Kde je většina vitamínu C (v jakém produktu)

FUNKCE VITAMINU C V ORGANIZMU:

NEDOSTATO VITAMINU C V ORGANISMU, PŘÍZNAKY:

PŘEKÁŽENÍ VITAMINU C V ORGANISMU, PŘÍZNAKY:

12 potravin s vysokým obsahem vitamínu C: posílí imunitu

Pravděpodobně si nikdo nebude pamatovat, kde pochází mýtus o "vysokém obsahu vitamínu C" v citroních. A proč mnozí z nás považují citrony za hlavní dodavatele ascorbinky v zimě. Možná pochází z dětství, když v chladných sezónách nebylo prakticky nic z ovoce v obchodech, a citrony a mandarinky z jižních republik sloužily nejen jako symboly nového roku, ale také jako "vitamínové krmivo".

A možná proto, že poprvé byl získán vitamín C (kyselina askorbová) z citrónové šťávy. Ale já vás rychle zklamám, u citronů a mandarinek pouze 40 a 38 mg vitamínu C na 100 g produktů. Ale je tu množství zeleniny a ovoce, milované mnoha z nás, obvyklé v našich klimatických a regionálních podmínkách, ve kterých je mnohokrát více vitamínu C!

Samozřejmě, v tropickém ovoci existuje spousta potřebných a užitečných vitamínů:

v plodu kiwi - 137,2 mg, v mangové buničině - 122,3 mg, v papáji - 88,3 mg a v ananasu - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co z toho máme kromě znalostí? Ty "exotické", které leží na regálech našich supermarketů a polovina této částky již nejsou obsaženy, protože nejčastěji jsou roztržené, ale nezralé, přinesené z více než třiceti zemí a "zralé" zde.

Proč potřebujeme vitamín C?

A tak vám nabízím naše "rodné" zdroje vitaminu C. Ale nejprve mi dovolte, abych vám připomněla, proč to potřebujeme. Kyselina askorbová, která je silným antioxidantem, chrání organismus před bakteriemi a viry, má protizánětlivý, hojivý a antialergický účinek, posiluje imunitní systém a zvyšuje účinek jiných antioxidantů, jako je selén a vitamín E.

De-stress s vitaminem c

Vitamin C má vliv na syntézu řady hormonů, včetně anti-stresu, upravuje krvetvorby a normalizuje propustnost kapilár, podílí na syntéze proteinů kolagenu, která je nezbytná pro růst tkáňových buněk, kosti a chrupavky, zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník, toxiny, reguluje metabolismus. A podle nejnovějších údajů má také protirakovinné vlastnosti, snižuje intoxikaci těla u alkoholiků a drogových závislostí a dokonce zpomaluje proces stárnutí těla.

Proč se vitamín C nemůže hromadit do budoucna?

Vitamín C je klasifikován jako ve vodě rozpustný, takže se v těle nehromadí a jeho zásoby musí být doplněny zvenčí. Askorbinka nemá rád vysoké teploty, světlo a kyslík. Proto je u všech druhů vaření většina z nich zničena, což je třeba vzít v úvahu a častěji se jedná o čerstvé potraviny.

V létě a na podzim, kdy dozrávají ovoce a zelenina, naše tělo přijímá kyselinu askorbovou v množství, která často překračuje denní požadavky, ale pozdě na podzim - v zimě a zejména na začátku jara - často nedostáváme vitamín C. Proto vám nabízíme tucet "našich »Jeho prameny.

1. Růžička (suchá - 1200 mg / 100 g, čerstvá - 650 mg / 100 g)

Skutečnost, že divoká růže je šampión v udržování askorbinky, je možná známá i dětmi. A chuť divoké růže je jistě všem známá. Jen málo lidí ví, že naše "rodná" divoká růže také má velmi vysoký koeficient antioxidační absorpce volných radikálů (ORAC). Vzpomeňte si na humbuk kolem bobulí Acai, které jsou téměř všelékem všech nemocí? A skutečně, v acai berry, tento koeficient je možná nejvyšší - 102700, ale pouze v čerstvých, a jsou velmi rozmarné a rychle se zhoršují.

Pro srovnání, my všichni víme, „skladování“ antioxidantů, jako jsou borůvky nebo brusinky mají, respektive 5905 a 9090. Tak to je nejblíže k acai přiblížil čerstvé šípky s ORAC 96150. Ale dogrose výhodou je, že nemusí nikam odnášet ale proto, že náš šampion "přeskočil" Acai berry ve všech ohledech. A pokud přidáte další užitečné vlastnosti.

2. Červená paprika (250 mg / 100 g)

Druhé místo je zaslouženě obsazeno červenými odrůdami bulharského pepře, které obsahují vedle vitamínu C také červeno-žlutý pigment - karoten a červený pigment - lykopen - silné antioxidanty, které snižují riziko vzniku rakoviny. Červená paprika je také mezi vůdci v množství vitaminu A (125 μg).

3. Černý rybíz (200 mg / 100 g)

Uzavřela tři nejoblíbenější řadu černých rybíz. Díky svým léčebným vlastnostem je často používán v tradiční medicíně pro terapeutické a profylaktické účely. Černé rybízu, kromě vitamínu C, obsahují vitaminy B, P, K, provitamin A, cukry, pektinové látky, kyselinu fosforečnou, esenciální oleje, taniny, draslík, fosfor a železné soli. Bobule a listy se používají pro lékařské účely. Je důležité poznamenat, že mnohé z příznivých vlastností bobulí černého rybízu jsou v procesu zpracování a konzervování uloženy v domácích polotovarech.

4. rakytník (200 mg / 100 g)

Černý rybíz je řešetlák na jedné řadě, ale dal jsem jí čtvrté místo jen proto, že to není tak běžné v letních chalupách a dvorech našich krajanů. Ano, a chuť, jak říkají mnozí, je zjevně horší než rybíz. Ale tady, jak se říká, kdo má rád co! A plody mořských plodů je přírodní multivitaminový koncentrát, který lze skladovat zmrazený až do jara.

5. Jablka (165 mg / 100 g)

Kdybych mohl, dal bych první jablka. No, musíte se shodnout, který z vás jí stejnou červenou papriku nebo rakytník s rýží více než jablka! A jíst jablka po celý rok. A "dostat" vitamín C počet ovoce jíst. Ale jablka - to je také nejčastějším zdrojem minerálů (draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku, sodíku, bohatá na železo) a dalších vitaminů (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kyselina listová) ve snadno stravitelné formě a ve nejlepší kombinace pro nás.

6. Petrželová zelenina (150 mg / 100 g)

Je bohatý na vitaminy C, B, PP, K, provitaminy A, obsahuje kyselinu listovou, komplexní éterické oleje, mnoho minerálních solí draslíku, sodíku, vápníku, stejně jako hořčík, železo a fosfor. V petrželku se používají všechny části - kořen, listy, semena, čerstvé i sušené. A co ještě je dobrá petrželka, tak je to příležitost k jejímu růstu v zimě na parapetu, každý den získávat "část" vitamínů a minerálů!

7. Zeleninová paprika (150 mg / 100 g)

Obsahuje antioxidanty lykopen a karoten, slušnou část tkáně, normalizuje činnost střev, stejně jako fytosteroly - rostlinné analogy cholesterolu zapojených do metabolismu lipidů a snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.

8. Brokolice (136 mg / 100 g)

Je to jen ideální zelenina ze světa zdravé výživy, protože kromě vitamínu C obsahuje karoten a mnoho vysoce kvalitních rostlinných aminokyselin - například cholin a methionin, které zabraňují akumulaci cholesterolu v těle. Tato "banda" hmoty vlákniny, nízkokalorické a navíc brokolice má antikarcinogenní vlastnosti. A ještě jeden plus brokolice: na rozdíl od bílého zelí, toto kapusta nevyhovuje "otáčení" v žaludku.

9. Bruselská kapusta (120 mg / 100 g)

To je považováno za nejcennější mezi kříženci, protože obsahuje 2-3 krát více vitamínu C a 2,5 krát více bílkovin než bílá veverka. Ve šťávě je hodně draslíku, proto se doporučuje, aby se u hypertenzí jedl zelí. Vzhledem k tomu, že v něm je jen málo hrubých vláken, nezpůsobuje v žaludku kývání a je užitečné pro všechny ventrikuly - vředy.

10. Kopr (100 mg / 100 g)

Jedním z nejběžnějších koření, příznivé účinky na mnoha fyziologických procesů v těle, nutriční hodnota, která souvisí s přítomností esenciálních olejů, různých vitaminů (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kyselina listová), minerály (solí železa, vápník, draslík, fosfor ve snadno stravitelné formě).

11. červená červená (100 mg / 100 g)

Je bohatý nejen na kyselinu askorbovou, ale i na karoten a obsah vitaminu P, který je nezbytný pro kapiláry a správnou činnost štítné žlázy, může být umístěn na jednom z prvních míst mezi ovocem. Přípravky z jeřábu mají antibakteriální, hemostatické, hojení ran, diuretikum, projímadlo a antifungální účinnost, nižší hladinu cholesterolu v krvi, zvýšenou vaskulární rezistenci na nepříznivé účinky, snížení obsahu tuku v játrech, normalizuje metabolismus, odstranit nedostatek vitamínů v těle, mírně zvyšuje kyselost žaludeční šťáva, mají příznivý účinek na anémii a vyčerpání těla.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

Nejbližší příbuzný brokolice. Sto gramů karfiolu nejen dodává asi 70 miligramů vitaminu C, ale také 5 gramů vlákniny a 5 gramů bílkovin.

Zkontrolujte dietu s obdrženými informacemi a buďte zdravý!

Názor autorů Společenství se nesmí shodovat s oficiálním postavením organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo předmět? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.

Vitamin C: proč ji potřebujete a kde obsahuje

Vitamín C nebo kyselina askorbová jsou ve vodě rozpustná látka nezbytná pro normální fungování všech systémů lidského těla. Poprvé v čisté podobě byl v roce 1928 chován vědecko-chemik A. Saint-György. Od té doby se provádějí studie o vlastnostech tohoto vitaminu a předkládají různé názory na jeho přínosy pro zdraví. Spory mezi lékaři ohledně minimální a maximální doporučené denní dávky se nezastaví. Co je u vitamínů C užitečné pro tělo, jaká potravina obsahuje a kolik potřebuje denní konzumace k podpoře zdraví, zjistíme dále.

Funkce vitamínu C v těle

Většina biochemických reakcí, k nimž dochází v těle, během nichž se produkují látky nezbytné pro životně důležitou činnost, se účastní kyselina askorbová. Jako katalyzátor pro mnoho enzymů, vitamín C provádí následující funkce:

• podílí se na syntéze antistresových hormonů (adrenalin, kortizol), pomáhá překonávat stres;

• pomáhá vylučovat toxické látky z těla (olovo, rtuť, oxidy uhlíku);

• snižuje propustnost cévních stěn;

• urychluje syntézu kolagenu, který tvoří základ pojivové tkáně těla (kůže, vlasy, kosti) a zajišťuje její pevnost a pružnost;

• pomáhá syntetizovat hormon radosti serotoninu, který zlepšuje náladu, eliminuje depresi;

• chrání buňky před negativními účinky oxidů - reaktivních druhů kyslíku (tzv. volné radikály);

• zvyšuje odolnost těla proti virům a bakteriím - stimuluje imunitní systém;

• aktivuje vylučovací funkci pankreatu (sekrece pankreatické šťávy);

• zlepšuje sekreci žluči;

• podílí se na výměně a vstřebávání kyseliny listové, vápníku a železa ze střeva;

• zabraňuje oxidaci lipoproteinů s nízkou hustotou a zabraňuje ateroskleróze;

• reguluje srážení krve;

• stimuluje metabolismus v těle.

Podle nedávných studií hraje vitamin C důležitou roli v prevenci a léčbě rakoviny.

Pod jeho vlivem dochází k narušení metabolismu rakovinných buněk, což zastavuje jejich růst. Také potlačuje syntézu karcinogenních nitrosaminů obsažených v potravinách, což snižuje riziko rakoviny na žaludku, střevě, jíceně.

Hlavní zdroje

Vitamin C je pro člověka nepostradatelnou látkou. To není syntetizováno v těle nezávisle, proto by mělo být dodáváno v dostatečném množství s jídlem.

Hlavními zdroji kyseliny askorbové jsou zelenina a ovoce. To je také nalezeno v některých bylinných rostlin, ovoce, semena.

Produkty, které jsou nejbohatší na vitamín C a jejich obsah ve 100 g, jsou uvedeny v tabulce.

Je třeba mít na paměti, že vitamin C, který působí při teplotách nad 60 ° C, je zničen, a proto tepelné ošetření zeleniny a ovoce vede ke ztrátě kyseliny askorbové. Doporučuje se jíst čerstvé (syrové). Sušení ovoce však neznižuje obsah vitaminu C: jeho množství v nich zůstává stejné. Vzhledem ke ztrátě vody se zvyšuje procento kyseliny askorbové na jednotku hmotnosti plodů. Zmrazené potraviny si také udrží svůj plný obsah vitamínů.

Vlastnosti učení

Ve vodě rozpustné vitaminy nejsou v budoucnu skladovány v těle. Člověk naplní potřebu potřeb pro kyselinu askorbovou v denním příjmu potravy. Je třeba mít na paměti, že společné užívání určitých látek (dodávaných s potravinami nebo léky) může buď podpořit vstřebávání vitaminu C, nebo bránit jeho vstřebávání.

Kyselina askorbová, která má antioxidační vlastnosti, vykazuje nejlépe všechny vlastnosti společně s vitamínem E. V přítomnosti vitaminu P (rutin) také zvyšuje jeho působení. Vitamín B9 - kyselina listová také přispívá k absorpci. Proto se doporučuje čerstvý zeleninový salát naplnit rostlinným olejem - zdrojem vitaminu E a přidáním zelených plodů bohatých na vitamíny B9 a R.

Je také lepší strávit kyselinu askorbovou:

Za přítomnosti biolavonoidů z citrusových plodů se zvyšuje absorpce vitaminu C o 40%. Kromě toho bílé příčky pomerančů, mandarinek, grapefruitů a citronů obsahují velké množství rutinu.

Alkohol, alkalický příjem a některé léky mají negativní vliv na absorpční proces:

• kyselina acetylsalicylová (aspirin);

• barbituráty;

• perorální antikoncepce;

• tetracyklinové antibiotika.

U nemocí trávicího ústrojí může také zpomalit vstřebávání vitaminu C z potravin.

Denní sazba

Každodenní potřeba vitaminu C závisí na mnoha faktorech:

• věk;

• sex;

• obecné zdraví;

• druh odborné činnosti;

• přítomnost nebo absence špatných návyků;

• klimatických životních podmínek.

Vážená průměrná denní dávka pro splnění fyziologických potřeb je 40-50 mg denně, rozdělená na 3 dávky. To je to, co Světová zdravotnická organizace doporučuje denně užívat. U chronických onemocnění trávicího traktu, virových infekcí a adherencí k zhoubným závislostem by měla být potřeba kyseliny askorbové zvýšena o jeden a půlkrát. 30-40% více je potřebné pro obyvatele drsných klimatických podmínek, nastávající matky a kojení.

Denní potřeba podle věku (doporučená WHO) je uvedena v tabulce.

Muži v průměru vyžadují 10 mg kyseliny askorbové denně než ženy.

Množství vitaminu C uvedené v tabulce považují mnozí odborníci za příliš nízké. Jsou si jisti, že pro zajištění normální životně důležité aktivity je nutné tyto ukazatele zvýšit o 2-3 krát - až na 100-200 mg denně. Doporučená potřeba by měla být zvýšena 5-6 krát pro časté zkušenosti se stresem nebo onemocněním.

Americký biolog L.K. Pauling v sedmdesátých letech minulého století vyjádřil názor, že infekční choroby mohou být zabráněny nebo zeslabovány, pokud se denně spotřebuje 4 000 až 10 000 mg kyseliny askorbové (1-2,5 g 4krát denně). Několik let vědec a jeho žena užívaly toto množství vitaminu C samy a neodhalily žádné vedlejší účinky. Tato technika se projevila ve svém prospěchu - onemocnění se zhoršilo. Vzhledem k tomu, že studie o účincích předávkování kyseliny askorbové na tělo zvažují, mohou pouze vysoce zdravé osoby užívat vysoké dávky. Neměli byste zvyšovat množství vitamínu C, což je doporučeno pro následující kategorie lidí:

• pacienti s diabetem;

• těhotné ženy;

• se zvýšenou srážení krve;

• s tromboflebitidou a tendencí k trombóze.

Vysoké dávky mohou způsobit narušení metabolismu, vést ke změnám v krvi, tvorbě ledvinových kamenů, poruchám trávicího systému. Někdy existují alergické reakce, skoky v krevním tlaku. Dávkování by proto mělo být překročeno pouze tehdy, je-li to nezbytné, opatrně, pravidelně sledovat krevní obraz.

Nedostatek vitaminu C

Nadbytku kyseliny askorbové v těle lze dosáhnout pouze tím, že ji dodatečně ve formě tablet nebo injekcí. Při jídle předávkování vitamínem je téměř nemožné. Čím častěji mluvíme o jeho nedostatku.

Při špatné nevyvážené stravě s malým množstvím čerstvého ovoce a zeleniny v potravě je v těle nedostatek kyseliny askorbové. Lze předpokládat, že se vyskytnou následující příznaky:

• častý zánět sliznic;

• uvolnění zubů;

• rany se pomalu uzdravují;

• letargie, apatie, únava;

• vypadávání vlasů;

• krvácí dásně;

• křehké nehty;

• nadměrná podrážděnost;

• bolesti kloubů;

• časté nachlazení;

• poruchy spánku;

• krvácení z nosu;

• snížená koncentrace;

• bledost a suchost pokožky.

Podle výzkumu ruských vědců nedostatečný příjem vitaminu C snižuje činnost imunitního systému. Riziko infekčních onemocnění se zvyšuje dvakrát, komplikace se rozvíjejí častěji.

Nejzávažnější choroba, kterou může způsobit nedostatek kyseliny askorbové, je kurděje. Téměř miliony námořníků, kteří cestovali po celém světě a dlouhé cesty, zemřeli na tuto nemoc ve středověku. Teprve ve 30. letech dvacátého století bylo dokázáno, že příčinou masové smrti na lodích byla právě kormidla, způsobená nedostatkem vitamínu C v potravinách. Onemocnění je charakterizováno narušením syntézy kolagenu. To vede k křehkosti krevních cév, ztrátě zubů, což vede k závažné anémii. U dětí se růst kostí zpomaluje.

Abyste zabránili nedostatku kyseliny askorbové v těle, musíte dodržovat dietu, zahrnovat i potraviny bohaté na vitamín C. Denní menu by mělo být surová zelenina, zelenina, ovoce. Pokud není možné jejich čerstvé použití, jsou vhodné sušené ovoce nebo zmrazená zelenina a bobule.

Při absenci účinků klinické výživy je třeba vyhledat lékařskou pomoc od odborníků. V případě potřeby lékař předepíše vitamínové doplňky do jídla.

Pokud sledujete konstantní příjem vitamínu C v těle, je možné se vyhnout mnoha zdravotním problémům. Tím, že zajistíte jeho adekvátní příjem potravin, můžete tělo ochránit před různými nemocemi. To pozitivně ovlivní vzhled: pleť se zlepší, vlasy budou silné a lesklé. Vezměte si vitamín C a buďte zdravý!

Obsah vitamínu C v potravinách

Neexistuje mnoho prvků, o výhodách kterých by bylo známo tolik faktů. Lidé mají zájem o to, jaké produkty obsahují vitamín C, protože jsou zdrojem vitality a imunity. Látka je nezbytná pro lidské tělo, jako je voda a vzduch. Pokud povolíte jeho nedostatek, můžete vážně ublížit. Chcete-li dostat prvek v dostatečném množství, stačí správně organizovat dietu, stravu. V období nachlazení je nejlepší volba - vitamínové komplexy, ale nevylučují zdravé potraviny.

Zdroje vitaminu C

Je známo, že velké množství užitečného prvku je obsaženo v bobulích, ovoci a zelenině. Ve výrobcích se jeho množství mění s velkou odchylkou - od 1 do 1500 mg na 100 g.

Pokud vezmete v úvahu maso, pak od něj člověk téměř nedostává vitamín C. Ve 100 gramech jeho pouze 1 mg. Asi 33 mg je přítomno v hovězí pečeni, vepřové a kuřecí. Aby denní příjem těla vstoupil, musíte jíst hodně masa.

Zajímavé je, že lidé z Dálného severu mohou dostat kyselinu askorbovou v dostatečném množství z masa a ryb, protože nemají zeleninu a ovoce. Faktem je, že takové výrobky konzumují natolik, kolik obyvatelů evropského Ruska nebude jíst. Dalším zdrojem vitamínu C v jejich podmínkách jsou nenáročné brusinky, borůvky, borůvky, borůvky a moruše.

Plody a bobule, nejbohatší v vitamínu

Ačkoli plody obsahují velké množství kyseliny askorbové, před nimi je nějaká zelenina. Bobule, které jsou v naší zemi oblíbené, obsahují 200 mg každé - to je rakytník a černý rybíz. Tato hodnota postačuje pro ženy v postavení a ošetřovatelství. Tato částka bude také užitečná pro ty, kteří udeřili.

Pokud jde o ovoce, pak je vitamin C nejčastěji přítomen v guavě - 230 mg. Norma pro děti - pouze 45 mg. Toto množství kyseliny je obsaženo ve 100 gramech kiwi, melounu, ananasu, mango a jablek.

To je věřil, že vitamin C je nejvíce v pomeranče a citrony. Ale to je klam. Přestože čaj s citronem je pro člověka velmi užitečný, citrusové plody nejsou šampiony, pokud jde o obsah užitečného prvku. Dokonce mohu říct, že jsou na konci seznamu. Čísla hovoří samy o sobě - ​​asi 45 mg je přítomno ve 100 gramech citronu. vitamín C. Denní příjem pro dospělé - 70 mg. Je zřejmé, že není možné jíst celý citrón. Nejčastěji se přidává na čaj v několika plátcích, zatímco dávkování je poměrně malé. Dokonce i pomeranče jsou užitečnější - 100 gramů obsahuje 65 mg, což se blíží normálu.

Vedoucí k obsahu užitečného prvku - dogrose, nebo spíše jeho plody. 1500 mg je přítomno v sušené formě. V čerstvém ovoci - 700 mg. Obzvláště užitečné dogrose během studené. S ním můžete zvýšit imunitu, zlepšit pokožku, nehty a vlasy.

Zelenina a houby jako zdroj vitamínu

Seznam potravin s nejužitečnějším vitamínem je v tomto případě širší. Element C je přítomen v jakémkoli pepři (horké, sladké, červené) a zelí (růžičková kapusta, květák, brokolice, kvašení). Salátové listy a zelené jsou také užitečné. To vše obsahuje denní dávku vitamínu C (100 g). Mimochodem, v pepři 200 mg. V období nachlazení můžete uniknout saláty s množstvím této zeleniny.

Mnoho užitečných položek lze získat z hub. A to platí i pro suché - v nich je více vitamínů než v čerstvých.

Tabulka výrobků

Můžete nekonečně uvést ty zeleniny a ovoce, které jsou bohaté na vitamín. Pro větší pohodlí stojí za to podívat se na tabulku, kde jsou uvedeny některé produkty. V pravém sloupci je uvedeno množství vitaminu C ve 100 gramech.

Při přípravě stravy s vysokým obsahem askorbiny je důležité si uvědomit: jeho nadměrné zásobování je stejně nebezpečné jako deficit. Abyste to však dosáhli, budete muset použít obrovské množství divoké růže, zeleniny a pepře, ale to je nemožné.

Vlastnosti učení

Vitamín C se vstřebává do tenkého střeva. Některé léky mohou mít negativní vliv na tento proces. Ve většině případů se jedná o perorální antikoncepci, barbituráty, tetracykliny. Také kyselina askorbová je špatně absorbována v přítomnosti onemocnění trávicího traktu a se zvýšeným použitím alkalického pití.

Vitamínová vrstva se absorbuje i ve velkém množství. Hlavním příznakem předávkování je průjem. Experti WHO vypočítali, že maximální přípustná částka pro osobu za den je 7,5 mg na kilogram tělesné hmotnosti.

Pokud se objeví příznaky nadbytečného deficitu vitaminu C, musíte znovu zvážit dietu.

V jakých případech je nutné překročit denní sazbu?

Existují odchylky, ve kterých je ještě větší potřeba vitamínu:

• V období onemocnění se změní sazba. Tělo potřebuje další zdroj k potírání infekce. Společná nachlazení je případ, kdy by osoba měla dostat asi 500 mg látky z produktů. Někdy se potřeba zvyšuje na 1800-2000 mg.
• Při cvičení člověk potřebuje trochu vyšší obsah askorbiku než obvykle. Norma je 500-600 mg. Stejné množství je nezbytné pro kuřáky a ty, kteří jsou v nepříznivých klimatických a environmentálních podmínkách.
• Těhotné ženy potřebují lepší výživu - potřebují až 200 mg.

Jak se projevuje nedostatek?

Pokud tělo neobdrží požadované množství produktů, projeví se následující příznaky:

• Krvácení dásní.
• Špatně uzdravují rány a oděvy.
• Obecná slabost a únava.
• Změny nálady.
• Podrážděnost dosahuje hysterie.
• Deprese bez rozumného důvodu.
• Ztráta chuti k jídlu
• Krvácení z nosu.
• Bolest ve svalech a kloubech.
• Obličejová otupělost.

Obtíž je, že všechny tyto příznaky neznamenají vždy nedostatek kyseliny. Měli byste se vyhnout samodiagnostice a vždy kontaktujte odborníka. Pokud je skutečně nedostatek problému, vysvětlí, které potraviny obsahují více vitaminu C, to znamená, že vám poradí, abyste konzumovali více jahod, ovoce a zeleniny.

Jak zachránit vitamín?

Za určitých podmínek se vitaminy obsažené ve výrobcích ztrácejí, takže byste měli zjistit podrobnosti o skladování:

• Aby nedošlo ke zničení kyseliny askorbové ve výrobku, je nutné vyhnout se vysokým teplotám.
• Nemůže být dlouho uložen, protože množství vitaminu ve výrobku se sníží o 2 krát.
• Měli byste se vyhnout expozici slunečnímu záření.
• Nedovolte dlouhou interakci s kyslíkem.
• Zabraňte styku s kovem.

Chcete-li ušetřit více živin, musíte dodržovat následující pravidla:

• Nasekané zeleninové směsi by neměly být dlouhodobě skladovány v nádobách ze železa a hliníku. Je lepší používat sklo nebo smaltované.
• Při vaření je nutné zeleninu spustit do již vroucí vody a musí být okamžitě pokryta víkem.
• Bobule a ovoce jsou nejlépe konzumovány čerstvě, a ne vařit. Zelenina je také žádoucí jíst jako salát, a ne smažit nebo dusit.
• Je dobré sklízet na zimu okurky, zelí a rajčata.
• Na podzim stojí za sušení bobulí pro budoucnost, zejména u boků.
• Kde je nejvíce obsažen vitamin C? V kůži. Proto pokud je to možné, není nutné ho ořezat z ovoce a zeleniny.

Popsat všechny výhody kyseliny askorbové ve skořápce není možné. Je příliš velká pro člověka. Bohužel, většina lidí stále nemá tento prvek. Díky tomuto článku můžete pochopit, který oblíbený produkt obsahuje velké množství užitečných položek.

Je zřejmé, že mezi vitamíny C - jeden z nejdůležitějších. S řádnou stravou a zdravým životním stylem můžete výrazně zlepšit svou pohodu. Doplňte vaše tělo kyselinou askorbovou není tak obtížné a přínos pro zdraví je neocenitelný.

Jaké potraviny (ovoce a zelenina) obsahují nejvíce vitamínu C?

Standardně známá varianta malých, kyselých tablet s kyselinou askorbovou u lidí, kteří vyrostli v post-sovětském prostoru, je stále spojena s chutí dětství.

Jedná se o tento vitamin, který lze bezpečně říct: je to jak příjemné, tak užitečné.

Úloha a hodnota kyseliny askorbové

Kolem konce 1920, to začalo aktivní experimenty zaměřené na studium vitamínu C. Téměř okamžitě bylo zřejmé, výsledkem následků nedostatku kyseliny askorbové v těle. Zpočátku byly kladeny velké očekávání na účinnost tohoto prášku.

Dosud bylo provedeno velké množství výzkumů, které pomáhají mít objektivní pohled na kyselinu a samozřejmě odhalují různé aspekty jejího vlivu na lidské zdraví. Kyselina askorbová je ve vodě rozpustná léčiva, takže se neztrácí v těle, a proto musí být její množství pravidelně doplněno. Je také vystaven škodlivým účinkům vysokých teplot, takže tato metoda léčby je nežádoucí.

Kyselina askorbová má schopnost obnovit oxidační procesy, protože je poměrně silným antioxidantem. Chrání tělo před expozicí bakteriím a různými virovými infekcemi; posiluje imunitní systém, normalizuje systém koagulace krve, stejně jako lidské endokrinní a nervové systémy; pomáhá urychlit proces vyléčení z různých onemocnění; podporuje vstřebávání železa, vápníku, bílkovin a některých dalších důležitých prvků pro člověka; syntetizuje hormony; obnovuje funkci štítné žlázy a pankreatu.

Přeměňuje škodlivý cholesterol na žlučové kyseliny, což je pro člověka nezbytné; odstraňuje toxické látky z těla (rtuť, olovo), tj. snižuje intoxikaci; extrémně důležité pro růst, tvorbu tkáňových a kostních buněk, zubů, nehtů. Jedná se o prevenci rakoviny a aterosklerózy. Zvyšuje odolnost proti stresu.

Denní sazba

Toto opatření je dobré v jakýchkoli, dokonce i dobrých skutcích. Totéž platí o množství konzumace jakýchkoli vitamínů, včetně kyseliny askorbové. V závislosti na tom, kdo a pro co rozhodl o užívání léku, bude záviset na tom, kolik těchto profylaktických léků by měla osoba konzumovat.

Standardní doporučená dávka pro léčebné účely je 500-1500 mg denně. Preventivní účinek se dosáhne při denním příjmu denní dávky 50-100 mg.

Zvýšená potřeba drogy - u starších osob a kuřáků, protože výše uvedené faktory významně snižují množství kyseliny v těle.

Pro dospělé

U mužů a žen je denní dávka léčiva stejná: 70-90 mg / den. Výpočet je standardní bez ohledu na věk nebo váhu.

pro děti

Každodenní potřeba dětí na vitamín bude záviset především na věku dítěte. Doporučená dávka pro děti: do 6 měsíců - 30 mg; do 12 měsíců - 35 mg; 1-3 roky - 40 mg; 4-10 let - 45 mg; 11-14 let - 50 mg.

Pro těhotné ženy

Dávka léku během těhotenství a během laktace bude odlišná. U těhotných žen doporučená dávka 95 mg; v období kojení - 120 mg.

Pro sportovce

S některými faktory se zvyšuje potřeba kyselých rezerv. Takovými faktory mohou být stres, změny klimatu, sportovní trénink a svalové zatížení.

Během plánovaných tříd denní dávka léku - 150-200 mg. 2-3 dny před a po skončení soutěže by měla být dávka zvýšena na 200-300 mg.

Které produkty obsahují nejvíce

Kyselina askorbová je široce distribuována v potravinách, které jsou v současnosti dostupné lidem. Ačkoli jeho hlavní zdroje jsou zelenina, ovoce a zelenina, stále se vyskytuje v jiných rostlinách.

Následuje seznam, kde a v jakém množství v přírodě najdete tento vitamin. Množství látky ve výrobcích je uvedeno na základě 100 g.

Rosehip

Jedná se o psí růži, která drží záznam o množství vitaminu C, čímž překonává citrón pevně zakotvený v našem vnímání.

V závislosti na odrůdě této léčivé rostliny se bude také měnit množství kyseliny askorbové. Maximální procento vitamínu se nachází v Baggerově břiru - od 7 do 20% (důvodem pro tak významný rozdíl je rozdíl ve velikosti křovin).

Červená a zelená paprika

Podává nejen koření na hlavní pokrmy, ale také nosič kyseliny askorbové - 245 mg / 100 g.

Černý rybíz

Pro období zrání bobulí najdeme největší množství vitamínů - Rychlá 200 mg 100 v přezrálých bobulí, období úpadku vitamínů, takže jejich účinnost klesá na 70%. Proto se nedoporučuje vynechat období těchto léčivých bobulí.

Řešetlák a červený jeřáb

Vitamín je obsažen v bobulích těchto stromů během zrání v mimo sezónu - 200 mg / 100 g.

Oranžový, Citrón, Mandarin, Grapefruit

Citrusové plody jsou správně nejoblíbenějšími nosiči vitaminu C. Ale divně, je v citronu pouze 40 mg, v grapefruitu 45 mg a oranžová 60 mg.

Výhodou těchto plodů je, že jsou široce distribuovány a jsou k dispozici v zimě během nedostatku jiných druhů ovoce. V citrusovém ovoci existuje prvek citrinu, který podporuje vstřebávání vitamínu C a nikoliv samotného vitamínu.

Ananas a kiwi

Obsahují enzym aktinidin, který podporuje metabolismus a poruchy proteinů. Plody kiwi obsahují až 95 mg vitaminu C a ananas až 50 mg.

Ananasy a kiwi mají vlastnost dlouhodobé konzervace a totéž platí pro vitaminy v nich. Kyselina askorbová se při skladování kvůli kyselinám a kůži plodu nerozkládá. Kromě toho tyto ovoce neztrácejí svou užitečnost i po konzervaci.

Papája a Mango

Ačkoli se plody stromů liší svým vzhledem, jsou nízkokalorické a extrémně opevněné. Papája obsahuje až 60 mg vitaminu C, manga - 30 mg.

Navzdory tomu, že jejich rostoucí prostředí není s námi příbuzné, je stále opravdu možné nalézt na moderních bazářích av některých supermarketech.

Jahody a jahody

V těchto letních bobulích se na 100 g najde 60 g vitaminu A. Široké využití nejen při vaření, ale i v kosmetice.

Srovnatelné množství vitaminu s citrusem (včetně kůže). Někteří proto preferují tento výrobek a spoléhají se především na příjemné vkusy chuti.

Jablka

Extrémně užitečný a cenově dostupný produkt po celý rok. Je unikátní pro své dietní vlastnosti, přítomnost velkého množství vlákniny a konzervaci minerálů a vitamínů po dlouhou dobu.

Jablka jsou charakterizována širokou paletou odrůd, ale vnitřní složení je přibližně stejné pro každou z nich. Co se týče dotyčného vitamínu, pak na 100 gramů jablek připadá na 10 mg. Ukazuje se, že za účelem doplnění denní sazby, v závislosti na velikosti ovoce, je nutné jíst od tří do pěti jablek denně.

Petržel a kopr

Zelené větvičky a listy, které zdobí a ozdobí pokrmy, slouží jako skladiště užitečnosti. V petrželku je trochu více kyseliny askorbové (150 mg) než v kopru (100 mg).

Petržel je známý pro svůj omlazující účinek, stejně jako pro normalizaci zažívacího traktu. Dill také stimuluje kardiovaskulární systém, snižuje zánět v těle a snižuje krevní tlak.

Špenát a šťovík

Špenát a šťovík zelené nebudou potěšeni všem kvůli své specifické chuti. Sada užitečných látek v něm více než kompenzuje tuto vlastnost.

Neuplibujte tyto produkty na chronické onemocnění ledvin, revmatismus a onemocnění močových cest.

Zelí

Jedinečná ve svých vlastnostech je takový produkt, jako je zelí, jehož léčebné možnosti byly již dávno studovány. Společné prospěšné vlastnosti kombinují všechny odrůdy této rostliny. Existuje však malý rozdíl v složení každého druhu. Také způsob přípravy velmi ovlivňuje snížení terapeutických vlastností produktu. Kapusta má dlouhou skladovací funkci a je odolná proti malým mrazům, a proto je k dispozici po celý rok.

Následující jsou nejčastější druhy zelí v naší oblasti a poměr vitamínu C v nich.

Bílá kapusta 45 mg / 100 g - standardní poměr kyseliny askorbové. Pouze 150 gramů čerstvě připraveného zelí doplňují denní dávku vitamínu. Dokonce i po kvasení neztrácí své vlastnosti, díky čemuž je salát z tohoto produktu chutný a zdravý.

Brokolice

Je považována za léčivou zeleninu. Je součástí stravy jader a nemocí nervového systému. 90 mg kyseliny askorbové na 100 gramů této zeleniny. Je důležité si uvědomit, že tepelné zpracování mírně snižuje tento procentní podíl.

Nedoporučuje se pro osoby s problémy v práci pankreatu, stejně jako s vysokou kyselostí. Navíc, rozhodně víc než nevýhody. 50 mg vitaminu C na 100 gramů nezpracovaného produktu.

Kohlrabi

Toto zelí se liší od ostatních tím, že konzumuje listy jako obvykle, ale spodní část ovoce - stonku.

Neformální názvy pro zahradníky kahrabu - "citrón ze zahrady" nebo "severní citron" - mluví samy za sebe. 100 g čerstvého zelí obsahuje 50 mg kyseliny askorbové.

Červená díky svým vlastnostem je velmi podobná bílému zelí. Chuť je mírně odlišná, zejména její hustota. 50-70 mg kyseliny askorbové je ve 100 gramech zelí této odrůdy.

Barevný

Doporučený výrobek v dětských pokrmech, díky snadné absorpci tělem. Široká škála nádobí činí z karfiolu velmi snadný výrobek.

70 mg na 100 g čerstvých produktů umístili květák na roveň s vedoucími osobami v množství kyseliny askorbové.

Jak můžete vidět, kyselina askorbová je obsažena nejen v citrusových plodinách, které jsou nám známy, ale také v produktech, které jsou spojeny s zcela odlišnými vlastnostmi.

Nedostatek a přebytek

Komplexní symptomy nedostatku kyseliny askorbové jsou poměrně rozmanité:

• oslabená imunita a v důsledku toho časté infekční nemoci;
• bolestivé křeče v kloubech;
• kronika respiračních virů;
• nespavost, deprese a emoční vyčerpání, podrážděnost, nervové poruchy;
• problémy s hmotností;
• hemoroidy;
• zhoršení elasticity, suchosti a vzhledu vrásek;
• křehkost a ztráta vlasů;
• rychlé poškození destičky na nehty;
• křečové žíly;
• revmatické bolesti;
• kurdějí.

• Snížená absorpce vitaminu B12 (kyanokobalamin), která se vyskytuje u mléčných výrobků, masa a rybích výrobků, jater a žloutku. S nedostatkem se rozvíjí anémie (anémie);
• podráždění kůže a porucha močového systému;
• průjem;
• vzhled ledvinových kamenů.

Vitamin C (kyselina askorbová): co to je a jaké produkty obsahuje

Vitamin C (L-isomer kyseliny askorbové) je ve vodě rozpustná biologicky aktivní organická sloučenina příbuzná glukóze.

Jeho název kyselina askorbová pochází z latiny "scorbutus" (kurděje). Teprve v 18. století, dlouho před objevením vitamínů, bylo zjištěno, že citrusová šťáva obsahuje určitou látku, která zabraňuje vzniku kormidla od námořníků během dlouhých cest. Je známo, že kurděje je onemocnění způsobené těžkým nedostatkem vitamínu C ve stravě (nedostatek vitamínu).

Jaké jsou funkce vitamínu C v těle?

Vitamin C je jedním z nejúčinnějších antioxidantů; Chrání buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů. Kyselina askorbová je účastníkem procesu biosyntézy kolagenu a jeho předchůdcem - látkami, které jsou nezbytné pro tvorbu kompletních kostních a pojivových tkání. Je zapotřebí pro normální hematopoézu a výrobu katecholaminů a steroidních sloučenin v těle. Vitamin C je schopen regulovat koagulaci krve a normalizuje propustnost stěn malých cév. Může zabránit vzniku reakcí přecitlivělosti (alergií) a snižuje závažnost zánětlivého procesu.

Kyselina askorbová je nezbytná pro ochranu člověka před negativními účinky stresových faktorů. Bylo zjištěno, že koncentrace solí kyseliny askorbové je velmi vysoká ve stresových hormonech vylučovaných nadledvinami.

Pod vlivem tohoto vitaminu se posiluje imunitní systém a aktivují se regenerační procesy.

Důležité: existuje důvod se domnívat, že vitamin C je důležitým faktorem při prevenci rakoviny, zejména maligních nádorů trávicího traktu, močových a reprodukčních systémů.

Kyselina askorbová urychluje proces vylučování těžkých kovů a jejich sloučenin.

Vitamin C zabraňuje oxidaci cholesterolu a jeho ukládání na cévní stěny, čímž poskytuje anti-aterosklerotický účinek. Jeho dostatečný obsah zvyšuje stabilitu jiných vitaminů - A, E a sloučenin skupiny B.

Složka nemá vlastnost, že by byla uložena, a není syntetizována v těle, a proto musí člověk ji neustále přijímat z venku jedovatým způsobem (s jídlem a nápoji).

Jaké potraviny obsahují vitamín C?

Přírodními zdroji této směsi je mnoho zeleniny a ovoce. V živočišných produktech vitamínu C obsahuje poměrně málo.

Vzhledem k tomu, že kyselina askorbová je ve vodě rozpustná a ztrácí svou stabilitu při zahřátí, velká část tohoto vitálního vitaminu se ztrácí v procesu kulinářské (tepelné) úpravy. Zelenina a ovoce, které ji obsahují, by měly být konzumovány syrové.

Zdroje živočišného původu:

• hovězí a vepřová játra;
• ledviny a nadledviny zvířat;
• kojenecké mléko;
• koumiss;
• kozí mléko.

Rostlinné zdroje:

• zelené listy (salát, špenát);
• ředkvička;
• křen;
• cibule (zelená a žárovka);
• citrusové plody (pomeranče, citróny atd.);
• zelí (jakékoliv odrůdy);
• sladká paprika ("bulharská" a pikantní kajen);
• rajčata;
• brambory (pouze pečené v kůži);
• šťovík;
• bylinky;
• hrách;
• jablka;
• rybíz;
• broskve;
• meloun;
• meruňky (včetně sušených meruněk);
• "Mořská kala".

Dávejte pozor: velmi vysoký obsah "ascorbinka" v plodu horského popela, divoké růže a řešetláku. Vitamínové nápoje z nich vám umožňují zvládnout sezónní (zimní-jarní) hypovitaminózu.

Rostliny, které lze použít k přípravě infuze vitamínů:

• lopuch (kořen);
• máta peprná;
• plantain;
• řezník;
• borové jehly;
• maliny (listy);
• fialová (listy;
• fenikel (semena);
• kopřiva.

Dostatečně dlouhé skladování potravin a biochemické zpracování negativně ovlivňuje hladinu vitaminu C v potravinách. Jednou z mála výjimek jsou sušené šípky, ve kterých až 1 rok nebo více zůstává výjimečně vysoká koncentrace kyseliny askorbové (až 0,2%). Rosehip obsahuje mnoho dalších živin - vitamíny K, P, třísloviny, cukry atd. Ovoce se vyrábí do sirupu (může být zakoupeno v lékárně), což vám pomůže snadno překonat hypovitaminózu.

Důležité: ze všech pokrmů, které byly podrobeny tepelnému zpracování, "šampion" v množství konzervovaného vitamínu C je vařené zelí. Při vaření po dobu 1 hodiny (ne více!), 50% z ascorbinka zůstane v něm (ve vztahu k počáteční úrovni). Přibližně stejné množství vitaminu je uloženo v čerstvě připravené bramborové polévce.

Míra příjmu vitamínu C

Pro pacienty s diabetem mellitus, stejně jako pro ty, kteří užívají kyselinu acetylsalicylovou, antibiotika a perorální antikoncepci, je zapotřebí zvýšené množství kyseliny askorbové.

Důležité: je zjištěno, že potřeba vitaminu C je významně zvýšena u lidí trpících závislostí na nikotinu; Kromě toho produkty spalování tabáku degradují stravitelnost užitečné sloučeniny. Kuřáci, stejně jako ti, kteří pravidelně konzumují alkoholické nápoje, doporučují konzumovat vitamín C o 20-40% více.

Hodně vitaminu C se doporučuje jíst milovníky masa. To je nezbytné pro snížení negativních účinků dusíkatých sloučenin ve velkých množstvích přítomných ve svalové tkáni zvířat. Zvláštní pozornost by měla být věnována tomuto vitamínu těm, kteří upřednostňují maso ve formě klobás a uzených mas. Jako jeden z konzervačních látek při výrobě takových produktů se často používá nitrát dusíkaté sloučeniny obsahující dusík, který může být převeden do žaludku na nitrozaminy, které vyvolávají vznik maligních nádorů.

Denní sazba závisí na mnoha faktorech, včetně:

• klimatu;
• ekologická situace v regionu;
• nebezpečí při práci;
• kouření (včetně pasivních);
• konzumace alkoholu;
• věk;
• podlaha;
• těhotenství;
• laktace.

Pozor: studie ukázaly, že v horkém nebo velmi chladném klimatu člověk potřebuje v průměru o 30-50% více kyseliny askorbové.

Průměrná dospělá osoba potřebuje denně konzumovat 60-100 mg vitaminu C. Pokud jsou přípravky kyseliny askorbové předepsány jako součást komplexní léčby onemocnění, obvyklá denní dávka je od 500 do 1500 mg.

Během těhotenství musí ženy konzumovat nejméně 75 mg a během kojení alespoň 90 mg vitamínu C.

Děti od narození do šesti měsíců věku vyžadují 30 mg a děti od 6 měsíců do 1 roku užívají 35 mg vitaminu C denně. Děti od 1 do 3 let potřebují 40 mg a od 4 do 10 let - 45 mg denně.

Charakteristika vitamínu C

Doporučuje se, aby byla doporučená denní dávka rozdělena do několika dávek, tj. Použijte princip "částečného podávání". Lidské tělo spíše rychle spotřebuje vitamíny rozpustné ve vodě a rychle "excesem" vylučuje močí. Proto je mnohem lepší udržovat konstantní koncentraci kyseliny askorbové, užívat drogy nebo konzumovat ovoce a zeleninu v malých porcích po celý den.

Při léčbě vitaminem se doporučuje co nejlépe zvyšovat a snižovat jednorázové a denní dávky.

Hypovitaminóza

Hypovitaminóza vitamínu C byla zjištěna u 60-80% dětí předškolního a základního školního věku. Téměř shodné údaje byly získány z výsledků studií provedených v různých regionech Ruské federace.

Důležité: nedostatek této sloučeniny je zvláště výrazný v zimě a na jaře, kdy je v obchodě málo čerstvé zeleniny a ovoce a v těch rostlinných produktech, které se prodávají po celý rok, je kyselina askorbová mnohem méně než v čerstvě sklizených.

Hypovitaminóza vede k poklesu imunity, v důsledku čehož se frekvence respiračních a gastrointestinálních infekcí zvyšuje (o 25-40%). Vzhledem k poklesu fagocytární aktivity leukocytů ve vztahu k cizím bakteriálním činidlům jsou onemocnění mnohem závažnější.

Příčiny hypovitaminózy lze rozdělit na endogenní a exogenní.

Vnitřní příčiny jsou narušená absorpce a schopnost asimilovat kyselinu askorbovou.

Externí příčina je dlouhá doba podání vitamínu s jídlem.

Při nedostatku vitamínu C se mohou objevit následující kulinářské projevy hypovitaminózy:

• zvýšené krvácící dásně;
• abnormální pohyblivost a ztráta zubů;
• snadné otlaky;
• zhoršená regenerace (pomalé hojení řezů a škrábanců);
• letargie a snížený svalový tonus;
• alopecie (ztráta vlasů);
• suchá kůže;
• podrážděnost;
• snížení prahu bolesti;
• artralgie;
• obecné nepohodlí;
• stlačený stav.

Dávejte pozor: zuby se mohou uvolnit a vypadnout, protože dochází k resorpci (resorpce) kostní tkáně alveolů (zubních otvorů) a nedostatečná syntéza kolagenu vede k oslabení vláken periapických vazů. Zlomeniny na těle se tvoří téměř samy o sobě kvůli křehkosti stěn kapilár.

Indikace k zahájení užívání vyšších dávek vitamínu C

Indikace pro užívání kyseliny askorbové ve formě léků jsou:

• prevence hypovitaminózy;
• léčba hypo a avitaminózy;
• gestační období;
• kojení;
• aktivní růst;
• častý psycho-emoční stres;
• významná fyzická námaha;
• obecná únava;
• doba zotavení po nemoci (posílení imunitního systému, urychlení zotavení a zotavení těla);
• krvácení z dásní;
• krvácení z nosu;
• intoxikace;
• infekce (včetně akutních respiračních infekcí);
• onemocnění jater;
• pomalé hojení ran a zlomenin;
• obecná dystrofie.

Důležité: ve vzácných případech může při podávání vyšších dávek vitamínu C vzniknout reakce přecitlivělosti (alergie).

Jako preventivní opatření se doporučuje užít 0,25 g vitaminu C s jídlem (frekvence příjmu je 4krát denně). Když se během prvních 4 dnů nástupu onemocnění objeví studené symptomy, je třeba denně spotřebovat 4 g "askorbinky". Potom lze dávku postupně snížit na 3 a pak na 1-2 g za den.

Hypervitaminóza

Ve většině případů tělo toleruje dokonce velmi vysoké dávky této biologicky aktivní sloučeniny, ale výskyt průjmu není vyloučen.

Při podávání paralelně s přípravky kyseliny salicylové může vyvolat rozvoj gastritidy a žaludečních vředů. Doporučuje se konzumovat ve formě vápenatého askorbátu, který má neutrální pH.

U pacientů s geneticky determinovanou deficiencí glukóza-6-fosfát dehydrogenázy mohou velké dávky kyseliny askorbové vést k destrukci červených krvinek, což může vést k závažným komplikacím.

Nedoporučuje se užívat vitamín C antacidami, které zahrnují sloučeniny hliníku.

Velké dávky vitaminu C snižují absorpci B12.

Kontraindikace použití šokových dávek jsou diabetes mellitus, zvýšené srážení krve a tendence k trombóze.

Důležité: prodloužený průběh léčby vitaminem C může způsobit inhibici tvorby inzulinu pankreasem.

O pravidlech užívání vitamínu C v tomto přehledu videa řekne lékaře:

Plisov Vladimír, zubní lékař, fytoterorista

32 027 celkových zobrazení, 2 zhlédnutí dnes