
Tento typ stevie je sladký, hořký a není tak aktivní, jako většina produktů stevia.
Tento typ stevie je jen 30 - 40krát sladší než cukr.
To je nejlepší verze stevie.

2. Extrakty z stevie.

Různé stevia extrakty lze získat:

1) které obsahují pouze steviosid, který má zdravotní přínos a je méně hořký,

2) které obsahují pouze rebaudiosid, který nemá příznivé účinky na zdraví u steviosidu.

3) Obsahují jak steviosid, tak rebaudiosid.

3. Modifikovaná stevia.

Pokud potřebujete stevia, měli byste takové výrobky stevia odmítnout.
Jedná se o vysoce zpracovaný produkt a navíc obsahuje mnoho různých přísad.

1) V Americe je to Truvia, ve výrobě kterého stevia prochází 42 zpracovatelskými kroky.

Používá chemická rozpouštědla, včetně acetonitrilu, která je toxická pro játra a je považována za karcinogenní. Kromě toho jsou k přípravku Truvia přidány další přísady.
Truvia je 400 krát sladší než cukr. Prodáno v Rusku.

2) Existují produkty obsahující stevia vyrobené v Rusku.

To je Fitpard. Existuje také mnoho různých přísad.

Kromě toho mnohé další produkty stevia obsahují přísady, jako je cukr a dextróza, které pocházejí z geneticky modifikované kukuřice.

Nejdůležitější je vědět.

Ne všechny produkty stevia jsou přirozené a stejně užitečné.

Existují produkty, u kterých stevia podstupuje tvrdou a vícestupňovou léčbu nezdravými chemickými činidly a na kterou se pak přidávají škodlivé látky.

Existuje obrovský rozdíl mezi skutečnými steviemi a chemicky ošetřenými Truviami nebo podobnými značkami.

Před nákupem si musíte přečíst štítky.

Vyčíslení terapeutických vlastností stevie.

V jednom vědeckém článku četla, že již bylo zveřejněno 322 studií o terapeutických vlastnostech stevie.
Co je již nainstalováno?

1. Zachovat hladinu cukru v krvi

2. Podporuje hubnutí.

3. Snižuje výskyt rakoviny prsu.

Steviosid způsobuje apoptózu (sebevraždu) rakovinných buněk.

4. Snižuje odolnost vůči inzulínu.

5. Snižuje hladinu alkalické fosfatázy, která se zvyšuje u pacientů s rakovinou

Stevia může pomoci zlepšit hladinu cholesterolu a krevní tlak.

Pro mnoho lidí, kteří chtějí snížit příjem cukru ve své stravě, je stevia dobrou volbou.
Ale každá osoba může reagovat jinak na stevia.

Proto se nejprve dozvědět více o produktu, přečíst si štítky, vybrat a pak jen koupit.
Koupím stevia z obchodu s ekotopy.
K dispozici je také suchý list Stevia a dalších přírodních produktů vyrobených v různých zemích.

Pokud chcete včas obdržet nové jedinečné články o zdravé výživě, přihlaste se ke zprávám blogu.

Tento článek můžete hodnotit na 5 bodové stupnici. Chcete-li to provést, klikněte na hvězdičky vpravo, pořadové číslo hvězdičky odpovídá odhadu 1,2,3,4,5

Přihlaste se ke zprávám blogu

Ahoj Galina, používám stevia od Aycherba teď od značky nyní potraviny na glycerinu po dobu 2 let. Jak si myslíte, že je to neškodné? Mám chronickou pankreatitidu a tyreoiditidu

Gulnara! Kompozici neznám. Co jiného je kromě glycerolu? Můžete poslat odkaz? Pak se podívám.

Co je fibrin? No, fibrin je první...

Mučená fibromyalgie? A doktor vám to řekl...

Kdy je nejlepší čas na podání probiotik? Jaký druh...

Co je užitečná dýně? Na jednom místě jsem našel zajímavé...

Každý rok 20. října svět slaví svět...

Summit "Výživa je budoucnost medicíny" se konal na internetu. Já...

Proč je psyllium důležitý v antifungální stravě? Proč nerozpustné vlákno...

Typy a rysy použití stevie

Obsah článku:

1. Druhy stevia
   • Pilulky
     
   • Listy
     
   • čaj
     
   • Sirup
     
   • prášek
   
   
2. výhoda
   
3. Léčivé vlastnosti
   
4. Harm
   
5. Kontraindikace
   
6. Pravidla použití
   

Stevia je rostlinou rodiny Astrov. To se nachází ve formě keřů a trávy v Americe a Mexiku. Díky výrazné sladké chuti se používá jako cukrová náhražka cukrovky a udržuje tvar ve tvaru.

Jaké jsou typy stevie

Nyní na regálech velkých supermarketů najdete obrovský sortiment cukrových náhrad na bázi medu. Prodává se v tabletách, prášku, sirupu. Můžete si koupit i listy rostliny. Výběr produktu závisí na vašich preferencích.

Stevia tablety

Poprvé byla získána látka podobná cukru stevia z francouzštiny. Poté bylo zjištěno, že výtažek z trávy je 300 krát sladší než běžný cukr. Současně je kalorický obsah látky nulový. Proto je možné, bez velkých obav, nahradit cukr v čaji nebo kávě s pilulky na medovou trávu.

Hlavní výrobci stevia v tabletách, průměrné náklady na balení:

Stevia (lepší Stevia). Balení 175 tablet produkuje sladidlo NOW Foods, USA. Průměrná cena obalů činí 12 dolarů. Balení s dávkovačem.

Stevia Goodwill Invest, Ukrajina. 100 tablet v balení. Plastová krabička obdélníkového tvaru s dávkovačem. Cena za balíček - 2 dolary.

SteviaSan Ukrajina. V balení po 100 kusů je uvedeno, že jde o tablety z extraktu medové trávy. Balení - 2 dolary.

Stevioside Čína. Je v prodeji v balení 100 g. Cena balení - 8 dolarů. Ukazuje se to velmi levné, protože 100 g obsahuje asi 1500 tablet. Ale kupující jsou nešťastní s náhradou za tuto společnost, protože je špatně rozpustný v kapalině.

Stevia Crimean. Vyrobeno na Krymu, v balení po 60 tabletách o hmotnosti 0,4 g. Kromě stevia může přípravek obsahovat extrakt ze šípky nebo hloh. Tyto tablety se užívají nejen jako náhražka cukru, ale také jako lék. Za den je povoleno užívat ne více než 3 až 4 tablety.

Huxol stevia, výrobce Německo. Prodává se v baleních po 120 tabletách. Balení - 5 dolarů. Kromě rostlinných surovin obsahuje složení tablet také laktózu a regulátor kyselosti.

Výhody tablet stevia: vhodné dávkování, protože tableta nahrazující cukr odpovídá lžíci cukru, relativně nízké ceně, příležitost koupit přírodní produkt.

Pečlivě prostudujte složení tablet, v čínském sladidle pouze 10% výtažku stevie, zbývajících 90% látky - to jsou polysacharidy a aspartam.

Stevia odchází

Jedná se o listy medové trávy. Jsou prodávány v čajových obalech. Obvykle se používá jako sladidlo přidáním do sáčků nebo čajového konvice při přípravě nápoje. Kromě toho jsou listy rostliny opilí jako lék.

Výrobci listů stevie:

Naturalis. Rusko V balení 50 g rostlinných surovin. Cena za balíček - 1 dolar.

Steviyasan. Ukrajina V balení 50 g rostlinných surovin. Balení - 2 dolary.

Vzduchový list 25 g na balení. Výrobce - USA. Cena - 1 dolar.

Listy nejsou příliš vhodné jako sladidlo, protože je třeba vařit, a pak rozdrtit vývar. Při přípravě čaje a kávy je potíže a dlouhá doba, takže lidé s nadváhou a diabetikem dávají přednost použití této náhražky cukru v tabletách.

Stevia Tea

Prodává se ve filtračních sáčcích nebo ve formě vařeného čaje. Stevia můžete koupit v kombinaci s jinými léčivými bylinami. Ve filtračních pytlích je vysoušený list a extrakt. To vám umožní rychle připravit lahodný a povzbuzující nápoj.

Pokyny pro výrobu čaje ze stevie:

Vezměte tašku nebo čajovou lžičku vařeného čaje a nalijte do šálku;

Naplňte horkou vodu (bez vroucí vody);

Nechte 15 minut;

Můžete pít horké nebo studené.

Často v kombinaci s stevia mate. Nyní můžete koupit čaj v lékárně nebo v čajovně. V lékárně najdete obvyklé filtrační sáčky. V obchodech je širší rozsah. Zde si můžete koupit stevia s dogrose, dogwood, mate a hloh.

Stevia sirup

Tento produkt se také nazývá extrakt. Obsahuje 40-50% steviosidu (rostlinných surovin) a 60-50% destilované vody. Připravte sirup extrakcí při vysokých teplotách listů rostliny. 3-5 šálků čaje stačí k tomu, aby získali sladký nápoj.

Náklady a výrobci stevia sirupu:

Extrakt Stevia s goji bobulemi 20 ml. Vyrobeno v Sevastopolu. Prodává se v malé láhvi s kapátkem (dávkovačem). Cena - 1-1,5 dolarů za láhev. Ve složení sirupu 40% rostlinných surovin.

Miss Slim extrakt. Sevastopol. Injekční lahvička obsahuje 50 ml sirupu. Poměr sladkosti ve vztahu k cukru je 1:30. Podle studií byla ztráta hmotnosti po dobu 30 dnů při užívání tohoto sirupu 4 až 7 kg. Cena láhve je 10 dolarů.

Stevia vodní sirup. Sevastopol. Ve láhvi o objemu 50 ml stojí 8 dolarů. Obsah složek rostlin - 50%.

Syntetický stevia sirup. Jedná se o komplexní nástroj, který obsahuje Echinacea, třezalku tečkovanou a plantain. Můžete užívat náhradu cukru nebo léčebné účely, abyste zvýšili imunitu. Výrobce - Crimean Stevia, Sevastopol. V láhvi s 50 ml sirupu.

Stevia prášek

Pokud dodržujete zdravou výživu a nepoužíváte cukr, bude vám vyhovovat stevia prášek. Sladit čaj nebo kávu, jen špetku prášku. Kromě toho jsou tablety nevhodné pro použití při přípravě pečiva a mléčných sladkých obilovin. Musí být rozdrceny nebo rozpuštěny v horké vodě. Prášek - úspornější, je nejvíce koncentrovaným produktem medové trávy.

Výrobci a náklady na prášek stevie:

Nyní jídlo lépe stevia. Prášek vyrobený v USA, certifikovaný. V balení o hmotnosti 28 g se nachází odměrná lžička. Náklady na jar - 12 dolarů.

Stevia z NuNaturals. Americká společnost pro výrobu přírodních produktů dietní potraviny. V balení 100 sáčků. Balení - 15 dolarů.

Stevia Sweta. V balení 1 kg prášku. Balení - 50 dolarů.

Výhody stevie

V současné době v Japonsku používá 30% lidí cukr a 70% užívá stevia ve formě prášku, sirupu a tablet. To je způsobeno obezitou národa a stevia je sladidlo, které neobsahuje sacharidy.

Užitečné vlastnosti medové trávy:

Účast na metabolických procesech. Složení medu trávy obsahuje pektin, aminokyseliny a vitamíny. V důsledku toho se aktivuje metabolismus a tuk se rychle rozpadá.

Snižuje hladinu cholesterolu. Díky přítomnosti pektinů a antioxidantů se rostlina váže škodlivý cholesterol a odstraňuje ho z těla.

Může být použit pro diabetes. Vědci zjistili, že cukrová látka z rostlin není uhlohydrát, neobsahuje kalorie. V důsledku toho není pozorován skok v hladině glukózy po podání látky.

Lze ho používat po dlouhou dobu. Na rozdíl od aspartamu nebo sacharinu může být medová tráva po mnoho let. Vědci nenalezli žádné potíže u lidí, kteří dlouho vyměňovali cukr stevia.

Zlepšuje trávení. Bylina se doporučuje jako doplněk k výživě malých dětí trpících atopickou dermatitidou. Jak víte, toto je funkční onemocnění spojená s poruchami střev, jater a pankreatu.

Léčivé vlastnosti stevie

Kromě sladké chuti má rostlina různé léčebné vlastnosti. Nejzajímavější je, že po dlouhou dobu v Americe kmeny indiánů používaly cukrovou trávu k léčení kašle, infekčních onemocnění a dokonce i rakoviny.

Použití stevie k léčbě:

Uretritida, cystitida, pyelonefritida. Vzhledem k mírnému diuretickému účinku je stevia předepsána u pacientů s pyelonefritidou a uretritidou. Pomáhá zmizení otoku a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Popáleniny a řezy. Stevia olej může být použit pro ekzémy a omrzliny. To je možné díky aminokyselinám, které aktivují procesy regenerace pokožky.

Ve stomatologii. Deodorce Stewia se doporučují pro použití při onemocnění parodontu, kazu a onemocnění dásní. Bujón posiluje dásně a zabraňuje zubnímu kazu. Nástroj použijte jako máchání.

Zvýšená kyselost žaludku. Pokud máte perzistentní pálení žáhy dokonce i s dietou, patří medový travní čaj ve vaší stravě. Podporuje hojení sliznic a zabraňuje vzniku vředů.

Sedativální Pokud trpíte nespavostí a jsou často nervózní, dejte odvar z rostliny. Za tímto účelem se Stevia mísí s hlohem ve stejném množství a 200 ml vroucí vody se nalije na lžíci směsi. Trvejte 20 minut a vypijte 80 ml před jídlem.

Snižuje teplotu. Chcete-li to provést, mix stevia s listy máty a šalvějí a připravte tinktury. Přípravek je užíván třikrát denně, tj. 120 ml.

Uzdravuje krk. Pokud máte chřipku, můžete bezpečně používat stevia s jablečkem a neplodem, abyste oddělili odvar. Bylinný čaj je opilý nebo hrdlo.

Nejzajímavější je, že stevia se také používá v kosmetologii. Masky a zábaly jsou vyrobeny z čerstvých listů.

Škody na stevu

Nyní probíhají diskuse mezi fanoušky stevie a jejích oponentů. Mnoho vědců se domnívá, že jakékoli sladidlo je velmi škodlivé a jeho použití by mělo být omezené. Nekontrolovatelně nasypejte stevia z dortu na čaj. Současně bylo prokázáno, že použití medové trávy se sacharidy může dramaticky zvýšit hladinu glukózy v krvi.

Škodlivé vlastnosti stevie:

Při současném užívání mléka může způsobit průjem.

Nástroj dramaticky snižuje krevní tlak, takže hypotenzní ženy by měly zapomenout na trávu.

Karcinogenita. Před několika lety média uvedla, že stevia je karcinogen. Japonští vědci tuto skutečnost popřeli.

Mutagenita Podobně existují i ​​pověsti, že bylinka vyvolává mutaci buněk a může vyvolat rakovinu. Ovšem ve skutečnosti výzkumníci nepotvrdili tuto vlastnost rostliny.

Antiandrogenní účinek. Tato bylina je přirozený estrogen, takže muži by ji měli používat v omezeném množství.

Stevia kontraindikace

Navzdory relativní bezpečnosti tohoto sladidla existují lidé, kteří by se měli zdržet používání tohoto sladidla.

Alergie. Jedná se o individuální rys každého organismu. Podle toho před podáním přidávejte do poháru pouze jednu tabletu a pozorujte reakci.

Poruchy srdce. Pokud máte arytmii nebo srdeční vady, neměli byste používat medovou trávu. Může urychlit nebo zpomalit puls.

Nízký tlak Bylina snižuje krevní tlak, takže lidé s hypotenzí mohou při záchvatu rostliny mdlobou a závratě.

Věk do 3 let. Nedávejte trávě a náhražky cukru do tří let.

Onemocnění dýchacích cest. U astmatu nebo chronické bronchitidy nepoužívejte medovou trávu. Může vyvolat astmatický záchvat.

Pooperační období. Pokud jste nedávno podstoupili operaci, přestat užívat sladidlo.

Stevia pravidla

Ačkoli náhražky cukru na bázi stevie jsou přirozené, existují určitá pravidla použití. Nepoužívejte medovou trávu v neomezeném množství. Koneckonců, vliv rostlin na tělo není dobře pochopen.

Funkce použití stevie:

Pokud použijete odvar z listů, uložte jej do chladničky. Doba použitelnosti - 1 týden.

Nadměrné užívání steviosidů může vést k průjemům a nemocem gastrointestinálního traktu.

Pokud hodláte dlouhodobě používat přírodní sladidlo, koupte prášek z medové trávy, je dokonale rozpustný ve vodě a konzumován pomalu.

Při nákupu steviových tablet věnujte pozornost kompozici. Neschůdní výrobci zavádějí konzervační látky a polysorbát v náhradě cukru.

Snižte užívání stevie 3-4krát týdně. Do všech pokrmů nepřidávejte sladkou trávu.

Pokud se rozhodnete používat byliny pro cukrovku, poraďte se se svým lékařem.

Nepoužívejte trávu při kojení. To může způsobit alergie u dítěte.

Jak používat Stevia - viz video:

Náhrada cukru Stevia: výhody a poškození sladidla. Použití při cukrovce a hubnutí

Chcete-li zachovat zdraví, je nyní vše, co příroda poskytuje. Zvláště nedávno se stalo módou dodržovat správnou výživu, což znamená opuštění mouky a sladké. Kvůli tomu získává náhrada cukru stevia širokou popularitu a její poškození je důsledkem bohatého a rozmanitého chemického složení. V tomto článku odpovídáme na několik otázek: co je použití stevie? Existují nějaké kontraindikace? Může to každý použít?

Co je stevia?

Efektivní, pohodlné a rychlé. Když potřebujete ztratit 3-4 libry za týden. Přečtěte si více zde.

V lidu se tento přirozený dárek nazývá medová tráva. V roce 1931 francouzští chemici izolovali látku zvanou steviosid, která je 300 krát sladší než třtinový a řepný cukr. Díky těmto vlastnostem se steviosid používá k výrobě cukrovinek, žvýkacích gum a nápojů.

Ale kromě toho jsou také prokázány výhody užívání stevie. Díky svým užitečným vlastnostem pomáhá:

• zlepšit trávení
• normalizovat metabolismus
• nižší hladiny cukru v krvi
• obnovit tělo.

Chemické složení, obsah kalorií

Emaciated Štěpánenko: Vážil jsem 108, a teď 65. Napil jsem teplo na noc. Přečtěte si více zde.

Důležité makro- a mikronutrienty ve složení rostlinné stevie poskytují velké výhody jeho použití. Struktura zahrnuje:

• rostlinné tuky;
• éterické oleje;
• různé skupiny vitamínů;
• polysacharidy;
• vlákno;
• glukosidy;
• pektin;
• rutin;
• minerály;
• steviziody.

Je to důležité! Ve 100 g stevia obsahuje 18,3 kcal a ve stejném množství cukru - 400 kcal. Proto ti, kteří chtějí zhubnout, by měli nahradit cukr stevií.

Složení zelené rostliny má unikátní látky, které poskytují sladkost. Oni (phytosteroids) jsou zodpovědní za hormony v těle. V tomto případě použití nezpůsobuje obezitu a pomáhá se zbavit nadváhy.

Léčivé vlastnosti a výhody

1. Lékaři a odborníci na výživu doporučují, aby tato rostlina byla zahrnuta do stravy těch, kteří se snaží zhubnout. Lidé, kteří nahradili cukr se steviem, poklesly o 7-10 kg za měsíc bez dodržování přísné diety;
2. pomáhá odstraňovat a léčit záněty, zmírňuje otoky, odstraňuje bolest svalů a kloubů;
3. vysoký obsah makro a mikroelementů pomáhá zlepšit imunitu a zlepšit zdraví, zvýšit obranyschopnost těla;
4. zlepšuje metabolismus;
5. pomáhá obnovit a normalizovat trávení, obnovit rovnováhu a střevní mikroflóru, je používán jako prevence bakteriálních a infekčních onemocnění střev;
6. normalizuje metabolické a lipidové procesy;
7. obnovuje pankreas a játra;
8. zabraňuje vzniku onemocnění kostí;
9. účinná v prevenci rakoviny;
10. pomáhá při onemocnění plic (pneumonie, kašel, bronchitida);
11. reguluje cholesterol, hladinu cukru v krvi a pH;
12. posiluje srdeční sval a cévy;
13. pomáhá překonávat onemocnění dutiny ústní s kazem a periodontálním onemocněním. Tam, kde je tato rostlina konstantní, neexistují prakticky žádné zuby, jsou zdravé a bílé;
14. pomáhá obnovit krevní tlak;
15. snižuje touhu po alkoholu a nikotinu;
16. je antikoncepce;
17. diuretikum;
18. chrání žaludeční sliznici;
19. aktivuje štítnou žlázu;
20. posiluje nehty, zlepšuje stav kůže a vlasů;
21. má antibakteriální, hojení rány, protizánětlivé a antispastické vlastnosti;
22. pomáhá zmírnit únavu během tělesného a duševního stresu.

Zajímavé Jíst tuto rostlinu je poměrně úsporné. Jeden list pomáhá dělat sladkou sklenici čaje.

Podívejte se na video! Co je to "Stevia"

Byl jsem schopen zbavit se artritidy a osteochondrózy po dobu jednoho měsíce! Operace nejsou potřeba. Přečtěte si více zde.

Použijte při vaření

Stevia se používá ve stejném nastavení jako cukr: pro výrobu krémů, omáček a cukrářských výrobků.

Často se herb stevia používá k přípravě studených nápojů, koktejlů, želé. Sladká chuť se objevuje ve studené vodě víc než v horké. Při vystavení vysokým teplotám však stevia neztrácí své příznivé vlastnosti.

Rostlinné sladidlo funguje dobře s různými druhy ovoce, a to i tropických:

Používá se při přípravě různých likérů. Udržuje všechny vlastnosti při mrazu a při sušení.

Kde koupit

Stevia lze zakoupit na adrese:

• lékárny;
• specializované obchody se zdravou výživou;
• online obchody.

Formy uvolnění mohou být různé:

Stevia-založené léky

Existují domácí a zahraniční společnosti, které vyrábějí doplňky stravy na bázi rostlinného sladidla. Toto a:

Diabetes

Stevia může být bezpečně používána diabetiky místo cukru. Nepoškodí, nezvyšuje hladinu inzulínu. Kromě toho je diabetes užitečné používat stevu, pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi.

Velkým plusem je, že na rozdíl od sladidel není rostlina návyková.

Aplikace pro hubnutí

Bylinné přípravky, stevia tablety, prášky a extrakty se doporučují pro použití při obezitě.

Vytvořeno a speciální čaj pro hubnutí, který se užívá 30 minut před jídlem.

Jedním z užitečných vlastností, které stojí za zmínku o snížení chuti k jídlu, díky této osobě není přejídání.

• čajová taška ráno a večer;
• na 1 sklenici nápoje ze sušené rostliny.

Přidat ke stevia, zlepšit chuť:

Pokud je lék tabletován, užívá se před jídlem 30 minut, 2-3 krát denně. Mohou být jednoduše přidány nebo přidány do různých nápojů.

Koncentrovaný sirup se přidává po kapkách k různým nápojům 2 krát denně.

Stevia bude dobrým pomocníkem v boji proti nadváze. Pravidelné používání pomůže snížit obsah kalorií ve sladkých potravinách o třetinu.

Stále více lidí užívá stevu místo cukru jako sladidlo. Níže ve videu je podrobně popsána jeho role při snižování hmotnosti.

K tabletám a bílým práškům se přidávají různé přísady, které nebudou pro tělo přínosné. Proto doporučujeme použití stevie v přírodní formě. Můžete si koupit tmavě zelený prášek z drcených listů nebo si připravit vlastní tinkturku.

Příprava tinktury doma

Připravit potřebnou tinkturu:

• 1 polévková lžíce suchých listů stevie;
• nalijte 1 šálek vařící vody;
• vaříme 3 minuty a nalijeme do termosku;
• po 12 hodinách musí být nápoj vypuštěn;
• uchovává se až 7 dní v čisté skleněné nádobě.

Použití v kosmetologii

Stevia může být pěstována v hrnci na parapety. Tato rostlina je skvělým pomocníkem při péči o vlasy a pokožku.

Pro všechny typy pleti se aplikuje maska. Pomáhá vyhlazovat vrásky, zbavit se černých hlav a věkových skvrn. Pro suchou kůži se k masce přidává žloutek a pro mastnou pleť - bílou.

Pro zdravé vlasy používejte odrůdy této byliny. S pravidelným používáním se stanou hustými a lesklými a zdravějšími rozdělenými konci. Oplachování bude dobrým prostředkem pro vypadávání vlasů.

Možná škoda

Stevia nemá žádné specifické kontraindikace, může ji konzumovat jak děti, tak dospělí.

Existují však ještě některá omezení vstupu:

• Individuální intolerance rostliny;
• Opatrnost je třeba užívat během těhotenství a kojení;
• Pro osoby s nízkým krevním tlakem, protože rostlina má tendenci snížit tlak.

Doporučuje se nepoužívat více než 40 gramů stevie denně.

Tip! Stevia nepoužívejte současně s pampelišky a heřmánek z lékárny.

Závěr

Závod nebude odmítat sladit lidi s nadváhou a diabetiky. Kromě toho přináší velké výhody regeneraci celého organismu. Jedná se o přírodní léčivý přípravek a přírodní kosmetiku. Jak ukazují recenze lidí, kteří používají bylinné léky, je to opravdu dar přírody ve prospěch celého organismu!

Podívejte se na video! Stevia Náhrada cukru

herbogolik

VŠECHNY BESTY NA AYHERBE. Tajemství. Mýty. Objevování

5% slevový kupon pro jakoukoliv objednávku na iherb - HGT121

6 STEVIÁLNÍ MOŽNOSTI ZEMĚ: CO JE RŮZNÉ A CO JSOU ZVOLIT

Stevia ("medová tráva") - toto je vzácné sladidlo, které můžete bezpečně nahradit cukrem, pokud se rozhodnete zhubnout nebo jen vést zdravý životní styl. Stevia má nulový obsah kalorií a velmi nízký glykemický index (indikátor vlivu na hladiny glukózy v krvi). Stevia je nejen bezpečná (potvrzena Světovou zdravotnickou organizací v roce 2006), ale také užitečná.

Stevia zpomaluje proces stárnutí v buňkách, má antiseptický a antifungální účinek na tělo, normalizuje nervový, kardiovaskulární a trávicí systém.

NOW uvádí 6 variant stevie. Oni se liší ve formě uvolnění, další přísady a samozřejmě cenu. V závorkách jsem uvedl cenu za 30 porcí.

KAPALINA NA GLYCERÍN

60 ml - 375 porcí - 6,06 dolarů (0,48)
237 ml - 1 481 porcí - 17,54 dolarů (0,36)

KAPALNÝ ALKOHOL

60 ml - 462 porcí - 6,06 dolarů (0,39)
60 ml (s příchutí) - počet porcí je odlišný - 7,41 dolarů
237 ml - 1 823 porcí - 18,89 dolarů (0,31)

BALENÍ NA MALTODEXTRINU

Zvenku lze tuto možnost rozlišit podle designu béžové / žlutooranžové krabice.

Co může zmýlit glycerin, alkohol, maltodextrin? Pro zdravé osoby nejsou tyto komponenty nebezpečné.

Ale u pacientů s diabetem - teoreticky mohou. Vzhledem k tomu, že mají vysoký glykemický index. Ale množství těchto látek v porci je tak zanedbatelné, že - zdá se mi - jejich přítomnost může být bezpečně zanedbána.

Tato myšlenka je potvrzena skutečností, že přípravek Aycherb obsahuje speciální dietní doplňky pro diabetiky, kde glycerin a maltodextrin stejně jako stevia jsou dalšími složkami přípravků. Ale pokud se vám stále nelíbí jejich přítomnost - věnujte pozornost třem dalším variantám stevie.

INULIN BALENÍ

Krabice s touto stevií jsou vyzdobeny v tyrkysově modrém provedení.

35 pytlů / porcí - 3,23 dolarů (2,77)
75 sáčků / porcí - 6,06 dolarů (2,42)
100 sáčků / porcí (zajímavá odrůda s obsahem chrómu a inulinu v kompozici - bilance Bette Stevie) - 7,41 dolarů (2,22)

PŘÍSLUŠENSTVÍ V JARU

28 g - 622 porcí - 6,06 dolarů (0,29)
113 g - 2 511 porcí - 20,24 dolarů (0,24)
454 g - 10 088 porcí - 68,39 dolarů (0,20)

Je to nejčistší (neobsahuje žádné jiné přísady) a nejekonomičtější stevia.

STEVIA V TABLETECH

Proto odpověď na otázku, která je nejpříznivější, má být zřejmá:

1. místo (nejziskovější) - prášek stevia v nádobě. Čím větší je džbán - tím je výnosnější.

2. místo - tekuté stevie (levnější na alkoholu než na glycerin).

3. místo - tablety stevia.

4 místo - zabalené stevia.

CO JE STEVE NEPŘÍTOMNÝ POUŽITÍ?

Líbí se mi nejvíce tekuté stevie. Před použitím musí být láhev otřesena a - stisknutím měkkých plastových stěn - vytlačte několik kapek. Jedná se o kapalnou variantu, která se nejvíce hodí na silnici. Protože v pytlích - které se zdá, že jsou určeny k cestování - stevia je pro mne příliš mnoho. Polovina z něj zůstává, okraj pytle musí být zabalen a zajistit, aby se prášek z něj nevysypal. Kromě toho je vhodnější přidat tekutou stevu do studeného jídla - nejlépe se rozpustí.

CO JE STEVE NEJLEPŠÍ?

Je zřejmé, že otázka chuti je individuální otázkou. Všechny možnosti se mi zdají stejným způsobem. V každém případě musíte zpočátku zvyknout na stevia. Nejprve se její sladkost může zdát jako oddělená od chuti samotného nápoje.

Jen pro případ, připomínám, že výhody fruktózy, medu, třtinového cukru a dalších údajně bezpečných alternativ k cukru nejsou ve skutečnosti ničím jiným než mýtem.

Článek je chráněn autorským právem a souvisejícími právy. Při použití a opětovném vytisknutí materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj http://herbogolik.livejournal.com!

Tento článek můžete sdílet v sociálních sítích kliknutím na následující tlačítka:

Celá pravda o stevu a jejích výhodách a škodlivosti - je to opravdu bezpečná náhrada cukru?

Zde se dozvíte všechny podrobnosti o sladidle stevia: co to je, jaké jsou výhody a možné poškození zdraví při jeho používání, jak se používá při vaření a mnohem více. Používá se jako sladidlo a jako léčivá bylina v různých kulturách po celém světě již po staletí, ale v posledních desetiletích získala obzvláštní popularitu jako náhražka cukru pro diabetiky a pro snížení tělesné hmotnosti. Přípravek Stevia byl dodatečně studován, byly provedeny studie s cílem identifikovat jeho terapeutické vlastnosti a kontraindikace pro použití.

Co je stevia?

Stevia je bylinka pocházející z jižní Ameriky, jejíž listy jsou kvůli silné sladkosti používány k výrobě přírodního sladidla ve formě prášku nebo kapaliny.

Stevia listy jsou asi 10-15 krát, a listový extrakt je 200-350krát sladší než běžný cukr. Stevia má téměř nulové kalorie a neobsahuje sacharidy. To z něj činí oblíbenou možnost oslabit různé potraviny a nápoje pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo jsou na nízkotučné dietě.

Jak vypadá stevia - fotka

Obecný popis

Stevia je malá vytrvalá bylina patřící do rodiny Asteraceae (Asteraceae) a rodu Stevia. Jeho vědecké jméno je Stevia rebaudiana.

Některé další názvy stevie jsou medová tráva, dvouletá sladká.

Existuje 150 druhů této rostliny, z nichž všechny pocházejí ze Severní a Jižní Ameriky.

Stevia roste 60-120 cm vysoký, má tenké, rozvětvené stonky. Pěstuje dobře v mírném podnebí av některých částech tropických oblastí. Stevia je komerčně pěstována v Japonsku, Číně, Thajsku, Paraguayi a Brazílii. Dnes je Čína předním vývozcem těchto produktů.

Téměř všechny části rostliny jsou sladké, ale především sladkost je soustředěna v tmavě zelených ozubených listech.

Jak se dostat stevia

Stevia rostliny obvykle začínají svůj život ve skleníku. Když dosáhnou 8-10 cm, jsou zasazeny do pole.

Když se objeví malé bílé květy, Stevia je připravena pro sklizeň.

Po sklizni se listy suší. Sladkost se uvolňuje z listů procesem, který zahrnuje jejich namáčení ve vodě, filtraci a čištění, stejně jako sušení, což vede k krystalizovanému extraktu listů stevia.

Sladké sloučeniny, steviosid a rebaudiosid jsou izolovány a extrahovány z listů stevie a poté zpracovány na prášek, tobolky nebo tekuté formy.

Jaká je vůně a chuť stevie

Surová nezpracovaná stevia je často s hořkou chutí a nepříjemným zápachem. Po zpracování, bělení nebo změně barvy získává měkkou chuť lékořice.

Mnoho z těch, kteří zkoušeli stevia sladidlo, nemůže souhlasit s tím, že má hořkou pachuť. Někteří dokonce věří, že hořkost se zvyšuje, když se stevia přidává k horkým nápojům. Zvyknout si na to je trochu obtížné, ale možné.

V závislosti na výrobci a formě stevie může být tato příchuť méně výrazná nebo zcela chybí.

Jak si vybrat a kde koupit dobré stevia

Náhražky cukru na bázi Stevia se prodávají v několika formách:

Cena stevie se značně liší v závislosti na typu a značce.

Při nákupu stevie si přečtěte kompozici na obalu a ujistěte se, že je to 100% produkt. Mnoho výrobců ji doplňuje umělými sladidly založenými na chemických látkách, které mohou výrazně snížit přínos stevie. Značky, které obsahují dextrózu (glukózu) nebo maltodextrin (škrob), by měly být léčeny opatrně.

Některé z produktů označených jako Stevia nejsou samy o sobě čistým výtažkem a mohou obsahovat pouze malé procento. Vždy mějte štítky, pokud máte zájem o zdravotní výhody a chcete nakupovat kvalitní výrobky.

Stevia extrakt ve formě prášku a kapaliny je 200 krát sladší než cukr než jeho celé nebo sušené drcené listy, které jsou sladší někde 10-40 krát.

Tekutá stevia může obsahovat alkohol a často se vyrábí s vanilkovou nebo lískovou příchutí.

Některé produkty stevia v prášku obsahují inulin, přírodní zeleninové vlákno.

Dobrou verzi stevie lze zakoupit v lékárně, v zdravotnickém obchodě nebo v tomto online obchodě.

Jak a kolik je stevia uložena

Doba použitelnosti sladidel na bázi stevia obvykle závisí na formě produktu: prášek, tablety nebo kapalina.

Každá značka stevia sladidla nezávisle určuje doporučenou dobu trvanlivosti svých výrobků, která může být od tří let od data výroby. Zkontrolujte štítek pro více podrobností.

Chemické složení stevia

Stevia je velmi málo kalorií, obsahuje méně než pět gramů uhlohydrátů a je považována za obsah téměř 0 kcal. Kromě toho je jeho suché listy asi 40krát sladší než cukr. Tato sladkost souvisí s obsahem několika glykosidických sloučenin:

• steviosid;
• steviolbiosid;
• rebaudiosidy A a E;
• dulkosid.

V podstatě jsou pro sladkou chuť zodpovědné dvě sloučeniny:

1. Rebaudioside A - je nejčastěji extrahován a používán v stevia práškách a sladidlech, ale obvykle to není jediná složka. Většina sladových sladidel na trhu obsahuje přísady: Erythritol z kukuřice, dextrózy nebo jiných umělých sladidel.
2. Steviosid tvoří asi 10% sladkosti ve steviích, ale dává mu neobvyklou hořkou pachuť, kterou se mnoho lidí nelíbí. Má také nejvhodnější vlastnosti stevie, které jsou jí přičítány a nejvíce studovány.

Steviosid je glykosidová sloučenina, která není uhlohydrátem. Proto nemá vlastnosti jako sacharóza a jiné sacharidy. Extrakt Stevia, stejně jako rebaudiosid A, byl 300 krát sladší než cukr. Navíc má několik jedinečných vlastností, jako je dlouhá životnost, odolnost proti vysoké teplotě.

Rostlinka stevia obsahuje mnoho sterolů a antioxidačních sloučenin, jako jsou triterpeny, flavonoidy a třísloviny.

Zde jsou některé flavonoidní polyfenolové antioxidační fytochemikálie přítomné v stevia:

• kaempferol;
• quercetin;
• kyselina chlorogenová;
• kyselina kávová;
• isoquercytin;
• isosteviol.

Stevia obsahuje mnoho vitálních minerálů, vitamínů, které obvykle neobsahují umělé sladidla.

Studie ukázaly, že stevia kaempferol může snížit riziko rakoviny pankreatu o 23% (American Journal of Epidemiology).

Kyselina chlorogenová snižuje enzymatickou konverzi glykogenu na glukózu kromě snížení absorpce glukózy v střevě. Pomáhá tak snížit hladinu cukru v krvi. Laboratorní studie také potvrzují snížení hladiny glukózy v krvi a zvýšení koncentrace glukóza-6-fosfátu v játrech a glykogenu.

Bylo zjištěno, že některé glykosidy v extraktu ze stevie dilají krevní cévy, zvyšují vylučování sodíku a produkci moči. Ve skutečnosti, stevia, s mírně vyššími dávkami, než jako sladidlo, může snížit krevní tlak.

Jelikož není stearidem, stevia nepropaguje růst Streptococcus mutans v ústech, což je způsobeno výskytem kazu.

Stevia jako sladidlo - prospěch a poškození

Co dělá stevu tak populární u lidí s diabetem typu 2 je to, že sladí potraviny bez zvýšení hladiny glukózy v krvi. Tato náhražka cukru nemá prakticky žádné kalorie a sacharidy, takže nejen diabetici, ale i zdraví lidé nejsou proti tomu, aby je zavedli do své každodenní stravy.

Je možné stevia u diabetiků a zdravých lidí

Stevia může být použita diabetiky jako alternativa k cukru. Je to lepší než jakákoli jiná náhražka, protože je získávána z přírodního rostlinného extraktu a neobsahuje žádné karcinogenní nebo jiné škodlivé látky. Endokrinologové však doporučují pacientům, aby se snažili snížit jejich užívání sladidel nebo se jim vyhnout.

U zdravých lidí není stevia nutná, protože samotné tělo je schopné omezit cukr a produkovat inzulin. V tomto případě by nejlepším řešením bylo omezit příjem cukru spíše než použít jiné sladidla.

Stevia dieta pilulky - negativní recenze

V osmdesátých letech byla provedena studie na zvířatech, která dospěla k závěru, že stevia může být karcinogenní a způsobuje problémy s plodností, ale důkazy zůstaly neprůkazné. V roce 2008 US Food and Drug Administration (FDA) identifikovala vyčištěný extrakt ze stevie (zejména rebaudiosid A) jako bezpečný.

V tomto případě nebyly celé listy nebo surový extrakt ze stevie schváleny pro přidávání do potravin a nápojů kvůli nedostatku výzkumu. Nicméně četné svědectví lidí tvrdí, že stevia z celého listu je bezpečnou alternativou k cukru nebo jeho umělým protějškům. Zkušenost s použitím této byliny po staletí v Japonsku a Jižní Americe jako přírodní sladidlo a prostředky k udržení zdraví to potvrzuje.

Ačkoli listová stevia není schválena pro komerční distribuci, stále se pěstuje pro domácí použití a aktivně se používá při vaření.

Srovnání je lepší: stevia, xylitol nebo fruktóza

Zdravé vlastnosti stevie

Studie stevie odhalila jeho léčebné vlastnosti:

S diabetem

Studie ukázaly, že stevia sladidlo nepřidává do stravy kalorie ani sacharidy. Jeho glykemický index je nulový (to znamená, že stevia nemá vliv na hladinu cukru v krvi). To umožňuje diabetikům jíst různorodější potraviny při zachování zdravé výživy.

hubnutí

Existuje mnoho příčin nadváhy a obezity: fyzická nečinnost a zvýšená spotřeba energeticky náročných potravin s vysokým obsahem tuku a cukrů. Stevia neobsahuje cukr a má velmi málo kalorií. Může být součástí vyvážené stravy pro snížení tělesné hmotnosti, snížení příjmu energie bez obětování chuti.

Při onkologických onemocněních

Stevia obsahuje mnoho sterolů a antioxidačních látek, včetně kaempferolu, což podle výzkumu snižuje riziko rakoviny pankreatu o 23%.

s hypertenzí

Glykosidy obsažené ve stevu jsou schopné dilatovat nádoby. Také zvyšují vylučování sodíku a působí jako diuretikum. Experimenty v roce 2003 prokázaly, že stevia může potenciálně přispět ke snížení krevního tlaku. Pro potvrzení této užitečné vlastnosti je však třeba další výzkum.

Takže zdravé vlastnosti stevie vyžadují další studium před tím, než je lze potvrdit. Ujistěte se však, že stevia je pro diabetiky bezpečná, pokud se používá jako alternativa k cukru.

Kontraindikace (poškození) a vedlejší účinky stevie

Výhody a možné poškození stevie závisí na tom, jakou formou chcete konzumovat a na jakém množství. Existuje obrovský rozdíl mezi čistým extraktem a chemicky ošetřenými potravinami s přidáním malého procenta stevie.

Ale i když zvolíte vysoce kvalitní stevia, nedoporučuje se používat více než 3-4 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti denně.

Zde jsou hlavní vedlejší účinky, které mohou způsobit poškození zdraví v důsledku nadměrného dávkování:

• Pokud máte nízký krevní tlak, stevia může způsobit, že klesne ještě více.
• Některé tekuté formy stevie obsahují alkohol a lidé s citlivostí na ně mohou mít nadýmání, nevolnost a průjem.
• Každý, kdo je alergický na ambrosii, měsíčky, chryzantémy a sedmikrásky, může mít podobnou alergickou reakci na stevia, protože tato bylina pochází ze stejné rodiny.

V jedné studii na zvířatech bylo zjištěno, že nadměrná konzumace stevie snižuje plodnost samců potkanů. Ale protože se to stane jen tehdy, když se spotřebuje ve vysokých dávkách, tento účinek se u lidí nedá pozorovat.

Stevia během těhotenství

Přidávání kapiček stevie do šálku čaje z času na čas nepravděpodobně způsobí škodu, ale je lepší, aby nebyla používána během těhotenství nebo během kojení kvůli nedostatku výzkumu v této oblasti. V případech, kdy těhotné ženy potřebují náhražky cukru, doporučujeme je používat bez překročení dávky.

Používání stevie ve vaření

Celosvětově více než 5 000 potravin a nápojů nyní obsahuje jako složku stevia:

• zmrzlina;
• dezerty;
• omáčky;
• jogurty;
• nakládaná jídla;
• chléb;
• nealkoholické nápoje;
• žvýkačka;
• sladkosti;
• mořské plody.

Stevia je vhodná pro vaření a pečení, na rozdíl od některých umělých a chemických sladidel, které se při vysokých teplotách rozpadají. Sladí, ale také zlepšuje chuť výrobků.

Stevia odolává teplotám až do 200 ° C, což z něj dělá ideální náhražku cukru pro mnoho receptů:

• V práškové formě je ideální pro pečení, protože textury jsou podobné cukru.
• Tekutý koncentrát stevia je ideální pro tekuté pokrmy, jako jsou polévky, dušená masa a omáčky.

Jak používat stevu jako náhražku cukru

Stevia může být použita místo běžného cukru v potravinách a nápojích.

• 1 čajová lžička cukru = 1/8 čajové lžičky práškového stevia = 5 kapiček kapaliny;
• 1 polévková lžíce cukru = 1/3 čajové lžičky práškového stevia = 15 kapek tekuté stevie;
• 1 šálek cukru = 2 polévkové lžíce stevia prášku = 2 čajové lžičky stevia v tekuté formě.

Poměr stevia cukru se může lišit od různých výrobců, proto si přečtěte balení před přidáním sladidla. Použití příliš velkého množství tohoto sladidla může způsobit znatelnou hořkou chuť.

Obecné pokyny pro použití stevie

Prakticky v každém receptu můžete použít stevia, například uvíznout nebo uvíznout, pečte cookies. K tomu použijte univerzální tipy, jak nahradit cukr steviem:

• Krok 1. Složte ingredience, jak je uvedeno v receptu, dokud nedosáhnete cukru. Nahraďte cukr steviem podle jeho tvaru, který máte. Vzhledem k tomu, že stevia je mnohem sladší než cukr, náhradní náhrada není možná. Pro měření viz předchozí část.
• Krok 2. Vzhledem k tomu, že vyměnitelné množství stevie je mnohem méně než cukr, budete muset přidat další další přísady, které kompenzují ztrátu hmotnosti a vyrovnávají pokrm. Pro každý šálek cukru, který jste vyměnili, přidejte 1/3 šálku tekutiny, jako je jablka, jogurt, ovocná šťáva, vejce nebo voda (to je to, co patří mezi ingredience receptů).
• Krok 3. Smíchejte všechny ostatní ingredience a postupujte podle zbytku receptury.

Důležitá upozornění: jestliže hodláte dělat džem nebo bramborovou kaší stevia, pak budou mít relativně krátkou skladovatelnost (nejvýše jeden týden v ledničce). Pro dlouhodobé skladování je zmrazte.

Abyste získali hustou konzistenci produktu, budete potřebovat také gelující látku - pektin.

Cukr je jednou z nejnebezpečnějších ingrediencí v potravinách. To je důvod, proč jsou alternativní přírodní sladidla jako stevia, které nejsou zdraví škodlivé, stále oblíbenější.