Jednotka chleba pro diabetes

• Produkty

Zkompilovaný stůl chlebových jednotek pro diabetiky typu 1 a 2 pomáhá správně vypočítat a vytvořit dietu. Kvůli cukrovce musí pacienti omezit stravu a nemají jíst potraviny, které obsahují mnoho sacharidů. Stůl byl vytvořen pro zjednodušení a zároveň prodloužení života diabetika. Zrnitá strava pomáhá pacientům vybrat produkty, jejichž použití buď nezvyšuje hladinu cukru v krvi, nebo zvyšuje přípustné normy. Dá se říci, že jde o "podvodný list" pro pacienty s diabetes mellitus (DM), který obsahuje úplné informace o obsahu kcal v pokrmech a potravinách, to platí pro polévky, sladkosti, ovoce atd.

Chlébové jednotky

Co jsou sacharidy?

Tato látka je nejnebezpečnější složkou jakéhokoli přípravku pro osoby s nadváhou, včetně diabetiků. Z chemického hlediska je to řetězec molekul glukózy a glykemický index je míra jejich absorpce. Vysoká míra porušuje metabolické procesy a osoba má tendenci mít nadváhu. U diabetu typu 2 je třeba sledovat správnou výživu a nepoužívat rafinované uhlohydráty, které jsou v některých zemích ekvivalentní alkoholu a drogové závislosti. Je nutné jíst tuky pro tělo, protože je zdrojem energie. Ale společné užívání sacharidů vyvolává nahromadění tuku v rezervě.

U diabetiků způsobují sacharidy zvýšení krevního cukru, takže je nutné zdvojnásobit dávku inzulínu, aby se neutralizovala a neustále měřidlo používalo k měření výkonnosti a opravy používání jednotek.

Co je jednotka pečiva (XE)?

Množství XE je symbolem obsahu sacharidů v potravinách. Jsou také nazývány jednotky sacharidů a škrobu a lze je vypočítat odečtením sacharidů z celkového počtu složek produktu. 1 jednotka pečiva se rovná 12-15 g sacharidů, například 25 g chleba (odtud název). Je obtížné vypočítat chlebové jednotky s diabetem a potřebnou míru, protože se produkty liší ve složení a vlastnostech.

Jednotky byly vynalezeny odborníky na výživu a vyvinuli speciální tabulku pro diabetes. Pomáhá lidem sledovat stravu při ztrátě váhy a v případě komplexní nemoci pro výpočet denní sazby sacharidů. Systém XE pracuje stejným způsobem kdekoli na světě, takže můžete cestovat bez strachu, ale je možná tolerance 10-15 g. Chcete-li jíst správně, nemusíte provádět váhy, vše může být určeno zrakem.

Jak vypočítat XE?

Množství sacharidů lze vypočítat pomocí cukru jako příkladu, protože sladkosti jsou největšími nepřáteli v boji proti obezitě. Jeden článek lžička sladidla je 1 XE. Podáváme zmrzlinu 100 g - 2 XE, je lepší dávat přednost krémovému než ovoce. Vzhledem k tomu, že druhá obsahuje více cukru, i když je méně kalorií. Nedoporučuje se jíst sladkosti po hlavních jídlech, aby se zabránilo náhlým nárůstem glukózy. Je lepší použít kalorickou tabulku.

Více faktů o 1 XE:

Minimální množství inzulinu pro absorpci takových množství sacharidů - 1 jednotka.

• to je množství produktu obsahující 15 g sacharidů v čisté formě;
• zvyšuje hladinu cukru na 1,9 mmol / l (bez inzulínu) na 100 g;
• aby tělo mohlo absorbovat z 1 sacharidové jednotky s diabetem, potřebujete od 1 do 4 jednotek. inzulínu.

Zpět na obsah

XE tabulky v produktech

Na desce je uveden počet jednotek chleba v oblíbených výrobcích. Mělo by být pomocným nástrojem pro pacienty s diabetem. Vhodné pro diabetes typu 1 a 2, stejně jako pro lidi, kteří se právě rozhodli zhubnout a vést správný životní styl. Obsah sacharidových jednotek v hotových pokrmech bude snazší sledovat, aby se udržovala správná výživa. Pomocí tohoto schématu, stejně jako použití nejnovějších metod léčby diabetes (například laser), můžete výrazně zlepšit své zdraví. Je důležité, aby nedošlo k zneužívání škodlivých produktů a nezapomeňte, že i v alkoholu jsou chlebové jednotky. Zejména mnoho z nich obsahuje pivo a cukr. V pivu se někteří nemohou popřít sám, v tomto případě je nutné, aby spotřebovaná nápoj nepřesáhl 180 gramů denně.

Tabulka jednotek chleba: jak vypočítat XE u diabetických přípravků

Jednotka chleba (XE) je základním pojmem v životě lidí s diabetem. HE je opatření, které slouží k odhadu množství uhlohydrátů v potravinách. Například "čokoláda má 5 XE", kde 1 XE: 20 g čokolády. Jiný příklad: 65 gramů zmrzliny v chlebových jednotkách je 1 XE.

Jedna jednotka pečiva je 25 gramů chleba nebo 12 gramů cukru. V některých zemích je považováno za pouhých 15 gramů sacharidů na jednotku chleba. Proto je třeba pečlivě přistupovat ke studiu tabulek XE v produktech, informace v nich se mohou lišit. V současné době se při vytváření tabulek berou v úvahu pouze stravitelné sacharidy a dietní vláknina, tj. Celulóza je vyloučena.

Počítání jednotek chleba

Velké množství sacharidů, pokud jde o jednotky chleba, způsobí, že je třeba vstříknout více inzulínu, aby se uhasil postprandiální krevní cukr, a to vše je třeba vzít v úvahu. Osoba s diabetem typu 1 je povinna pečlivě zkontrolovat vaši dietu ohledně počtu jednotek chleba v potravinách. Celková dávka inzulínu za den a dávka "ultra krátkého" a "krátkého" inzulínu před obědem přímo závisí na tom.

Jednotka pečiva by měla být započítána do těch produktů, které osoba použije, s odkazem na tabulky pro diabetiky. Pokud je známo číslo, měli byste vypočítat dávku "ultra krátkého" nebo "krátkého" inzulínu, který se před podáním potravy pichne.

Pro nejpřesnější výpočet zrnitých jednotek je nejlepší neustále vážit výrobky před použitím. V průběhu času však pacienti s diabetem hodnotí produkty "oko". Takové posouzení je dostatečné pro výpočet dávky inzulínu. Nicméně, nákup malé kuchyňské váhy může být velmi užitečné.

Glykemický potravinový index

U diabetu není důležité pouze množství uhlohydrátů v potravinách, ale i rychlost jejich vstřebávání a vstřebávání do krve. Pomalejší tělo absorbuje sacharidy, tím méně zvyšují hladinu cukru. Maximální hodnota cukru v krvi po jídle bude tedy menší, což znamená, že dopad na buňky a cévy nebude tak silný.

Index glykemických produktů (GI) - je indikátorem účinku potravy na hladinu glukózy v lidské krvi. U diabetiků je tento ukazatel stejně důležitý jako objem jednotek chleba. Dietitians doporučuje jíst více potravin s nízkým glykemickým indexem.

Potraviny s vysokým glykemickým indexem jsou známy. Hlavní jsou:

• Zlato;
• Cukr;
• Nízkoaktované nápoje;
• Konzervy;
• Tablety na bázi glukózy.

Všechny uvedené sladkosti obsahují téměř žádný tuk. U diabetu mohou být užívány pouze s rizikem hypoglykemie. V každodenním životě se tyto produkty nedoporučují diabetikům.

Použití jednotek chleba

Mnozí představitelé moderní medicíny doporučují konzumovat sacharidy, které odpovídají 2 nebo 2,5 chlebovým jednotkám denně. Mnoho "vyvážených" diet považuje za normální užívat 10-20 XE sacharidů denně, ale to je škodlivé pro cukrovku.

Pokud se osoba snaží snížit hladinu glukózy, snižuje příjem sacharidů. Ukázalo se, že tato metoda je účinná nejen u diabetu typu 2, ale také u diabetu typu 1. Není nutné věřit všem radám, které jsou napsány v článcích o stravování. Stačí, abyste získali přesný glukometr, který ukáže, zda jsou tyto nebo jiné potraviny vhodné k použití.

Nyní se stále více diabetiků snaží omezit objem chlebových jednotek ve stravě. Jako náhrada se používají potraviny s vysokým obsahem bílkovin a přírodních zdravých tuků. Kromě toho se vitamínová zelenina stává populární.

Pokud se budete řídit stravou s nízkým obsahem sacharidů, po několika dnech bude jasné, jak se celková pohoda zlepšila a hladina glukózy v krvi se snížila. Taková strava osvobodí člověka od neustálého pohledu na stoly chlebových jednotek. Pokud pro každé jídlo spotřebujete pouze 6-12 g sacharidů, pak počet jednotek chleba nebude vyšší než 1 XE.

Při tradiční "vyvážené" stravě diabetik trpí nestabilitou krevního cukru a dieta se často používá s vysokým obsahem cukru v krvi. Osoba potřebuje vypočítat, kolik inzulínu bude potřebovat, aby se 1 jednotka chleba absorbovala. Místo toho je lepší zkontrolovat, kolik inzulínu je zapotřebí k tomu, aby absorbovalo 1 g sacharidů než celkovou jednotku chleba.

Takže méně spotřebovaných sacharidů - méně inzulínu je zapotřebí. Po zahájení stravy s nízkým obsahem uhlovodíků se potřeba inzulínu sníží 2-5 krát. Pacient, který snížil příjem pilulek nebo inzulínu, je méně rizikový pro hypoglykemii.

Tabulka jednotek chleba

Výrobky z mouky, obiloviny a zrna

Všechny obiloviny včetně celozrnných produktů (ječmen, oves, pšenice) mají ve svém složení poměrně velké množství sacharidů. Současně je však jejich přítomnost ve stravě lidí s diabetem nezbytná!

Pokud obilovina nemůže ovlivnit stav pacienta, potřebujete čas sledovat hladinu glukózy v krvi, a to jak před jídlem, tak po jídle. Je nepřijatelné překročit míru spotřeby takových výrobků v procesu stravování. A pomůžete vypočítat tabulku jednotek chleba.

Tabulka jednotek chleba pro diabetiky

Jaký je stůl chlebových jednotek? Bohužel tolik lidí na světě jednou muselo čelit tak závažnému problému, jako je cukrovka. V životě diabetika existuje více omezení, než bychom si přáli, ale jsou to nezbytné.

Chcete-li žít v normálním životě, být v podobné situaci, musíte vědět, jaké produkty můžete použít, co - ne. Zejména osoba s diabetem by měla mít vážný vliv na sacharidy.

Co je systém XE?

Všichni víme o existenci pomalých a rychlých sacharidů. Také víme, že ty, které jsou rychlé, způsobují ostrý skok v hladině cukru v krvi, což by člověk s cukrovkou neměl dovolit. Ale jak se můžete stále snášet s sacharidy? Jak podmanit tyto obtížné produkty a přinést jim prospěch tělu a nepoškodit ho?

Je obtížné vypočítat požadovaný příjem sacharidů právě tak, když mají všechny různé složení, vlastnosti a obsah kalorií. Aby se tento náročný úkol vyrovnal, odborníci na výživu vynalezli speciální jednotku chleba. Umožňuje rychle vypočítat uhlohydráty v různých produktech. Název může být také odlišný, v závislosti na zdroji. Slova "nahrazení", "škrob. jednotka "a" uhlí ". jednotka "znamená totéž. Dále místo slovního spojení "jednotka pečiva" se použije zkratka XE.

Díky systému XE mnoho lidí, kteří trpí cukrovkou, zvláště inzulínem a prostě těmi, kteří sledují váhu nebo zhubnout, se mnohem snazší vypořádali se sacharidy a přesně si vypočítali denní dávku pro sebe. Systém XE se snadno ovládá. Můžete kompetentně připravit své denní menu.

Jeden XE je tedy 10-12 gramů stravitelných sacharidů. Jednotka se nazývá zrna, protože přesně tolik je obsaženo v jednom kusu chleba, pokud z jednoho bochníku nakrájíte kus asi 1 cm tlustého a rozdělíte ho na 2 části. Tato část bude rovna CE. To váží 25 gramů.

Vzhledem k tomu, že systém HE je mezinárodní, je velmi výhodné se orientovat v produktech sacharidů v jakékoli zemi na světě. Pokud se někde nachází jiná označení XE, asi 10-15 g, je to přípustné. Koneckonců přesné čísla zde nemohou být.

S pomocí přístroje XE nemůžeme vážit výrobky a jednoduše zjistit složku sacharidů.

Je to nejen definice chleba. Takže můžete mírně měřit sacharidy - poháry, lžíce, kusy. Co bude pro vás vhodnější.

Jak číst XE?

Možná první považuje sladkosti, protože - nejvíce zákeřné jídlo. Jedna polévková lžíce cukru obsahuje 1XE.

Mějte na paměti, že musíte jíst sladkosti až po hlavním jídle. Takže v inzulínu nedojde k náhlým skokům. V takovém populárním a milovaném dezertu mnoho lidí, jako je zmrzlina, jedna porce bude obsahovat 1,5-2 XE (pokud je to 65-100g porce).

I když zmrzlina obsahuje více kalorií, je lepší než ovoce, protože obsahuje více tuku a nedovoluje, aby byly sacharidy absorbovány příliš rychle. Cukr v popsicles v přebytku. Chcete-li vědět, kolik XE v salámách nebo banánech, jednoduše použijte naši tabulku nebo stahujte zdarma na tomto odkazu. (Formát Word)

Tabulka jednotek chleba v různých produktech

U diabetiků by měl být stůl chlebových jednotek vždy po ruce, protože musí přesně znát chlebové jednotky s cukrovkou ve výrobcích, které spotřebuje. Níže je uvedena kompletní tabulka jednotek pro diabetiky typu 1 a 2.

Kompletní tabulka výpočtu chlebových jednotek (XE) v potravinách

Při léčbě cukrovky a jejích komplikací je třeba se soustředit na to, aby se u pacienta uvažovalo o pravidlech zdravé výživy, které pomohou udržet normoglykemii v možném rozsahu v jeho stavu.

Pokud nechcete kontrolovat ukazatel cukru v krvi, pak po nějaké době (vše závisí na imunitě, stavu vnitřních orgánů, rychlosti metabolických procesů atd.) Bude v krvi uchovávána vysoce koncentrovaná nevyčerpatelná dávka glukózy, která postupně začne zničit tělo. Během svého působení na buněčné úrovni tkáně vnitřních orgánů, to zbavuje možnosti, aby se inzulín - Doprava hormon zapojené do metabolismu cukrů.

Takže při skutečném přebytku energie (tj. Glukózového monosacharidu) buňky zažívají hlad. Hladová buňka není schopna plnit své hlavní funkce a proces atrofie, a pak začíná umírání.

Není divu, že většina pacientů netrpí tolik samotným diabetem, ale také z mnoha komplikací, které mohou nakonec vést ke smrti.

Proto je velmi důležité sledovat hladinu glykémie!

Některé techniky pomáhají v tomto. Například metoda počítání jednotek pečiva nebo jednodušší HE.

Dříve jsme mluvili o metabolismu uhlohydrátů jako takových a zdůraznili, že jejich spotřeba je pro zdraví diabetika velmi nebezpečná.

Abychom zabránili rozvoji onemocnění, doporučujeme opustit i konzumaci jakéhokoli ovoce a množství zeleniny (brambory, řepa, mrkev). Existuje však obecně uznávaná míra spotřeby výrobků, která se vypočítá podle počtu HE.

Co je XE

Je-li to jednodušší, pak 1 jednotka chleba odráží určité množství sacharidů. Vyrovnání sacharidů s jedním indikátorem umožňuje mnohem jednodušší výpočet bezpečného množství spotřebovaných potravin.

Takže 10-15 gramů sacharidů odpovídá alespoň 1 XE.

Jelikož je obtížné důkladně vypočítat množství uhlohydrátů v potravinách, je toto opatření také velmi podmíněné. Má solidní chybu, která se samozřejmě odráží v konečném výsledku, ale pomáhá odhadnout přibližný objem energie spotřebovaného diabetem za den. To je dost, aby začít svůj vlastní sledovat množství a kvalitu potravin, které může přinést nejen pocit sytosti, ale také ublížit, když se množství sacharidů v něm obsažené nad normu.

Kromě toho, 1 XE snadno spočítat a glukózy, v tomto pořadí, je snazší měření hormonální dávkování s diabetem typu 1, a který se nazývá - inzulín. Ukazuje se, že 1 jednotka zvyšuje hladinu cukru v krvi o 1,5 - 1,9 mmol / litr, aby se zachovala norma, je nutné injekční dávku 1,4 jednotek inzulínu v takovém množství.

Nevýhodou této metody může být také nazýván nedostatečné zohlednění dalších prvků obsažených ve složení: bílkoviny, tuky, minerální látky, vitamíny a další stopové prvky, které tvoří celkovou energetickou hodnotu výrobku. Bylo by pěkné zahrnout do výpočtu i pojem GI.

Jak počítat

Nejjednodušší je přizpůsobit toto měření standardnímu měření chování v potravinách.

Co to znamená?

Počítáme množství potravní energie, například v chlebu.

Pouze 1 plátek chleba (bílá, černá, ale ne bohatá) Obsahuje 1 XE. Předpokládá se, že je pro diabetika mnohem užitečnější sušit chléb, jinými slovy jíst krutony. Takže pokud budete hubat pečivo, pak se počet jednotek chleba kvůli tomu nezmenší, protože během procesu sušení se od produktu odpařuje voda. Dehydrovaný chléb neztrácí uhlohydráty.

Pokud rozdrtíme rusk, získáme asi 1 polévkovou lžíci, která obsahuje stejný XE.

V 1 polévkové lžíce mouky, škrob (je to také sacharid, proto se brambory nedoporučují jíst) - 1 XE.

Přesně stejný počet jednotek je obsažen v:

• dvě polévkové lžíce vařené obiloviny
• 1 polévková lžička cukru nebo 3 kusy hromadného cukru
• 7 polévkových lžic všech luštěnin
• 3 mrkev střední nebo velké
• 1 středně velké brambory
• 1 velká řepa
• poloviční banán nebo grapefruit
• 1 jablko
• 1 oranžová
• 1 rajčat
• 1 broskev
• 3 mandarinky
• 1 plátek melounu, melounu nebo ananasu
• 3 švestky nebo meruňky

Drobné ovoce, bobuloviny, které lze jednodušeji vypočítat z hlediska objemu talíře bez kopce. 1 XE se rovná 1 talíři sladké třešně, třešně a jahod. Ale velmi sladké malé plody nebo ovoce mohou být měřeny jednotlivě. Například 3-4 hrozny obsahují 1 XE.

Co se týče nápojů, použijeme jako měřítko obvyklé fazetové sklo a 1 XE obsažené v:

• třetí sklenice hroznové šťávy
• 1 šálek kvasu nebo piva
• 1/2 šálku jablečné šťávy a dalších méně sladkých ovocných šťáv

Je třeba poznamenat, že jakýkoliv šťáva je mnohem méně užitečné při cukrovce než syrové ovoce nebo zeleniny, protože je zbaven přirozeného metabolismu sacharidů zpomaluje komponenty - vlákno. Vláknina zpomaluje proces zpracování potravin, a nerozpustné ve vodě při všech výstupů porcí látek s sebou, čímž se čištění těla, čímž se snižuje celkové kalorické hodnoty potravin. Takže je nutné tuto skutečnost zohlednit při plánování vaší stravy!

Nesladené nápoje neobsahují sacharidy, které jsou přesně stejné jako maso, rybí produkty. Proto jejich počítání v chlebových jednotkách nemá smysl.

S cukrovinkami se věci trochu liší, protože jsou to tuhé sacharidy! Například na 100 gramů zmrzliny 2 jednotky.

Pokud chcete zpomalit absorpci sacharidů, použijte je pouze po podání hlavního jídla. Takže hladina glykémie se zvýší o něco pomaleji. Všechny tuky obsažené v přípravku také zpomalují proces trávení. Proto je zmrzlina mnohem lepší než ovoce led, který nepřináší žádný přínos pro diabetiky. Ale kdybychom mluvili o čistotě, bylo by dobré opustit všechny sladké pokrmy.

Ale co když jsme koupili hotový výrobek v obchodě. Jak počítat počet XE v nich?

Všechno je velmi jednoduché. Čteme etiketu, že její část, kde je namalována energetická hodnota. Podíváme se na uhlohydráty obsažené ve 100 gramech produktu a pamatujeme, že 1 jednotka je 10-15 gramů. uhlohydráty.

Aby bylo jednodušší počítat, je samozřejmě lepší, aby bylo počítáno s kulatým číslem jako normou, ale udržujte výpočet s ohledem na chybu a vždy zaokrouhlujte nahoru.

100 gramů mléčné čokolády obsahuje 50 gramů sacharidů, proto je takový objem sladkosti přibližně rovný 5 XE.

Co se týče alkoholu, neměli byste si myslet, že je pro diabetiky bezpečné, protože v něm prakticky není žádný cukr.

To je mylná představa! Ve 100 gramech jakéhokoli stolního vína je 20 gramů sacharidů a toto je stejné 2 ХЕ, ve 250 ml piva - 1 ХЕ (jedná se o 1 šálek), v tmavém pivu je více sacharidů a stejné množství bude 2 ХЕ.

Norma XE za den

Obvykle by člověk neměl konzumovat více než 30 jednotek chleba.

Počet jednotek klesá, pokud má nějaké metabolické abnormality, které zahrnují:

Kromě toho tento indikátor ovlivňuje také věk a fyzickou aktivitu osoby. Čím méně se pohybuje - tím méně chleba by měl spotřebovat.

Kolik je v alkoholu

Obsah chlebových jednotek, sacharidů, bílkovin, tuků, kalorického obsahu a glykemického indexu produktu

Absinthe 60%

Obsah 100 gramů absinthu 60%:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 0 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharidy - 0,2 gramů;
• obsah kalorií - 83,1 kcal;

Absorpční glykemický index 60% - 0

Absinthe ve vysokých dávkách představuje nebezpečí pro diabetiky z následujících důvodů:

• zvýšená chuť k jídlu - používání absintu a jiného alkoholu může vést ke zvýšené spotřebě uhlohydrátových potravin;
• ztráta pozornosti a koncentrace - kontrola stavu glykémie a zhoršování injekcí bolusového inzulínu;
• produkce glykogenu se zhoršuje (hlavní rezervou sacharidů v lidském těle) v jaterních buňkách, celková rezerva glykogenu se snižuje a výskyt hypoglykemie se zvyšuje až do stavu kómatu;
• ketoacidóza se zvyšuje (otravy produktem rozkladu tuků - ketonů nebo acetonů) - jestliže diabetik má diabetickou ketoacidózu (v důsledku nedostatku inzulínu), pak se při absinthové konzumaci zvyšuje s alkoholickou ketoacidózou.

Brandy 40%

Obsah 100 gramů brandy 40%:

• chlebové jednotky - 0,1
• bílkoviny - 0 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharid - 0,6 gramu;
• obsah kalorií - 225 kcal;

Glykemický brandy index 40% - 0

Užívání malé dávky (až 50-70 ml) nezpůsobí významné poškození zdraví dospělého pacienta s diabetem typu 1 nebo typu 2. Avšak zneužívání brandy nese následující rizika: zvýšená chuť k jídlu a v důsledku toho - možná spotřeba velkého množství uhlohydrátových potravin; ztráta pozornosti a koncentrace; zhoršení syntézy glykogenu v jaterních buňkách a pokles jeho rezerv, což může vést k hypoglykémii a dokonce ke komatu; výskytu ketoacidózy.

Vermutově bílá

Obsah na 100 gramů bílého vermutu:

• chlebové jednotky - 1.5
• bílkoviny - 0 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharidy - 18 gramů;
• obsah kalorií - 155 kcal;

Glykemický index bílého vermutu - 35

Bílé polosladké víno

Obsah ve 100 gramech bílého polosladkého vína:

• chlebové jednotky - 0,5
• bílkoviny - 0,2 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• uhlohydrát - 6 gramů;
• obsah kalorií - 88,1 kcal;

Glykemický index bílého polosladkého vína - 30

Bílé polosuché víno

Obsah ve 100 gramech bílého polosuchého vína:

• chlebové jednotky - 0,1
• bílkoviny - 0,4 gramu;
• tuk - 0 gramů;
• uhlovodík - 1,7 gramu;
• obsah kalorií - 73,9 kcal;

Glykemický index bílého polosuchého vína - 30

Bílé sladké víno

Obsah 100 gramů bílého sladkého vína:

• chlebové jednotky - 0,7
• bílkoviny - 0,2 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• uhlohydrát - 8 gramů;
• obsah kalorií - 98 kcal;

Glykemický index bílého sladkého vína - 30

Suché bílé víno

Obsah ve 100 gramech bílého suchého vína:

• chlebové jednotky - 0,1
• proteiny - 0,1 gramu;
• tuk - 0 gramů;
• sacharid - 0,6 gramu;
• obsah kalorií - 66 kcal;

Glykemický index bílého suchého vína - 44

Polosladké červené víno

Obsah ve 100 gramech červeného polosladkého vína:

• chléb - 0,3
• proteiny - 0,1 gramu;
• tuk - 0 gramů;
• sacharid - 4,1 gramů;
• obsah kalorií - 82,2 kcal;

Glykemický index červeného polosladého vína - 30

Polosuché červené víno

Obsah 100 gramů červeného polosuchého vína:

• chlebové jednotky - 0,2
• bílkoviny - 0,3 gramu;
• tuk - 0 gramů;
• sacharidy - 2,5 gramu;
• obsah kalorií - 78 kcal;

Glykemický index červeného polosuchého vína - 30

Víno červené sladké

Obsah 100 gramů červeného sladkého vína:

• chlebové jednotky - 0,7
• bílkoviny - 0,2 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• uhlohydrát - 8 gramů;
• obsah kalorií - 100 kcal;

Glykemický index červeného sladkého vína - 30

Suché červené víno

Obsah 100 gramů červeného suchého vína:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 0,2 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharid - 0,3 gramu;
• obsah kalorií - 66 kcal;

Glykemický index červeného suchého vína - 44

Whisky

Obsah 100 gramů whisky:

• chlebové jednotky - 0,1
• bílkoviny - 0 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharid - 0,6 gramu;
• obsah kalorií - 228,8 kcal;

Glykemický index whisky - 0

Gin

Obsah na 100 gramů ginu:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 0 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharidy - 0,1 gramu;
• obsah kalorií - 225 kcal;

Glykemický index Gin - 0

Cognac

Obsah ve 100 gramech koňaku:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 0 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharidy - 0,1 gramu;
• obsah kalorií - 239 kcal;

Glykemický index koňaku - 0

Rum

Obsah na 100 gramů rumu:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 0 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharidy - 0,1 gramu;
• obsah kalorií - 241,5 kcal;

Glykemický index Romů - 0

Tequila

Obsah ve 100 gramech tequily:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 0 gramů;
• tuk - 0,2 gramů;
• sacharidy - 0,1 gramu;
• obsah kalorií - 217,7 kcal;

Glykemický index tequily - 0

Polosladké šampaňské

Obsah 100 gramů polosladkého šampaňského:

• chlebové jednotky - 0,5
• bílkoviny - 0,2 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• uhlohydrát - 6,1 gramů;
• kalorie - 88 kcal;

Glykemický index polosladkého šampaňského - 30

Polosuché šampaňské

Obsah 100 gramů polosuchého šampaňského:

• chléb - 0,3
• bílkoviny - 0,2 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• sacharid - 4,1 gramů;
• obsah kalorií - 82 kcal;

Glykemický index polosuchého šampaňského - 30

Šampaňské sladké

Obsah 100 gramů sladkého šampaňského:

• chlebové jednotky - 0,7
• bílkoviny - 0,2 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• uhlohydrát - 8 gramů;
• obsah kalorií 95 kcal;

Glykemický index sladkého šampaňského - 30

Šampaňské suché

Obsah ve 100 gramech suchého šampaňského:

• chlebové jednotky - 0,1
• bílkoviny - 0,2 gramů;
• tuk - 0 gramů;
• uhlovodík - 1,7 gramu;
• obsah kalorií - 75,8 kcal;

Glykemický index suchého šampaňského - 46

Článek byl zpracován na materiálech webu: zvažujeme

Tabulka jednotek chleba pro diabetiky

Obsah

Chlebová jednotka (XE) je měřítko, které slouží k výpočtu množství uhlohydrátů v potravinách při výrobě diabetické nabídky. 1 jednotka je 10-12 gramů. stravitelné sacharidy, 25 g. chleba. Jedna jednotka dává zvýšení glykémie o přibližně 1,5-2 mmol / l.

Pacient je povinen vést záznamy o konzumovaných potravinách obsahujících sacharidy a pamatovat, které sacharidy dostatečně rychle (cukr, sladkosti) a které pomalu (škrob, vláknina) zvyšují hladinu cukru v krvi.

Pekařské výrobky

Obiloviny, těstoviny, brambory

Mléčné výrobky

Výrobky z bobů

Zelenina

Ovoce a bobule

Sušené ovoce

Ořechy

Sladkosti a sladidla

Nápoje, džusy

Hotová jídla

Obilné jednotky v McDonalds, rychlé občerstvení

Výpočet a použití HE

Pro výpočet správné dávky inzulínu je zapotřebí vypočítat jednotku chleba u pacienta s diabetem. Čím více sacharidů má spotřebovat, tím vyšší bude dávka hormonu. Pro asimilaci 1 spotřebovaného XE je třeba 1,4 dílů krátkodobě působícího inzulínu.

Ovšem většina chlebových jednotek se počítá podle hotových stolů, což není vždy výhodné, jelikož by měl také konzumovat bílkoviny, tuky, minerály, vitamíny, proto odborníci doporučují plánovat denní kalorický obsah podílem hlavních spotřebovaných produktů: 50 - 60% - uhlohydráty, 25-30% jsou tuky, 15-20% bílkoviny.

Asi 10-30 XE by mělo být podáno diabetici denně, přesné množství závisí přímo na věku, hmotnosti, typu fyzické aktivity.

Největší část potravin obsahujících uhlohydráty by měla být v první polovině dne, sdílení jídel by mělo záviset na plánu inzulínové terapie. V každém případě by v jednom jídle nemělo být více než 7 XE.

Absorbované sacharidy by měly být převážně škroby (obiloviny, chléb, zelenina) - 15 XE, u ovoce by bobule neměly být větší než 2 jednotky. U jednoduchých sacharidů nejvýše 1/3 celkového množství. S normálním ukazatelem hladiny glukózy v krvi mezi hlavními jídly můžete jíst produkt, který obsahuje 1 jednotku.

Index glykemického produktu

Při cukrovce není důležité pouze přítomnost sacharidů v určitém přípravku, ale také to, jak rychle se absorbují a vstupují do krevního oběhu. Čím je uhlohydrát hladší, tím méně se zvyšuje hladina glukózy v krvi.

GI (glykemický index) - koeficient dopadu různých potravin na index glukózy v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexem (cukr, sladkosti, sladké nápoje, džemy) by měly být z vašeho menu vyloučeny. Povoleno používat pouze 1-2 XE sladkosti pro úlevu od hypoglykémie.

Umění být zdravý

Autolibebez

Tabulka jednotek chleba

Co jsou chléb jednotky a co jedí?

Při sestavování denního menu byste měli zvážit pouze ty produkty, které zvyšují hladinu cukru v krvi.

U zdravého člověka produkuje pankreas požadované množství inzulinu jako odpověď na příjem potravy.

V důsledku toho hladina cukru v krvi nezvyšuje.

V případě diabetes mellitus, abychom udrželi optimální hladinu cukru v krvi, jsme nuceni vstříknout inzulín (nebo léky snižující cukr) zvnějšku, nezávisle na změně dávky v závislosti na tom, kolik a kolik lidí jedl.

Proto je důležité správně se naučit, jak počítat produkty, které zvyšují hladinu cukru v krvi.

Existuje mnoho potravin, které neovlivňují hladinu cukru v krvi:

- jedná se o zeleninu - jakékoliv zelí, ředkvičky, mrkev, rajčata, okurky, červené a zelené papriky (kromě brambor a kukuřice);

- zelené (šťovík, kopr, petržel, salát atd.), houby;

- máslo a rostlinný olej, majonéza a sádlo;

- stejně jako ryby, maso, drůbež, vejce a výrobky z nich, sýr a tvaroh,

- matice v malých množstvích (do 50 g).

Slabý vzestup cukru dává fazole, hrach a fazole v malém množství na oblohu (až 7 polévkových lžiček)

Jak to udělat?

Jednotlivé vážení pokaždé není nutné! Vědci studovali produkty a sestavili tabulku obsahu sacharidů nebo chlebových jednotek - HE u lidí s diabetem.

Pro 1 XE se užívá množství produktu, které obsahuje 10 g sacharidů.

Jinými slovy, podle systému XE se počítají produkty, které patří do skupiny, které zvyšují hladinu cukru v krvi:

⇒grain (chléb, pohanka, oves, proso, ječmen, rýže, těstoviny, nudle);

⇒ ovocné a ovocné šťávy;

⇒ mléko, kefír a jiné tekuté mléčné výrobky (s výjimkou tvarohu s nízkým obsahem tuku);

⇒ Některé druhy zeleniny - brambory, kukuřice (fazole a hrách - ve velkém množství);

⇒ Čokoláda, sušenky, sladkosti - vždy omezené v denní stravě, limonády a cukru v čisté formě - by měly být ve stravě přísně omezeny a použity pouze v případě hypoglykemie (snížení hladiny cukru v krvi).

Úroveň vaření také ovlivní hladinu cukru v krvi.

Například bramborová kaše zvýší hladinu cukru v krvi rychleji než pečené brambory.

Jablečný džus dává rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi než konzumované jablko, stejně jako vyleštěná rýže než neleštěná rýže.

Tuky a studená jídla zpomalují vstřebávání glukózy a sůl urychluje.

Pro usnadnění přípravy dávkování jsou k dispozici speciální tabulky chlebových jednotek, které poskytují údaje o množství různých produktů obsahujících sacharidy obsahující 1 XE (citované níže).

Je velmi důležité se naučit, jak zjistit množství XE v potravinách, které jíte!

Existuje mnoho potravin, které neovlivňují hladinu cukru v krvi:

⇒ jedná se o zeleninu - různé druhy zelí, ředkvičky, mrkve, rajčata, okurky, červené a zelené papriky (kromě brambor a kukuřice),

⇒ Zelení (šťovík, kopr, petržel, salát atd.),

⇒ Houby, máslo a rostlinný olej, majonéza a sádlo, stejně jako ryby, maso, drůbež, vejce a výrobky z nich, sýr a tvaroh, ořechy v malých množstvích (do 50 g).

Slabý vzestup cukru dává fazole, hrach a fazole v malém množství pro přílohu.

Kolik jídel by mělo být během dne?

Musí existovat 3 hlavní jídla, a také střednědobá jídla, tzv. Občerstvení od 1 do 3, tj. celkem může být 6 jídel.

Při použití ultra krátkého inzulínu (Novorapid, Humalog) je možné odmítnout snacking. To je přípustné, pokud nedochází k hypoglykémii při přeskakování občerstvení (snížení hladiny cukru v krvi).

Výrobky, které lze použít bez omezení

- Zelí (všechny druhy)

- Okurky

- SALÁTOVÝ LIST

- ZELENÁ

- TOMATOES

- PEPPER BULGARIAN

- POTS

- Lilek

- BEET (surová)

- CARROT (surová)

- STRING BEAN

- REDIS, REDKA

- STRING BEAN

- ZELENÝ PEAS (mladý)

- SPINAT, SAVEL

- HUBY

- ČAJ, KÁVA bez cukru a smetany

- MINERÁLNÍ VODA

- NÁPOJE na náhražky cukru

Zeleniny mohou být konzumovány syrové, vařené, pečené.

Používání tuků (máslo, majonéza, zakysaná smetana) při přípravě zeleninových pokrmů by mělo být minimální.

Potraviny, které by měly být konzumovány v uklidnění

"Mírné množství" znamená polovinu vaší obvyklé částky.

- chudé maso

- chudé ryby

- mléko a mléčné výrobky (bez tuku)

- sýr s obsahem méně než 30% tuku

- tvaroh méně než 5% tuku

- brambory

- kukuřice

- zralé luštěniny (hrach, fazole, čočka)

- cereálie

- těstoviny

- chléb a pekařské výrobky (nejsou bohaté)

- ovoce

- vejce

Produkty, které lze vyloučit nebo omezit na maximum

- máslo
- rostlinný olej *
- tuku
- zakysaná smetana
- sýr nad 30% tuku
- sýr více než 5% tuku
- majonéza
- tučné maso, uzené maso
- klobásy
- tučné ryby
- ptačí kůže
- konzervované maso, ryby a zeleninu v oleji
- ořechy, semena
- cukr, med
- konzervy, uvíznutí
- sladkosti, čokoláda
- koláče, koláče atd. cukrovinky
- pečivo
- zmrzlina
- sladké nápoje (Coca-Cola, Fanta)
- alkoholické nápoje

Pokud je to možné, je třeba vyloučit takový způsob vaření jako pražení

Pokuste se používat nádobí, které vám umožní vařit bez přidání tuku.

* - rostlinný olej je nezbytnou součástí každodenní stravy, ale stačí jej použít ve velmi malých množstvích.

Vypočítejte množství HE v konečném produktu:

Výpočet zrnitých jednotek produktu v původním obalu je velmi jednoduchý.

Ve všech vyráběných produktech uvádějte množství sacharidů ve 100 g produktů, které musí být rozděleno na 12 a upraveno podle hmotnosti produktu.

Pro výpočet chlebových jednotek v restauraci nebo v domácí kuchyni potřebujete: recept na vařenou misku, stůl chlebových jednotek, kalkulačku.

Například:

9 lžící mouky - 1 polévková lžíce = 1 jednotka pečiva, celkem 9,

1 sklenice mléka - 1 jednotka pečiva,

1 polévková lžíce slunečnicového oleje - žádné HEE,

Pečené 10 palačinky. Proto 1 zatraceně = 1 jednotka pečiva.

Nebo například jeden kotlety (70 g) se skládá z masa a chleba, nalévá se na mouku a posypá se strouhankou. Ukázalo se, že jeden kotle = 1 jednotka pečiva.

Takže shrnutí, můžeme konstatovat, že výživa u diabetu není maximální omezení všechno jedlé, jak se zdá na první pohled.

Taková výživa může být nejen zdravá a dietní, ale také chutná a pestrá!

Tabulka denních požadavků na sacharidy

Platí pouze pro dospělé pacienty s diabetem a diabetem, kteří dostávají inzulín *

Zrnitostní jednotky pro diabetiky 1. typu: tabulkové a výpočetní charakteristiky

Diabetes mellitus je neoddělitelně spojen s diety. Aby diabetikům ulehčili život, představili odborníci koncept jednotek chleba (HE). Díky nim můžete vypočítat správné množství uhlohydrátů v potravinách. Stůl chlebových jednotek pro diabetiky typu 1 obsahuje kompletní seznam produktů, které musí být konzumovány, aby potraviny byly kompletní, zdravé a bezpečné.

Koncept chlebových jednotek

Jednotka chleba je termín speciálně navržený odborníky na výživu, který definuje množství uhlohydrátů v jídle. Koncept představil německý výživový odborník Karl Noorden na počátku dvacátého století.

Jeden kus chleba o tloušťce 1 cm, rozděleném na polovinu, se rovná jedné jednotce chleba. Jedná se o lžící cukru, 50 gramů pohanky, jablka malé velikosti nebo 12 gramů stravitelných sacharidů. Použití jednoho XE zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 2 mmol / l.

Štěpení 1 XE vyžaduje 2 jednotky inzulínu. Tato hodnota je relativní. Abychom absorpci 1 XE ráno, jsou dvě jednotky inzulínu vyžadovány, v době oběda - jeden a půl, večer - jeden.

Vlastnosti výpočtu chlebových jednotek

Při stanovení správné dávky inzulínu je nutno vzít v úvahu jednotky chleba. Dávkování hormonu je vyšší, tím více sacharidů, které má konzumovat.

Výpočet HE je možný pro každý produkt zakoupený v obchodě. Chcete-li to udělat, podívejte se na štítek, jaké množství sacharidů na 100 g výrobku. Číslo je děleno 12 a upraveno podle tělesné hmotnosti.

Často, v případě diabetes mellitus typu 2, stejně jako 1, je počet HEs určen z hotových stolů. Pro měření požadovaného počtu produktů budou užitečné měřítka. Potraviny kromě sacharidů obsahují bílkoviny, tuky a stopové prvky, proto se doporučuje zvážit určité parametry distribuce složek:

• bílkoviny - 1/3 stravy;
• sacharidy - 2/3 stravy;
• Tuk - 15-20% jídla.

Správně změřit požadovaný počet výrobků pomůže váhy. V průměru diabetik konzumuje 280 gramů sacharidů denně. To je 23 XE. Jedno jídlo by nemělo obsahovat více než 7 XE.

Kolik jednotek chleba používáte denně

Počet jednotek chleba v denní stravě se liší v závislosti na konfiguraci osoby a fyzické aktivitě. Lidé s tenkou konstrukcí s výrazným výkonovým zatížením vyžadují mnohem více HE, než plnohodnotný a sedavý životní styl.

Tabulka chlebových jednotek pro diabetiky s ohledem na fyzické aktivity

Tabulky chlebových jednotek u diabetes mellitus typu 1 a 2

Sacharidy ve stravování musí být počítány diabetiky s prvním i druhým onemocněním. Pro usnadnění tohoto úkolu bylo vyvinuto zvláštní opatření - obilí (HE). Zpočátku byly použity pro pacienty užívající inzulín. Tabulky zrnitých jednotek v různých výrobcích značně usnadňují výpočet dávky hormonu.

Důležité vědět! Novinka, kterou doporučují endokrinologové pro stálé monitorování diabetu! Potřebuješ jen každý den. Přečtěte si více >>

Tato hodnota se nyní aktivně používá u diabetiků 2. typu: pomáhá překročit maximální povolenou sazbu sacharidů denně a rovnoměrně je rozdělit na všechny jídla. Nespornou zásluhou použití XE je schopnost "oči" posoudit potenciální účinek sacharidového produktu na glykémii.

Co jsou chlebové jednotky a kdo je potřebuje

Lidé s cukrovkou jsou nuceni přísně kontrolovat pravidelnost jídla, každodenní činnost, množství uhlohydrátů v pokrmech. Konvenční pro zdravé lidi, jako je například návštěva kavárny, pro ně přináší spoustu obtíží: jaká jídla si vybrat, jak zjistit jejich hmotnost a předpovědět možný nárůst cukru? Jednotky zrn zjednodušují tyto úkoly, protože umožňují vizuálně, bez závaží určit přibližný obsah sacharidů v potravinách. Když nakrájíme centimetrový kus z pravidelného bochníku chleba a vezmeme mu polovinu, získáme jeden XE.

Některé ze sacharidů, tzv. Dietních vláken, nezvyšují hladinu cukru v krvi, proto je vhodné je při výpočtu chlebových jednotek odečíst.

1 XE obsahuje 12 gramů sacharidů včetně vlákniny. Výrobky bez dietního vlákna nebo s jejich minimálním obsahem se převádějí na chlebové jednotky na základě poměru 10 g sacharidů - 1 XE.

V některých zemích, například v USA, je 15 g sacharidů považováno za 1 XE. Abyste se vyhnuli nejasnostem, musíte použít tabulky pouze z jednoho zdroje. Je lepší, pokud je v ní uvedena metoda výpočtu.

Nejprve se diabetikům zdá, že používání chlebových jednotek komplikuje již obtížný výpočet inzulínu. V průběhu času jsou však pacienti tak zvyklí pracovat s touto hodnotou, že bez tabulek dokáží zjistit, kolik sacharidů je v jejich oblíbeném jídle, jen se dívá na desku: XE se rovná 2 polévkovým luskům francouzských hranolků, sklenici kefíru, části zmrzliny nebo polovičnímu banánu.

U diabetiků 1. typu je průměrné množství krátkého inzulínu potřebné k kompenzování glykémie po konzumaci XE 1,4 jednotek. Tato hodnota není konstantní: během dne se pohybuje v rozmezí od 1 do 2,5 jednotek. Zvýšení cukru v důsledku spotřeby XE bude 1,5-1,9.

Jak počítat XE

Nejrychlejším způsobem, jak zjistit, kolik pekařských jednotek je v produktu, je najít vypočtenou hodnotu v dokončených tabulkách. Obvykle obsahují pouze nejběžnější pokrmy a standardní recepty, takže každý diabetik by měl znát algoritmus pro výpočet jednotek chleba:

1. Zvažte surové produkty potřebné k vaření.
2. Na obalu nebo v tabulkách s obsahem kalorií zjistíme, kolik ve 100 gramech každého produktu jsou uhlohydráty. Vynásobíme váhu množství sacharidů a dělíme o 100. Sacharidy v masných a rybích produktech, vejcích a olejích jsou nevýznamné. Nevyžadují další inzulín, takže se nepodílejte na výpočtu XE.
3. Pro výpočet XE rozdělujeme sacharidy na potraviny vláknem (chléb, obiloviny, zelenina a ovoce) o 12, u čistých cukrů (med, dezerty, muffiny, konzervy) o 10.
4. Složte XE všech složek.
5. Zvažte hotovou misku.
6. Rozdělte HE o celkovou hmotnost a vynásobte 100. Získejte počet jednotek chleba na sto gramů.

Zvažte příklad toho, jak vypočítat XE sami:

Tabulka chlebových jednotek pro cukrovku

Jak víte, hladina cukru v krvi zvyšuje pouze ty potraviny, které obsahují sacharidy. To znamená, že jestliže jíte sendvič s máslem, za 30-40 minut se zvyšuje hladina cukru v krvi, a to pochází z chleba, nikoliv z másla. Pokud se stejný sendvič nesmí šířit s máslem, ale s medem, pak hladina cukru vzroste ještě dříve - za 10-15 minut a za 30-40 minut bude druhá vlna zvýšení cukru - již z chleba. Pokud však hladina cukru v krvi hladce stoupá z chleba, pak z medu (nebo cukru), jak se říká, skáče, což je pro diabetika velmi škodlivé. A to vše proto, že chléb patří k pomalu se vstřebávajícím sacharidům a med a cukr rychle strávitelné.

Proto se osoba žijící s diabetem liší od ostatních lidí tím, že musí sledovat spotřebu potravin obsahujících sacharidy a srdcem nezapomeňte, které z nich jsou rychlé a pomalu zvyšují hladinu cukru v krvi.

Jak je ale možné správně určit potřebnou rychlost produktů obsahujících sacharidy? Koneckonců všichni se mezi sebou velmi liší ve svých užitečných a škodlivých vlastnostech, složení, obsahu kalorií. Měření jakéhokoli domácího improvizovaného způsobu, například čajové lžičky nebo velkého skla, tyto nejdůležitější parametry jídla nejsou možné. Stejně tak je obtížné určit požadované množství denní normy výrobků. Pro usnadnění úkolu, odborníci na výživu přišli s určitou konvenční jednotkou - jednotkou chleba, která vám umožní rychle představit hodnotu uhlohydrátů produktu.

V různých zdrojích se může říkat jinak: škrobová jednotka, uhlovodíková jednotka, náhrada atd. To nemění podstatu, je to o stejné věci. Termín "jednotka pečiva" (zkratka XE) je častější. HE byl zaveden pro diabetiky, kteří dostávají inzulín. Koneckonců je pro ně zvlášť důležité dodržovat denní denní sazbu sacharidů odpovídající podávanému inzulínu, jinak se může objevit prudký skok v hladině cukru v krvi (hyper nebo hypoglykemie). Díky vývoji systému XE byli diabetici schopni správně vytvořit menu a správně nahradit některé produkty, které obsahují uhlohydráty s ostatními.

HE - je jako pohodlný druh "měřicí lžičky" pro počítání sacharidů. Jedna jednotka chleba vzala 10-12 g stravitelných sacharidů. Proč chléb? Protože je obsažen v 1 kusu chleba o hmotnosti 25 g. Jedná se o normální kus, který se získává, když vyřezáte talíř o tloušťce 1 cm z bochníku chleba v podobě cihly a rozdělíme jej na polovinu, stejně jako chléb je obvykle řezán doma av jídelně.

Systém XE je mezinárodní, který umožňuje lidem žijícím s diabetem řídit hodnocení hodnot sacharidů produktů z kterékoli země světa.

V různých zdrojích se v 1 XE - 10-15 g mírně liší číslice obsahu sacharidů. Je důležité vědět, že XE by neměla vykazovat žádné přesně specifické číslo, ale slouží ke snadnosti počítání konzumovaných sacharidů, což vám umožňuje vybrat požadovanou dávku inzulínu. Pomocí systému XE můžete neustále vážit potraviny. HE vám umožňuje zjistit množství uhlohydrátů jen s pohledem, pomocí pohodlného pro vnímání objemu (kus, sklo, kus, lžíce atd.), Těsně před snídaní, obědem nebo večeří. Po zjištění informací o tom, kolik hejů budete jíst na recepci, měřením hladiny cukru v krvi před jídlem můžete zadat příslušnou dávku krátkodobě působícího inzulínu a poté zkontrolovat hladinu cukru v krvi po jídle. Tím odstraníte velké množství praktických a psychologických problémů a ušetříte čas v budoucnu.

Jeden přípravek XE, který není kompenzován inzulinem, podmíněně zvyšuje hladinu cukru v krvi v průměru o 1,5-1,9 mmol / l a vyžaduje asi 1 až 4 IU inzulínu k asimilaci, což lze zjistit ze svého diáře.

Dobré držení HE je obvykle nutné u pacientů s diabetes mellitus typu I, zatímco u diabetes mellitus typu II mají denní kalorie a správné rozložení příjmu sacharidů ve všech jídlech po celý den. Ale i v tomto případě by při rychlé výměně některých produktů nebylo stanovení počtu HE příliš nadbytečné.

Takže i když se jednotky nazývají "chléb", je možné v nich vyjádřit nejen množství chleba, ale i všechny ostatní produkty, které obsahují sacharidy. Plus skutečnost, že nemusíte vážit! Můžete měřit čajové lžičky XE a lžíce, sklenice, šálky atd.

Počet HE v produktech

Zvažte, jak určit množství XE v různých produktech.

Výrobky z mouky

Jeden kus jakéhokoli chleba (černé i bílé, ale ne bohatý) = 1 XE. Toto je nejčastější kus chleba, který jste odřízli z bochníku chleba na stroji. Je-li stejný kus chleba vysušen, výsledná ruska bude stále rovna 1 XE, protože se odpařila pouze voda a všechny uhlohydráty zůstaly na svém místě.

Nyní rozdrtíme tuto krekru a získáme 1 polévkovou lžíci. lžíce strouhanky a všechny stejné 1 XE.

Mouka a škrob

1 XE se nalézá v 1 polévkové lžíce mouky nebo škrobu.

Pokud se rozhodnete udělat palačinky nebo koláče doma, proveďte jednoduchý výpočet: například 5 lžící mouky, 2 vejce, voda, sladidlo. Ze všech uvedených produktů obsahuje pouze mouka XE. Vypočítejte kolik pečených placinek. V průměru se ukáže pět, pak jedna palačinka bude obsahovat 1 XE; Pokud přidáte cukr do těsta a nehradíte ho, vypočtěte si ho.

Vermicelli

3 lžíce vařených těstovin obsahuje 2 XE. V domácích makaronech je více vlákniny než v dovážených, a jak je známo, nestravitelné sacharidy jsou pro tělo přínosnější.

cereálie

1 XE je obsažena ve 2 polévkových lžicích vařených obilovin. U pacientů s diabetes mellitus typu I je forma obilovin méně důležitá než jejich množství. Samozřejmě, že tuna pohanky obsahuje mírně více sacharidů než tunu rýže, ale nikdo nejí konzervy. V rámci jedné nádoby je takový rozdíl tak slabý, že může být ignorován. Pohanka není lepší ani horší než ostatní obiloviny. V zemích, kde pohanka nekončí, se doporučuje rýži pro pacienty s diabetem.

Luštěniny

Hrách, fazole a čočka na systému XE lze prakticky ignorovat, protože 1 XE je obsažen v 7 polévkových lžičkách. lžíce těchto výrobků. Pokud můžete jíst více než 7 polévkových lžiček. lžíce hrachu, pak přidejte 1 XE.

Mléčné výrobky. Svojí fyzickou kompozicí je mléko směs tuků, bílkovin a sacharidů ve vodě. Tuky se nacházejí v másle, zakysané smetaně a v krému. V těchto produktech není XE, protože nejsou uhlohydráty. Veverky jsou tvaroh, v něm také není HE. Ale zbývající syrovátka a plnotučné mléko obsahují uhlohydráty. Jeden pohár mléka = 1 XE. Mléko musí být zohledněno v těch případech, kdy je přidáváno do těsta nebo do kaše. Máslo, zakysaná smetana a těžká smetana se nemusí počítat (ale pokud jste v obchodě koupili krém, zvažte je blíže k mléku).

Sladkosti

1 polévková lžíce granulovaného cukru = 1 XE. Zvažte, zda přidáte do palačinek apod. 3-4 plátky rafinovaného cukru = 1 XE (použití v případě hypoglykémie).

Jedna část zmrzliny obsahuje asi 1,5-2 XE (v 65-100 g). Předpokládejme, že jeho příjem jako dezert (to znamená, že nejprve potřebujete jíst oběd nebo zelný salát, a pak - pro dezert - sladké). Poté bude absorpce sacharidů pomalejší.

Je třeba si uvědomit, že zmrzlina je lepší než ovoce zmrzlina, protože obsahuje více tuku, což zpomaluje vstřebávání sacharidů a hladina cukru v krvi stoupá pomaleji. A popsicles nejsou nic jiného než zmrzlá sladká voda, která se v žaludku roztají velkou rychlostí a rychle vstřebává, což významně zvyšuje hladinu cukru v krvi. Zmrzlina se nedoporučuje za přítomnosti nadváhy, protože je spíše kalorická.

Pro pacienty s diabetem typu II, pro ty, kteří mají nadváhu, a pro ty, kteří z nějakého důvodu nechtějí věnovat čas všem druhům výpočtů a sebeovládání, doporučuje se vyloučit potraviny obsahující rychle spotřebované uhlohydráty z konstantního používání a nechat je zastavit hypoglykemické státy.

Maso a rybí výrobky

Tyto produkty neobsahují sacharidy, takže je nemusíte uvažovat o XE. Účtování je vyžadováno pouze za použití speciálních metod vaření. Například při vaření masových kuliček se do mletí přidá chléb namočený v mléce. Než budete smažit, kotlety se vloží do strouhanky a ryby - do mouky nebo těsta (těsto). Je také nutné vzít v úvahu zrnité jednotky dalších složek.

Kořenová zelenina

Potřebujeme účetnictví pro XE potřebuje brambory. Jeden střední brambor = 1 XE. V závislosti na způsobu přípravy se mění pouze míra absorpce sacharidů v žaludku. Úroveň cukru v krvi z pylu na vodě se zvýší nejrychleji a smažené brambory budou pomaleji.

Ostatní kořenová zelenina může být ignorována, pokud je používáte ve vaší stravě v množství nepřesahujícím 1 XU: tři velké mrkve = 1 XE, jedna velká řepa = 1 XE.

Ovoce a bobule

1 XE obsahuje:

• v polovině grapefruitu, banánu, kukuřičných škůdců;
• jedno jablko, pomeranč, broskev, jedna hruška, rajčat;
• tři mandarínky;
• jeden plátek melounu, ananasu, melounu;
• tři nebo čtyři meruňky nebo švestky.

Menší ovoce se považují za čajové talíře bez sklíček: jahody, třešně, třešně - jedna talíř = 1 XE. Nejmenší bobule: maliny, jahody, borůvky, borůvky, brusinky, rybíz, ostružiny atd. - jeden šálek bobulí = 1 HE. Hrozny obsahují velmi významné množství sacharidů na základě tohoto 3-4 velkých hroznů - to je již 1 XE. Tyto plody jsou nejlépe konzumovány s nízkým obsahem cukru (hypoglykemie).

Pokud ovoce usušíte, nezapomeňte, že pouze voda je odpařena a množství uhlohydrátů se nemění. Proto je také třeba zvážit XE v sušeném ovoci.

nápoje

Indikátor 1 XE je obsažen v:

• 1/3 šálku hroznové šťávy (proto by měla být opojena pouze se sníženým cukrem);
• 1 šálek kávy nebo piva;
• 1/2 šálku jablečné šťávy.

Minerální voda a dietní sóda neobsahují XE. Měla by se však zvážit obvyklá sladká soda a limonáda. Alkohol v klasifikaci chlebových jednotek se nezohledňuje. Jsou věnovány samostatné části encyklopedie diabetu.

Ostatní výrobky

Určit množství XE může být v jakémkoli produktu zakoupeném v obchodě. Jak? Podívejte se na balení, musí obsahovat množství bílkovin, tuků a sacharidů ve 100 g výrobku. Například 100 g jogurtu obsahuje 11,38 g sacharidů, což zhruba odpovídá 1 XE (víme, že 12 g sacharidů = 1 XE). V jednom balení jogurtu (125 g) získáme 1,2-1,3 XE.

Existují takové tabulky téměř na všech potravinářských produktech, což znamená, že obsah XE můžete vždy zjistit v jakémkoli neznámém produktu.

Byla vyvinuta speciální tabulka chlebových jednotek (viz níže), do kterých byly přidány specifické produkty v závislosti na obsahu sacharidů z hlediska XE.