Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: lékařská rada o terapeutické výživě s příkladem menu

• Prevence

Pankreatitida nikdy neprojde bez stopy. Poté, co umožnil vývoj nemoci, bude pacient trvale muset dodržovat určitý rámec. Ale to není věta. Při kvalifikované léčbě a dodržování předepsané stravy můžete plně žít a vyhnout se komplikacím. Pokud dojde k pankreatitidě, důsledky jsou nepředvídatelné. Dokud smrtící. Jaká je doporučená strava pro pankreatitidu (zánět pankreatu)?

Při hledání informací o tomto tématu uživatelé často používají chybné znění: "dieta pro pankreatitidu pankreatu". To je však nesprávné. Správný název nemoci se skládá z jednoho slova - "pankreatitida". Co je z latiny přeloženo jako "zánět pankreatu".

Pankreas je jedním z trávicích orgánů. Jeho hmotnost nepřesahuje 80 g, ale jeho úloha při zajišťování životně důležité činnosti lidského těla je nesrozumitelná. Žádné jiné tělo není ani částečně schopné "nahradit" pankreas.

Lze jej srovnávat s tajnou laboratoří pro výrobu trávicích enzymů a hormonů. A jakákoli invaze tohoto "objektu" je plná. Mluvili jsme podrobněji o problémech pankreatitidy s členem Mezinárodního klubu pankreatologie, gastroenterologem Andrejem Naletovem.

Proč je pankreatitida nebezpečná

Pankreas syntetizuje enzymy, bez nichž tělo nemůže strávit potravu. Tělo také produkuje hormony inzulínu a glukagonu nezbytné pro tělo. Jsou obecně známé jako hormony odpovědné za udržení potřebné koncentrace glukózy v krvi. Ale jejich funkce jsou mnohem širší: inzulin a glukagon mají mnohostranný účinek na metabolické procesy téměř ve všech tkáních lidského těla.

Když pankreas pracuje bez selhání, okamžitě reaguje na příjem potravy v těle. Člověk jí a žláza se připravuje na trávení, jídlo se jí. Zahajuje se intenzivní trávení zažívací šťávy, které podstoupí pankreas po duktu k duodenu.

Problémy vznikají, pokud se objeví překážka při odstraňování enzymů. Pak je narušena odliv enzymů určených k rozkladu živin. Jaký je výsledek? Zánět, otoky, poškození tkání.

Opilost, přejídání a další příčiny nemoci

"Už jste už napili cisternu," ​​říkají lékaři pacientům s diagnózou pankreatitidy, kategoricky zakazující i nejmenší užívání alkoholu. Je pravidlem "sto gramů" pro vysokokalorické, mastné občerstvení v 50% případů, které způsobují rozvoj tohoto onemocnění. Proč

Pro trávení alkoholu je zapotřebí více enzymů. Pankreatická šťáva se získává nasyceným, koncentrovaným a může "pracovat" předtím, aniž dosáhne střeva.

Navíc samotný alkohol způsobuje spazmus oddního sfinkteru. Jedná se o druh ventilu, který reguluje proces pankreatické šťávy vstupující do duodena. V tomto případě se zdá, že trávicí šťáva spadne do pasti - v kanálech je zablokováno. Zvyšuje tlak, v němž jsou enzymy v okolních tkáních, začínají trávit. Dochází k otravě těla. Různé orgány jsou postiženy, včetně mozku a srdce.

Jiné běžné příčiny onemocnění.

• Kameny v žlučníku. U 20% pacientů je diagnostikována pankreatitida jako komplikace po cholelitize. Kameny žlučníku mohou zabránit odtoku pankreatických sekrecí.
• Obezita. Dalších 20% pacientů s pankreatitidou je spojeno s obezitou.
• Zranění. Asi 5% pacientů s pankreatitidou jsou lidé, kteří zranili žaludek. Například silná rána, poranění nebo operace na orgánech umístěných v břišní dutině.
• Nemoci trávicího systému. Pankreatitida se může vyvinout na pozadí gastritidy, peptického vředu, onemocnění jater. Proto je tak důležité vždy reagovat na nejmenší indispozici v břiše a hledat kvalifikovanou pomoc.
• Nekontrolovatelná chuť k jídlu. Zvláště zvyšuje riziko pankreatitidy, pokud se naklání na tuku a smaže. Ukazuje se stejný princip přetížení těla, které provokuje i alkohol. Takže změny ve výživě jsou důležité nejen při léčbě pankreatitidy. Zdravá výživa je důležitým preventivním opatřením. Není náhodou, že lékaři zaznamenávají nárůst počtu pacientů s pankreatitidou během novoročních svátků. Podle tradice se lidé shromažďují na nádherné svátky a nemohou se zastavit, dokud je Olivier a "kbelík" šampaňského prázdné. V průběhu Velikonočních dnů se objevují ještě nebezpečnější situace. Po ukončení Půstopu a prodloužených omezeních jídla dochází k velkému rozpadu se šišskými kebaby.

Některé léky mohou také vyvolat pankreatitidu. Například hormonální léky pro dlouhodobé užívání. Pankreatitida se vyvine jako komplikace po virových, bakteriálních, plísňových a parazitárních infekcích. Vedoucí k pankreatitidě může otravovat - potraviny, alkohol, chemické látky. Někteří pacienti mají genetickou predispozici k patologii trávicího systému, včetně pankreatitidy.

Povaha onemocnění a její příznaky

V případě akutní pankreatitidy existuje šance, že se pankreas vrátí do relativně normálního funkčního režimu. Pokud však pacient okamžitě požádal o pomoc. Ale v chronické formě vede k nemoci k postupnému, nezvratnému poklesu funkce orgánů. A pak onemocnění zůstává s pacientem navždy: pravidelně trvá "časový limit" a pak se vrací k relapsům ve formě exacerbace. Akutní pankreatitida může nakonec být chronická.

Akutní onemocnění

Akutní pankreatitida je náhlý a rychle se zvyšující zánět pankreatu. Pacient vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Dokonce i hospitalizace v oddělení intenzivní péče nebo chirurgie je možná. Samoléčení je nepřijatelné, protože u 15% pacientů s diagnózou akutní pankreatitidy může být onemocnění fatální. Příznaky jsou jasné, nebudete je ignorovat.

Co se stane s pacientem:

• bolest v břiše, která je lokalizována těsně nad pupkem, více vlevo, obíhá;
• nevolnost;
• zvracení bez reliéfu;
• zvýšená srdeční frekvence;
• slabost;
• plynatost (nadýmání);
• průjem;
• stolice se stává mastnou, jídlo se netěší.

Chronické onemocnění

Chronická pankreatitida byla schopna zůstat mimo pacientovu historii po celá desetiletí. Onemocnění v této formě během remise (mimo období exacerbací) nevyvolává závažné příznaky. V prvních fázích člověk s takovou diagnózou po jídle pociťuje nepohodlí, zvláště pokud si dovolil něco škodného.

Nevolnost, nadýmání, průjem jsou možné. Ale pacient nespojuje tyto nepříjemné pocity se závadou v pankreatu. A po útoku pokračuje, žije, když žil a jedl, když jedl. Mezitím onemocnění postupuje a pankreatická tkáň postupně nekrotická, zemře. A namísto funkční tkáně orgánů rostoucí vaziva.

A zde se projevují určité klinické příznaky:

• bolesti břicha, v některých případech bez jasné lokalizace;
• nevolnost, ztráta chuti k jídlu;
• časté a uvolněné stolice, někdy s kapkami tuku;
• plynatost;
• únava;
• bledá a suchá kůže;
• dramatická ztráta hmotnosti, ačkoli osoba nemusí dodržovat žádné omezení potravin.

Dieta pro pankreatitidu: 5 fází

Léčba pankreatitidy vyžaduje integrovaný přístup. A to není jen o lékařských metodách. S komplikacemi je možná operace. Ale v každém případě musí pacient s diagnózou pankreatitidy dodržovat terapeutickou výživu. Skutečnost, že můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou, říká Andrei Naletov.

Andrej Vasilyevich uvedl, že léčebná dieta pacienta s diagnózou pankreatitidy je předepsána v závislosti na formě onemocnění a charakteristikách jeho průběhu. Například dieta s exacerbací pankreatitidy nejprve zpravidla zajišťuje odmítnutí jídla. Je důležité zastavit intenzivní syntézu enzymů, snížit zánět.

Lékař zdůrazňuje, že v případě pankreatitidy je důležité odstranit z jídelníčku produkty, které stimulují vylučování potravinových žláz. Jedná se o kávu, čokoládu, silný čaj, bohatý vývar z masa a ryb, houbové polévky. Potraviny bohaté na hrubé vlákno jsou také vyloučeny. Tlusté potraviny budou také vyvolávat přetrvávání příznaků pankreatitidy a progrese onemocnění.

Lékař identifikuje pět hlavních fází změny v dietě pacienta při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické pankreatitidy.

1. Hlad. Je indikován u pacientů s diagnózou akutní pankreatitidy za přítomnosti výrazného syndromu bolesti a příznaků intoxikace. Hlad pro takového pacienta je předepsán v nemocnici po dobu až tří dnů. Zakázáno jídlo. Pouze časté pití v malých porcích je přípustné. Nejvýhodněji alkalická voda bez plynu. Ale hlad by neměl být dlouhý. V opačném případě začne proces rozkladu vlastních zdrojů energie a tkání, sníží se imunita a funkce gastrointestinálního traktu.
2. Intravenózní výživa. Na pozadí omezení jídla ústy je pacientovi předepsána parenterální výživa. Podává se intravenózně. V tomto případě se do těla dostávají živiny, které obcházejí gastrointestinální trakt.
3. Speciální směsi. Když dyspeptické poruchy zmizí u pacienta, přenese se do dalšího stupně stravy - enterální výživy. Zejména: krmné směsi pomocí sondy.
4. Dieta číslo 5p. Předepisuje se po smíchání s akutní pankreatitidou as exacerbací chronické pankreatitidy. U akutní pankreatitidy se to může objevit pátý nebo šestý den. A s exacerbací chronické - od druhého nebo třetího dne. Dieta je určena speciálně pro potřeby lidí trpících pankreatitidou. Ve stravě tabulky číslo 5P je kladen důraz na bílkovinné potraviny, ale množství tuku a uhlohydrátů je sníženo na minimum. Taková výživa během pankreatitidy mimo jiné snižuje zátěž jater a žlučníku. Pacienti dodržují stanovenou dietu během týdne.
5. Dieta číslo 5. Tabulka č. 5 je předepsána pacientům během období akutní pankreatitidy a chronické remise. Je také předepsána pro cholecystitidu, gastritidu a vředy. Pokud jde o sortiment výrobků, tato strava je podobná tabulce č. 5p, ale zde se objevují více sacharidů a už můžete jíst nejenom potřené potraviny. Udělat maso z masa a ryb. Kaše se vaří s mlékem. Můžete mít trochu sladší a cukr. Lékaři doporučují, aby dodržovali doporučené množství stravy číslo 5 po dobu nejméně dvou až čtyř měsíců. A v ideálním případě - obzvláště ne přesáhnout zbytek jeho života. Podrobnosti o pravidlech tabulky stravy číslo 5 a ukázkové nabídce pro týden jsou popsány v samostatném článku.

Pravidla stravování číslo 5p a stůl pro potraviny

Pátý stůl, označený jako p, určený k jídlu při akutní pankreatitidě a během exacerbace chronické pankreatitidy, poskytuje zvláštní přístup k vaření. Výrobky musí být tepelně ošetřeny. Všechny pokrmy jsou vařené, vařené ve dvojitém kotli nebo ve vodní lázni. Občas je přípustné pečení.

Současně by měly být potraviny konzumovány jen v ošumělé podobě. Dokonce i první pokrmy. Aby se dosáhlo sliznice, konzistence kapaliny, je potravina mletá s mixérem nebo prošla sítem s kovovou základnou. Teplo a chlad je nemožné. Přípustné množství soli není vyšší než 10 g denně. Cukr by měl být co nejvíce omezen na 30 g. V některých případech se doporučuje používat náhražku cukru.

Při plánování jídel pro pankreatitidu byste se měli zaměřit na seznam produktů, které doporučují a kategoricky zakazují číslo tabulky 5p. Níže uvedená tabulka popisuje hlavní potravu "plechovku" a "nemůže" při pankreatitidě.

Tabulka - Jak jíst s pankreatitidou: akutní a exacerbace chronické

Pankreatitida - dieta

Pankreas, když je zanícený, přestává házet zažívací šťávu do dvanácterníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není tráveno. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tučných potravinách ochucených alkoholem. To je důvod, proč je dieta pro jeho léčbu hlavní nápravou.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se tato choroba rychle stává chronickou. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro nemoci žaludku. Dieta pro chronické nemoci pankreasu během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla stravy pro pankreatitidu jsou předepsána pacientovi:

• dodržujte míru tuku - 80 g, uhlohydráty - 350 g;
• odmítat uzené výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po každých 3 hodinách;
• používat teplé pokrmy v ošumělé podobě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Veškerá omezení a omezení v nabídce mohou být velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigretty, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, karfiol, mladá fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvaroh, sýry;
• ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše s mlékem;
• kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselé jablky bohaté na železo;
• lehce zastaralý chléb.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Zánětlivý orgán je v zoufalé potřebě odpočinku v šetřícím režimu. Co nemůžete jíst pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• tučné bohaté první kurzy;
• vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
• uzená klobása;
• tučné ryby;
• veškeré konzervované marinády;
• smažené hlavní pokrmy (včetně míchaných vajec);
• Vařené vajíčka;
• rychlé občerstvení;
• pikantní omáčky, koření;
• surová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
• fazole;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně obdržel asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Kromě toho asi 90 g by mělo být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na páření) a zeleniny - pouze 40 g. Spotřeba chudých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Maso je lepší přidat na hotové jídlo. Nezapomeňte na recepty s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, obilovinách, omáčkách, kissels. Mnoho zdravější čerstvé kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být různé nízkotučné sýry, omeletové páry. Sacharidy denně nesmějí tělo dostávat více než 350 g

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout dýchací prostor vyčerpanému pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou být opilé pouze teplou šípkovou infuzí, čajem Borjomi. Třetí den je umožněno pacientovi s pankreatitidou dávat kapalné polévky, vodní kaše, mléko. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje, čímž se přidávají hustější, nečisté nádobí.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny onemocnění také ukazují úplnou abstinenci z jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi se zuby (4-5 sklenic). Příští dva dny se jídla podávají pomocí kapátků. Poté je dieta během zánětu pankreatu v akutní fázi tvořena na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte je ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
• kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (zejména páry) namísto červeného masa, jiné bílkovinné výrobky;
• Ovoce a ovoce bohaté na antioxidanty.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravování jak pro dospělé, tak pro děti závisí na typu nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze stacionární a exacerbací chronického stadia je ambulantní léčba. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Dieta po vyprazdňování by měla být sledována nejméně po dobu šesti měsíců.

Správné a jemné ošetření pankreatu zabraňuje budoucí exacerbaci onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý svůj život. Dokonce i po přechodu nemoci ve stádiu trvalé remisie bychom se neměli klamat s nadějí na úplné zotavení.

Vzorek dieta pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

K dispozici jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud je předepsána strava 5p, měla by být nabídka týdne pro pankreatitidu různá. Například:

• salát z řepy, kompot;
• tvaroh, infuze;
• omeleta v páře, čaj se sušenky;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr s sušenkami, infuzní zvěř;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže se rozinkami;
• mrkvový salát;
• jablko pečené se sušenými meruňkami;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehané bílé;
• pečené jablko.

• suché polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• sýr sýra;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• rostlinná role;
• berry želé;
• ovocný puding;
• pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazole pyré.

• jablko, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařené karfiol, kyselé mléko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Jaká je správná výživa pankreatu?

Během problémů s pankreatickou dietou se pankreatitida stává důležitým doplňkem k celkové terapii. Pozorujte to občas - správné menu se stává způsobem života.

Obecná pravidla

Porucha trávicího systému je vyvolána různými faktory. Ale častěji se jedná o porušení ve stravě. Nedostatečná produkce žaludeční šťávy komplikuje rozpad jídla, což vede k akutnímu stavu onemocnění. S další poruchou stravování je onemocnění již chronické.

Pro usnadnění duodena k provedení okamžité funkce bude muset báze užívat léčebnou výživu pro pankreatitidu, interpretovanou následujícími pravidly:

• vyloučené tučné, smažené, uzené pokrmy;
• při vaření se používají pouze dietní recepty;
• je zaveden princip částečného krmení - v malých porcích každé 3 hodiny;
• Používá se pouze mleté ​​pokrmy v teplém stavu;
• jíst v pohybu, pomalu žvýkat jídlo;
• vezměte jídlo a neumývejte se.

Je důležité dodržovat energetické standardy v produktech - průměrně 350 g sacharidů a 80 g tuku. Souběžně s pankreatitidou způsobenou nesprávnými dietními problémy se žaludkem vzniká zánět žlučových cest, vzniká diabetes. Toto se při výběru terapeutického menu bere v úvahu - diety jsou předepsány na základě doprovodných problémů.

Dieta v akutní fázi

Při akutním zánětu pankreatu se pacient převede na 2denní půst. Pacientovi jsou povoleny pouze nápoje - od odvaru nebo infuze šípu, čajů a filtrované vody (až po 5 recepcí za den). Následující pár vstoupí do drop drop power. Poté se dieta postupně doplňuje nízkokalorickými potravinami v malých dávkách.

Diety s pankreatitidou v akutní fázi se dialyzují od 2. týdne. Hlavní baterie jsou:

• lehké polévky;
• tekuté kaše;
• bílkovinné produkty (zejména parní masové kuličky z rybího filé nebo kuřecího masa);
• plody s vysokým obsahem antioxidantů;
• z pití - zelené čaje, čerstvé šťávy, tekuté kissels.

Pokud se neomezíte na tato doporučení nebo zcela ignorujete dietu, akutní forma se velmi rychle změní na kroniku. Potřeby stravy budou ještě tvrdší.

Chronická dieta

Po zahájení onemocnění žijí několik let. Tady, nedobrovolně, člověk musí počítat s diety, pečlivě vybírat produkty v menu:

• denně je tělo nasyceno bílkovinami v množství 130 g (z toho 2/3 jsou živočišného původu);
• máslo je povoleno v malých množstvích - přidává se do kaší;
• mléko se nedoporučuje ve své čisté formě - je lepší vařit doporučené pokrmy na něm, omáčky;
• užitečný kefír čerstvý nízký obsah tuku;
• Doporučujeme laxativa - sušené ovoce ze švestek a meruněk.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu v lehké formě jsou rozmanité a obsahují sýry, vařené omelety atd. Když se onemocnění zhorší, jsou stanovena omezení potravin. Po dva dny je pacient držen jen na nápoje. Od 3. dne se malé jídla podávají v malých porcích vařených v mléce zředěném vodou. Když bolest ustoupí, diety pankreatitidy u dospělých diverzifikují, ale pokrmy jsou povoleny roztřepené, i když husté v konzistenci.

Povolené produkty

Při výběru nabídky pro pankreatitidu nejdříve vytvořte seznam produktů, které jsou povoleny k použití. Vypadá přibližně jako je uvedeno v tabulce 1.

Co je doporučeno

Popsané produkty pro pankreatitidu vám umožní vytvořit pestrou nabídku. Pokud vezmeme v úvahu doporučení pro jejich přípravu, můžete se vyhnout exacerbaci onemocnění po dlouhou dobu.

Plně nebo částečně omezené produkty

Výše uvedená tabulka navrhuje základ pro dietu pankreatitidy. Existuje také seznam produktů částečně povolených nebo zcela zakázaných:

• vývary založené na rybách, houbách, maso a pokrmy připravené na nich, stejně jako okroska;
• všechno smažené, dusené a obsahující tuky;
• uzené maso, okurky, koření;
• klobásy, rybí jar, konzervování;
• vyřazená plevy, pshenka, ječmen, kukuřice; jiná zrna jsou povolená v drobivé formě;
• kvůli vysokému obsahu cholesterolu jsou vedlejší produkty odvozeny ze stravy;
• sortiment surového ovoce a bobulí je zaveden s opatrností a ne neustále;
• potraviny a pokrmy obsahující hrubé vlákno, pacient by měl být vyloučen (houba, luštěniny, většina kořenové zeleniny, modré, bílé zelí);
• jednoduché uhlohydráty obsažené v datech, všechny odrůdy hroznů, banány, provokují nadýmání;
• nedoporučuje se mléko s velkým podílem tuku, sýra, pikantně-slaných odrůd, kyselé sýřeniny;
• vařené a zvláště smažené vejce jsou zcela vyloučeny;
• Není vhodné používat kulinární tuky a tuky a rostlinný olej je vhodnější používat v malých množstvích na oblékání nádobí;
• úplně vyloučit výrobky z čokolády a másla, mouku (větru a smaženou), všechny druhy zmrzliny;
• pečivo čerstvé pečivo se nedoporučuje a výrobky z žitné mouky by měly být zcela opuštěny;
• tabu uvalený na odrůdy černého čaje, hroznová šťáva, kávové nápoje, soda a alkohol.

Ačkoli tento seznam je nazýván částečně omezený, s touto chorobou je lepší zcela odstranit ingredience ze seznamu. To pomůže vyhnout se mnoha problémům s zažívacím traktem.

Menu pro zánět pankreatu (strava) Někteří pacienti si stěžují, že nabídka pankreatitidy je příliš vyčerpána. Ale je také snadné jej diverzifikovat, střídavé druhy obilovin, zavádět masové nebo rybí pokrmy. Pokud správně distribuujete výrobky do dne v týdnu, dieta se nezdá tak čerstvá.

Všechny povolené produkty jsou zahrnuty v "potravní pyramidě", takže nabídka je poměrně vyvážená, je nutná pro normální fungování těla. Omezení (nebo zákazy), které jsou zavedeny, neochutnejte dietu vůbec. Odstranění škodlivých potravin a nápojů ze spotřeby pouze eliminuje škodlivé faktory, které negativně ovlivňují práci nemocné žlázy.

Pankreatitida a terapeutická strava

Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které má tendenci k chronickému průběhu.

Výživa pro pankreatitidu nejen poskytuje energetické potřeby těla, uspokojuje gastronomické touhy, ale také slouží jako lék.

Základní požadavky na potraviny

U chronické pankreatitidy je hlavním úkolem diety udržení stavu stabilní remise, aby se zabránilo exacerbacím pankreatu. K tomu musíte přísně dodržovat správnou výživu.

Je to důležité!

Dieta pro akutní pankreatitidu

Při nástupu onemocnění nebo při exacerbaci chronického zánětu pankreatu se doporučuje hlad po 1-2 dny. To odstraní bolest. V tuto chvíli můžete vypít vodu v malých porcích až do 1 l denně.

Po poklesu akutních jevů v pankreatu a gastrointestinálním traktu se dieta rozšiřuje postupně. V nabídce zadejte:

• strouhanou kaši na vodu, odstředěné mléko, mléko s nízkým obsahem tuku;
• grilované vegetariánské polévky bez použití bílé a červené zelí a luštěnin, případně na základě nakrájené zeleniny;
• pokrmy z chudé ryby, nejprve rozdrcené do kamenů, pak na malé kousky;
• masové souffle, s expanzí na jemně nasekané pokrmy - masové kuličky, masové kuličky;
• fermentované mléčné výrobky;
• zředěné polokyselé ovocné šťávy, bujónové boky, mátou.

Napařování a varu jsou povoleny.

V období exacerbace a zotavení poté, co se nepoužívá:

• maso, ryby a houbové vývary;
• čerstvé ovoce a zelenina bez tepelného ošetření;
• zapékané, smažené, pečené pokrmy kvůli své schopnosti způsobit vylučování zvýšené sekrece trávicími orgány;
• kyselá jídla, konzervy, okurky, uzené maso, pikantní koření a zelenina - česnek, hořčice, pepř, křen, ředkvička, ředkvička;
• hrozny, data, hrušky, fíky, houby, hrach, fazole, čočka - dokonce i tepelně zpracovaná;
• živočišné tuky.

Po exacerbování zánětu pankreatu trvá přísná dieta nejméně šest měsíců. Když nastane stabilní remise, dávka se poněkud rozšiřuje.

Výživa při remisi pankreatických onemocnění

Základní principy stravy, které musíte dodržovat po celý život, abyste předešli exacerbaci pankreatitidy, jsou následující:

• zvýšené množství bílkovin - až 150 g za den;
• dostatečný příjem sacharidů (bez překročení normy) - 300 - 350 g za den, s omezením stravitelných cukrů - medem, rafinovaným cukrem, džemem atd.;
• odstranění sokogonních výrobků - silné bujóny (maso, ryby, zelenina), omáčky na nich založené;
• Odmítnutí mechanicky dráždících sliznic - velké kusy potravin, smažené, solené, uzené atd.;
• částečná výživa - pravidelný příjem živin v přibližně stejných časových intervalech, s výjimkou bohatých jednorázových porcí;
• vyloučení velkých přestávek v jídle, hladování - s výjimkou období nárůstu exacerbace, kdy by odmítnutí jídla nemělo překročit 2 dny;
• pravidelné používání přípravků, které zabraňují zácpě, - čerstvé nápoje z kyselého mléka (nejdéle jeden den od data výroby);
• úplné odmítnutí alkoholu;
• omezení silného čaje a kávy, je přípustné používat s nízkotučným mlékem.

Během období remisí pankreatitidy je povoleno:

• chléb - nejlépe pšenice, sušená nebo včera - až 300 g / den;
• polévka - z vermicelli, zeleniny, z obilovin, - s přidáním malého množství másla nebo zakysané smetany;
• maso - hovězí, krůtí, kuřecí a jiné chudé - vařené nebo vařené;
• ryby - s výjimkou vařené, páry a nasekané, může být kus - chudé moře a říční plemena;
• vejce - omelet z bílkovin, žloutek příležitostně v jiných pokrmech;
• mléko - zcela zřídka, jako přísada do nápojů nebo vody při přípravě obilovin a omáček jsou preferovány fermentované mléčné směsi - tvaroh, nápoje, měkký sýr;
• tuk - asi 80 g / den, s přihlédnutím ke skrytým živočišným lipidům v bílkovinných a mléčných výrobcích, používají rostlinné oleje (rafinované slunečnice a olivy) bez tepelného ošetření;
• zelenina - brambory (zdroj draslíku), mrkev (karotena), řepa (očištění a prevence zácpy), cuketa, dýně, karfiol, brokolice - vařené;
• obiloviny a mouka - polotekutá kaše s nízkotučným mlékem nebo vodou s mlékem z krupice, rýže, pohanky, ovesné vločky, vařených makarónů nebo mléčné polévky s nudlemi;
• ovoce - pečené nekyselé jablka, někdy banány;
• dezerty - bobule želé, kompoty, želé s použitím sladidel;
• nápoje - velmi užitečné odvar z divoké růže, heřmánek, infuze máty, želé z ovesných vloček (bez fermentace).

Je to důležité! Příprava léčivých nápojů by měla zachovat živiny a učinit je k dispozici pro vstřebávání tělem.

Vaření boků bujónu

Umyjte bobule, bez namáčení, pod kohoutkem, umístěte do smaltované (nikoli kovové!) Mísy. Přidejte vroucí vodu, uzavřete těsné víko a zapalte. Po varu se vaří po dobu 10 minut. Oheň vypněte, nechte ho na kameně a neodstraňujte kryt po dobu 2 až 3 hodin. Poté napněte vývar a stlačte ovoce. Nápoj je připraven k jídlu.

Na 100 g čerstvého ovoce - 1 litr vody.

Jak můžete vidět, rozsah povolených jídel je poměrně široký. Se správným přístupem k organizaci jídel se můžete vyhnout účinkům trestu, omezení a potřeb a vychutnat si jídlo.

Stravování pro nemoci pankreatu

Zdravotní výživové programy byly vyvinuty odborníky na výživu a úspěšně se aplikovaly v praxi při léčbě akutní pankreatitidy v nemocnicích a chronického zánětu pankreatu ve zdravotnických zařízeních, jako jsou dispenzary, oddychové domy a sanatoria.

Dodržovat zásady léčení v potravě člověka, který trpí pankreatitidou, má život. To znamená, že doporučené jídlo by mělo být zahrnuto do každodenní stravy, měli byste se naučit, jak ho vařit.

Aby dieta nebyla vnímána jako trest, ale přináší radost, můžete zvládnout proces vaření, dosáhnout dobrého vkusu pokrmů z povolených produktů bez použití toho, co nemůžete jíst.

Chcete-li optimalizovat proces vaření, je nutné kromě dostupného kuchyňského nádobí zakoupit potřebné vybavení a použít je k určenému účelu:

• dvojitý kotel - možnosti jsou možné ve formě samostatného kuchyňského přístroje nebo jednoduše ve formě sklápěcího grilu, který se používá s jakýmikoli stávajícími pánvemi v domácnosti - hlavním zařízením v kuchyni;
• mixér - jsou zde elektrické a mechanické přístroje - nutné k broušení kusů potravin;
• kuchyňské váhy pro stanovení hmotnosti pevných látek a porcí;
• objemové nádoby s objemovou stupnicí pro měření množství kapalin;
• formy na vaření.

Hlavním požadavkem na technologii tvorby dietních jídel je používání přírodních čerstvých produktů, dodržování pravidel zpracování a skladování surovin a hotových pokrmů.

Proces vaření může být zkrácen, pokud používáte speciální konzervované a připravené potraviny. Jsou prodávány v odděleních lékařské výživy, mají značení podle moderní nomenklatury.

Je to důležité! Číslované diety, předepsané po mnoho let v klinické výživě, jsou věcí minulosti. Nyní na dietních pokynech uveďte zkratky ve formě velkých písmen.

U pankreatitidy jsou tabulky označeny:

• VBD - dieta s vysokým obsahem bílkovin;
• SchD - jemné.

Kompilace a prezentace menu

Je velmi výhodné mít v kuchyni index produktů povolených pro danou stravu. Popisy ukazují pořadí zpracování, možné způsoby přípravy, použití různých nádob v kompozici. Recepty pro každý jednotlivý pokrm mohou také pomoci při jídle doma.

Vytvoření nabídky je důležitou součástí organizace domácího vaření. Doporučuje se vytvořit menu pro týden a měsíc, aby se zabránilo monotónnosti a včasnému získání správných surovin.

Uskutečňování jídla na pokojích má také velký význam. S krásným podáváním a podáváním se banální proces stravování stává příjemným aktem.

U některých pacientů nebo jejich rodinných příslušníků vyvolala potřeba vytvořit dietní krmivo, které vyvolalo vznik nového a vzrušujícího hobby - vaření ve všech jeho projevech - od nákupu potravinových surovin až po podávání lahodných a zdravých jídel.

Dieta pro chronickou pankreatitidu je hlavní cestou, jak stabilizovat stav, vyhnout se exacerbacím exacerbace a prodloužit zdravý život.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: co, co jíst a co ne

Dnes mnoho lidí trpí pankreatitidou, nevědí, jak důležitá je dieta pro pankreatitidu. Pankreatitida je vyvolána nesprávnou stravou a otravou.

Šetří dietu pankreatitidou

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy nechte pankreas odpočívat. Ve dnech 3 jsou povoleny neslazené čaje a slizové sliznice. Od pátého dne se přidávají mrkvové pyré a bramborové kaše. Řecké ryby jsou nasekané, vyrobené ze suflé, paštiky, hamburgery. Mléko, pudink tvarohu je povolen.

U pankreatitidy jsou důležité první kurzy, můžete vařit polévku. Můžete přidat nízkotučnou smetanou smetanu. Vařené hovězí maso a kuře je povoleno. Ryby je lepší zvolit řeku. Tvarohový sýr by měl být konzumován kyselým, nemastným. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Těstoviny, domácí polévky jsou přidány do polévek.

Dieta pro snížení tělesné hmotnosti s pankreatitidou

Dieta pro pankreatitidu - nejdůležitější terapeutický faktor, mnohem důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzené maso. Koupit dvojitý kotel. Odstranění tuku přispěje ke snížení hmotnosti. Telecí maso, Turecko je lepší sekání na mleté ​​maso a vaření.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Má takové základní principy: není možné horké a studené jídlo, musí být rozdrcené. Je užitečné pít růžové boky.

Dietní stůl pro pankreatitidu je povinnou součástí léčby. Dieta 5 je zdravá výživa, užitečná i pro zdravé lidi.

Zakázané konzervované a mastné bujóny. Všechny pokrmy jsou promíchány v mísiči.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

• Kolik chcete sledovat dietu s pankreatitidou?

Dieta pro pankreatitidu, pokud je akutní, je jmenována po dobu 6-9 měsíců. Chronická pankreatitida - několik let.

• Co by nemělo obsahovat dietu pro pankreatitidu?

Hovězí lůj, zelí, ředkvička, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Příklady receptů na dietu 5 s pankreatitidou

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3st.l. mléko 3 ml olivový olej, špetku soli.

Smíchejte přísady. Stuffing rozdělen na míče. Vložte do dvojitého kotle, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraveno na mírném ohni.

Mléčná polévka

150g mouky, 2 vejce, 10g másla, 10g cukru, 350 ml mléka.

Přidejte těsto z mouky, vody a vajec. Smažte a nakrájejte nudle. V mléce nalijte nudle a vařte po dobu 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Používá se ke stimulaci trávení, omezuje uhlohydráty a tuky. Obsah kalorií - 2700-2800 Kcal. Přečtěte si více zde.

Jaké jídla jsou povoleny s dietou 5p?

• Včerejší pšeničný chléb, sušenky.
• Polévky na zeleninovém vývaru, ovocné polévky.
• Masové nádobí: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
• Houby, fazole, špenát - pod zákazem. Kukuřice a dýně jsou povoleny.
• Luštěniny jsou vyloučeny.
• Nepovoleno víc než 1 vejce denně.
• Nekyslé plody, nejlépe strouhané, bobule.
• Nízkotučný tvaroh je povolen.
• Omáčky omáčky, omáčky z kyselé smetany jsou povoleny.
• Tuky: slunečnice a olivový olej. Limity másla.

• Muffin, houby, uzené maso, mastné maso, luštěniny.

Dieta 5a s pankreatitidou

Určeno, pokud má pacient také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným příjmem tuku a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

Povolené produkty

Nízkotučné vařené hovězí a kuřecí maso, vařené parní ryby, proteinová omeleta, mléko s nízkým obsahem tuku, rostlinný olej, malé množství másla, pohanky, rýže, krupice a pohankové sufle. Vařené plátky cukety jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow povoleno.

Dieta 1 pro pankreatitidu

Předepisuje se, když se akutní nebo chronická pankreatitida kombinuje s onemocněními žaludku.

Povolené produkty

• Vejce: proteinová parní omeleta.
• Mléčné a obilné polévky (kromě ječmene).
• Maso a ryby: kuřecí, hovězí, nízkotučné ryby.

• Mléčná kaše z nízkotučného mléka.
• Zelenina: mrkvové pyré, rozkrájená řepa, bramborová kaše.
• Bobule: syrové, neostoucí, sladké, džemy. Infuze s růžičkou, kompoty, želé.

Recepty na pankreatitidu

Nezapomeňte, že po záchvatu akutní pankreatitidy musíte dodržovat dietu 8-9 měsíců.

Pudink na páleném masa

• 240 g hovězího masa
• 40 g másla
• 20 g krupice
• ½ šálku vody
• 1 vejce

1. Vařte maso.
2. Přeskočte vařené hovězí maso skrze mlecí stroje na maso.
3. Skočte s krupicí krupice a vajec.
4. Těsněme těsto, naložíme do formy, naolejujeme a připravíme na pár.

Snowballs

• vaječné bílé
• 30 g cukru
• 100 g jahod
• 20 g mouky
• 120 g vody
• Vanilín (špetka)

Bílý protein je šlehaný a do něj se vstříkne vanilka a cukr. Rozložte lžíci ve formě vroucí vody. Přetočte sněhové koule, zavřete víko a nechte jej stát 4 minuty. Vysuňte a nechte vodu vypustit. Sněhové koule nalil omáčku z jahod, mouky a 10 gramů cukru.

Banana-Peach dort bez pečení

Musíte vzít 1 banán a 1 broskvici, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balení želatiny. Želatina zředěná v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Umístěte na spodní stranu fólie. Rozemletí ve vrstvách: vrstva sušenek, vrstva jogurtu a želatiny, vrstva banánů, vrstva smetany, vrstva broskví, vrstva krému. Dejte koláč do lednice - nechte ji zmrazit.

Dieta na týden s pankreatitidou

Může být nejen zdravá, ale i velmi chutná. Včerejší bílý chléb a sušenky Maria a Zoological jsou povoleny. Omeletová para, mléko s nízkým obsahem tuku, kefír, zakysaná smetana - tyto výrobky se mohou spotřebovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by mělo být vyloučeno z výživy, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatitidy? Silný vývar, smažený, uzený, pečení a čokoláda.

Takže týdenní nabídka pankreatitidy je o tom.

• Snídaně: sušenky se sýrem.
• Druhá snídaně: omeleta se smaženým chlebem a čajem.
• Oběd: pohanková kaše, vařená cuketa, tvaroh.
• Bezpečné, strouhané jablko.
• Večeře: ovesné vločky, salát z řepy, pečené jablko.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášek.
• Oběd: hovězí maso s chlebem.
• Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečné pyré, jogurt.

• Snídaně: jogurt, jablko.
• Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
• Oběd: ryba, pohanka, chléb.
• Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
• Oběd: parní omeleta, dogrose, chléb.
• Večeře: rýže a sýrový pudink, jogurt.

• Snídaně: minerální voda bez plynu, krekry.
• Druhá snídaně: vařené kotlety, salát z řepy.
• Oběd: guláš, mrkev-dýňové pyré.
• Večeře: vařená rýže, jogurt.

• Snídaně: parní omeleta.
• Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.
• Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.
• Večeře: rýžový pudink, jogurt.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhé snídaně: čočková polévka (v období stabilní remise).
• Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.
• Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní dieta s pankreatitidou

Potřebujete jíst 4x denně. Cukrová řepa, vepřová a husa, ledviny, klobása, losos, jeseter, sádlo, majonéza, smetana, proso a ječmen, zelí, ředkvička, rutabaga, cibule, omáčky, ocot, citrusové plody.

• Snídaně: proteinová omeleta, rýžová kaše, čaj.
• Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
• Oběd: zeleninová polévka, dušené pečivo, mrkvové pyré, jablečný kompot.
• Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.

• Snídaně: omeleta z bílkovin, mléčná pohanková kaše, čaj.
• Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
• Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
• Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.

• Snídaně: krekry, ne-uhličitá minerální voda.
• Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenice mléka.
• Oběd: 200 g vařené ryby, plátek bílého chleba.
• Večeře: 200 g ovesné vločky, 200 g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.

• Snídaně: 200 g ovesné kaše, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
• Druhá snídaně: 100 g pudinkového tvarohu, 100 g jablečné omáčky, čaj.
• Oběd: 400 ml pyré z zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
• Večeře: 100g pokrmu, 100g kastrolového tvarohu, 200 ml kisselu.

• Snídaně: 200 g kašovité rýžové kaše, plátek bílého chleba.
• Druhá snídaně: 200 g rýžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaje s mlékem.
• Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g kastr.
• Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné kaše, sklenici čaje.

Nabídka pankreatitidy

Dieta pro pankreatitidu - hlavní lék. Bez dodržování výživy pankreatitidy se nemůžete zbavit. Řekneme vám, které produkty byste se měli vzdal a co můžete jíst a jak se dieta nestane mučením pro vás, spíše než nahradit zakázané sladkosti.

Prvních 4 dní pacient pozoruje léčebné hladování a pouze pití vodu. Počínaje dnem 5, můžete pít čaj s krekry, jíst parní omeletu. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, bafetové pečivo, koláče, pečivo, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

Můžete jíst chudé ryby vařené. Vejce se nejlépe konzumují ve formě bílkovinných parních omáčků.

Mléko se používá v pokrmech. Vařené těstoviny jsou povoleny. Pro pšeničnou kaši nelze použít na pankreatitidu.

Zeleniny jsou povoleny mrkev, brambory, květák.

Z polévek je lepší upřednostňovat ovesné vločky a rýži. Vylučuje okroska, rybí vývar, masový vývar.

Sladké nápoje jsou povoleny kompoty a pěny, pečené jablka, pyré, ovoce a bobule.

Vyloučte všechny koření a koření ze stravy.

Velmi užitečné kyčelní kyčle. Můžete vypít slabý čaj a pít z čekanky. Kakao a káva jsou vyloučeny.

Nemáte absolutně dovoleno pít alkohol, horké koření, hranolky a hranolky, hot dogy, pasty, shawarma.

Stravovací stůl pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Stravovací tabulka vylučuje potraviny, které mají sokogonnym účinek a minimalizují sacharidy. Potraviny se vaří a jedí pěstí.

Včerejší jediný bílý chléb je povolen, pečení je zakázáno. Nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby jsou povoleny. Vejce - pouze ve formě omeletové bílkoviny s parami. Kysaný tvaroh povolen. Krémový, slunečnicový olej by měl být přidán do nádob. Kaše z krupice a rýže vařené v mléce s vodou. Jezte více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečné pouze pečené jablka. Pijte uzvara ze sušeného ovoce. Vezměte termosku s drobným vývarem do práce. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst jehněčí, kachna, uzené maso, klobása, jesetera, kapry, okurky, houby, káva, čokoláda, šťovík, hlávkový salát, okurky, luštěniny (s výjimkou mladých fazolí a čočky).

Dieta pro akutní pankreatitidu

Závažný a prodloužený zánět pankreatu může někdy vést k cukrovce. Dbejte na sebe, nedovolte chyby ve stravě. Když jste v nemocnici v prvních dnech po útoku, nedostanete vůbec žádné jídlo. To je nezbytné pro co nejvíce ušetřit žlázu.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Faktem je, že v naší národní tradici pořádat pro svátky bohaté svátky s alkoholem, velké množství smažených pokrmů, piknik s jehněčí kebab. Často jedeme na cestách, v McDonalds. Všechno toto přetěžuje pankreas a jeden den se objevuje záchvat se silnou bolestí. Nemoc přispívá k vředu.

V den 6 se přídavek rozšiřuje přidáním želé, tekuté kaše a parmice.

Uzené maso, marinády, sádlo, pečení jsou vyloučeny až do jednoho roku.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dietní stůl ušetří pankreas co nejvíce. První den je vyhřívaná minerální voda Borjomi, psí výživa a čaj.

Na třetí den je povoleno rozšířit stravu: přidat slizové polévky, mléko, tekutou kaši bez oleje.

Když zmizí bolest, postupujte podle nezkrácené, nezobrazené verze stravy. Ale ještě velmi dlouho, až rok, nemůžete jíst nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Stravovací tabulka by neměla zasahovat do jejich správného růstu a rozvoje. Krmte dítě často v malých porcích.

Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí maso, krůtí.

Při exacerbaci pankreatitidy vařte dětskou proteinovou omeletu v párech a během remise - parní omeletu z celých vajec.

Dítě trpící pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje takové množství, které je nezbytné pro růst kalcinovaného vápníku. Děti milují domácí pečivo s mrkvami, meruňkami a jablky. Jablka mohou být také pečeni - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Prodáváme máslo v baleních o hmotnosti 100 g a používáme pouze v pokrmech. Děti s pankreatitidou netolerují maslo na chleba.

Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivým břichem - zeleninovou sestavou, rozmíchanou v mixéru. V zimě můžete používat sady mražené zeleniny.

Vynechte z menu dítěte vepřové maso a kachnu. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, řepky, ředkvičky, fazole a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte je ve formě vaječné a vařené. Květák, ne zelí, přidáme na polévky.

Někdy můžete dát dítěti marshmallows a mléčné sladkosti, ale trochu.

Dieta pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, hormonální léky, stres, parazity, související gastrointestinální onemocnění - to vše jsou faktory pro vývoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater se objevuje reaktivní pankreatitida.

Je lepší vařit výrobky pro pacienta v dvojitém kotli.

Co lze použít:

1. Zeleninové polévky.
2. Malá myšlenka, telecí, kuře.
3. Kysané mléko, tvaroh, holandský sýr.
4. Máslo v hotových jídlech.
5. Pohanka, kaše, rýže.

1. Nudle
2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
3. Pečené sladké jablka.
4. Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažené potraviny, ředkvičky, špenát a okurky jsou vyloučeny.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "ve sáčku".

Dieta pro reaktivní pankreatitidu

Tabulka stravy by měla vzít v úvahu ty příbuzné nemoci gastrointestinálního traktu, které způsobily zánět pankreatu. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastné potraviny také vyvolávají útoky, musí být trvale vyloučeny. Otravy těžkými kovy jsou často v nebezpečných průmyslových odvětvích, po nichž se v pracovnících objevuje reaktivní pankreatitida. U žen může být antikoncepce příčinou zánětu pankreatu. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří kompletní fyziologický odpočinek pankreatu. Strava by měla být částečná a častá (4-5krát denně). Snižte sacharidy na minimum, dáváte přednost proteinovým potravinám. Nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí vařené. Vylučte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ stravování pacientů s pankreatitidou.

Stravovací tabulka pro pankreatitidu a související nemoci

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida - zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitidu. Příčina pankreatitidy - alkoholismus, stres. Při pankreatitidě dochází k nevolnosti, zvracení, průjem.

Proteiny by měly převládat ve stravě pacientů. Vylučte pikantní, uzené, smažené, slané potraviny. Vařené jídlo.

Nápoje s cholecystitidou a pankreatitidou: nekyslé šťávy, kyčelní kyčle.

Včerejší bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Povolené zeleninové polévky, proteinová omletka, džem a med.

Co vyloučit? Dieta pro pankreatitidu vylučuje čerstvé pečivo, mastné rybí odrůdy - pstruh, sumec, růžový losos, tučné maso, okurky, uzené maso, kyselé plody, alkohol, kakao, čokoláda, krém, soda, proso, kukuřice, fíky

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřná, nyní se vyskytují i ​​u dětí. Zvykli jsme si je dopřát, koupit sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepším masem je kuře a králík. Z nich jsou připraveny rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si nedokážou představit svůj stůl bez ryb, vhodného kapra, chleba a šťávy, masových kuliček a paštiky z nich.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Oblíbená dušená zelenina, dušená (bez omáčky, rafinované máslo), bramborová kaše, pudinky.

Tvarohové pokrmy, zejména nízkotučné sýry s tvarohem, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Dieta pro diabetes a pankreatitidu

Při správné výživě můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Trvání nalačno při akutní pankreatitidě je 1-4 dny. Na 3-4 dny předepisuje terapeutická výživa v malých částečných částech. Například rýžová kaše na mléko na polovinu s vodou a bílkovinnou omeletu. Pokud je to dobrá přenositelnost, pak může být připravena kaše s plnotučným mlékem, včetně nízkotučného tvarohu bez cukru. 8. - 9. den se maso přidává ve formě parfémových soufflé, 10. den - ve formě knedlíků. Maso, houbové bujóny, skopové maso a sádlo, kyselé pokrmy, luštěniny, ředkvičky, česnek a čokoláda jsou vyloučeny ze stravy. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva, diabetici jsou zakázány!

Sušený bílý chléb, zeleninové a obilné (zejména pohanka) polévky se zakysanou smetanou se doporučují.

Steakové kotlety, soufflé, knedlíčky jsou vařené z telecího masa a kuře.

Treska, šťuka a jiné chudé ryby jsou vařené v dvojitém bojleru.

Beztukové tvarohové tvarůžky a neostré sýry, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňové pyré, nekyslé syrové strílené jablka, čaj s mlékem bez cukru jsou povoleny. Použijte máslo v hotových pokrmech, nikoliv na sendviči.

Pokud máte cukrovku, rozrůstajte potraviny s polévkami zeleniny, 200 g denně chudého masa nebo vařených ryb, těstovin (až 150 g denně).

Dieta pro pankreatitidu a cukrovku je povoleno konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povoleny ne více než 1 ks. v pokrmech. Je vhodné vypít 1 šálek kefír denně. Sýr a zakysaná smetana zřídka jedí. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako pokrmy z něj (pečivo, tvarohové koláče).

Užitečné výkrmné boky a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Stravovací tabulka musí být zlomková, měli byste se vyvarovat sokogonnyh jídlo: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývar, konzervy, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekysý tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit masem a rybami, smažit, jen vařit, vařit a pečeme v troubě. Užitečné slizniční polévky a pudrovaná zelenina, všechny potraviny musí být podsadené.

Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli dieta. V prvních dnech po záchvatu vředu a pankreatitidy hladoví. Na třetí den můžete jíst bramborovou kaší, pít želé. Povolená minerální voda bez plynu a maso s pálenými pokrmy z tvarohu. Po potlačení bolesti pacient konzumuje pokrmy z strouhaného ovesného prášku nebo rýže. Rýžová kaše se vaří v mléce, zředěná vodou. Také je vhodná proteinová omeleta. V den 7 mohou být do stravy přidány zeleninové polévky, kaštanová mrkev, chudé maso. Z ovoce můžete jíst jablka, švestky, hrušky. Ryby konzumovaly až 200 g za den, pouze štíhlé.

Dieta pro gastroduodenitidu a pankreatitidu

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida jsou mnohem víc ve svých studentských letech. Jak jíst, aby nedošlo k další exacerbaci?

Jaký chléb mohu jíst? Jen bílá, včera, mírně vysušená.

Jsou povoleny zeleninové polévky a cereální polévky, vč. mléko

Maso je dobré hovězí a kuřecí maso. Vaříme masovou pašu a suflé, parní kotlety, masové kuličky, quenely.

Bovinec, treska a šťuka jsou ideální pro výrobu vynikajících rybích suflí a patek.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vařte zeleninu a lahodné zeleninové pečivo.

Vejce v akutním období, pacient je lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omeletu.

Vynechte z menu černý chléb a surovou zeleninu a ovoce, jesetera, růžový losos, vepřové maso, kachna.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. Při hepatitidě funguje pouze část jaterních buněk a část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá buňka jater provádí řadu funkcí neutralizace, syntézy a produkce žluče, podílí se na metabolismu bílkovin a sacharidů.

Chronická hepatitida často vede nejen k virovému poškození jater, ale také k parazitům, agresivním lékům a tuberkulóze, hypotyreóze, obezitě, otravám olovem a chloroformu.

Schéma očisty těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

1. Nejíst tučné, smažené, kořeněné potraviny. Řepka je špatně snášená, ředkvičky. S vedením toho, co nemoc nyní vede k laboratorním ukazatelům.
2. Vyměňte enzymy podle údajů.
3. Léčte dysbakteriózu, pokud ji máte.
4. Kontrola červů.
5. Léčte vitamíny.
6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Ze sacharidů je velmi užitečná marmeláda a marshmallows. Používejte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyslé šťávy.

Co je zakázáno? Především tučné maso, mastné ryby, rybí vývar, houbové bujóny, rybí tuk, srdce, kakao, konzervy, cibule, hořčice, silný ocot, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, chudé ryby (šťuka, treska).

Dieta pro pankreatitidu - hlavní způsob léčby, který nelze nahradit farmakologickými látkami, protože pouze dieta pomáhá zmírnit pankreasu.